pomimo wszystkich badań, przeciwnych, dieta Atkins® Low carb może być skutecznym rozwiązaniem na obniżenie poziomu cholesterolu. Pięćset lat temu ludzie wierzyli w coś przeciwnego, ponieważ Atkins pozwala dietetykom spożywać tłuszcze nasycone. Ten sposób myślenia należy do pokolenia, które dorastało z wiadomością, że jedzenie jaj, mięsa i skorupiaków podnosi poziom cholesterolu. Ludzie byli przekonani, że margaryna jest lepszym wyborem dietetycznym niż masło.,
podaliśmy dwa popularne mity, które przyczyniają się do tego, dlaczego wielu nie wierzy, że Atkins może być rozwiązaniem na obniżenie cholesterolu. Potrzeba czasu, aby zmienić taki sposób myślenia, ale zdarza się. Spójrzmy na dwa najważniejsze mity związane z cholesterolem, które napędzają błędne przekonanie, że Atkins jest niezdrowy.
dwa mity związane z dietą niskowęglowodanową& Cholesterol
mit 1: pokarmy bogate w cholesterol podnoszą poziom cholesterolu we krwi.,
Twoje spożycie cholesterolu determinuje poziom cholesterolu we krwi, więc cholesterol może zaburzać pracę poprzez zatykanie naczyń krwionośnych. Z tego powodu wszyscy zostaliśmy poinformowani, że spożywanie mniej dietetycznego cholesterolu utrzyma poziom cholesterolu we krwi pod kontrolą.
rzeczywistość: w środowisku medycznym powszechnie przyjmuje się, że większość cholesterolu, który trafia do krwi, jest produkowana w wątrobie; tylko około 25 procent jest wchłaniane z pożywienia1., Oznacza to, że nie ma istotnego związku między ilością cholesterolu spożywanego przez osobę a jej poziomem cholesterolu we krwi.Porady, aby uniknąć wysokiej cholesterolu żywności został moderowany i nie bez powodu. Odwiedź naszą listę zatwierdzonych produktów o niskiej zawartości węglowodanów, aby uzyskać dodatkowe informacje i sugestie dotyczące tego, co jeść. Na przykład żółtka jaj zawierają dużo cholesterolu, ale są również bogate w ważne składniki odżywcze, które mogą obniżyć ryzyko chorób serca, takie jak witaminy D i B12, ryboflawina i kwas foliowy., Krewetki i homary, znane również z wysokiej zawartości cholesterolu, zawierają zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3 i są bogate w selen i witaminę B12. Spożywanie diety składającej się z gęstej, pełnowartościowej żywności i utrzymanie aktywnego stylu życia to najlepsze rzeczy, które możesz zrobić, aby utrzymać poziom cholesterolu w ryzach.
mit 2: unikaj pokarmów zawierających tłuszcze nasycone, ponieważ ich spożywanie podnosi poziom cholesterolu i zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
ta powszechna porada żywieniowa dotyczy osób, które jedzą dietę wysoko węglowodanową., Badania pokazujące związek między tłuszczami nasyconymi a wyższym poziomem cholesterolu badały osoby jedzące typową amerykańską dietę wysokowęglowodanową.
rzeczywistość: w kontekście programu niskowęglowodanowego, szereg ostatnich badań przeprowadzonych na osobach stosujących Atkins wykazało,że dieta zawierająca tłuszcze nasycone może mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu2, 3.
kolejny mało znany fakt: wyczerpujący zbiór badań nad tłuszczem w diecie pokazuje, że całkowity procent tłuszczu w diecie nie ma wpływu na zdrowie., W dwóch dużych, długoterminowych badaniach przeprowadzonych przez naukowców z Harvardu, osoby z najwyższym spożyciem tłuszczu nie były bardziej narażone na choroby serca lub nawet przybrać na wadze niż osoby z NAJNIŻSZYM intake4, 5.
ważne jest spożywanie różnorodnych tłuszczów naturalnych, kontrolowanie węglowodanów i unikanie wytwarzanych tłuszczów Trans. Oto dlaczego:
- tłuszcze nienasycone—pochodzące z ryb, oliwek, orzechów i warzyw—obniżają poziom cholesterolu LDL („złego”) i podnoszą poziom cholesterolu HDL („dobrego”).,
- tłuszcze nasycone, które pochodzą głównie z produktów zwierzęcych, mogą podnosić cholesterol zarówno HDL, jak i LDL, ale w kontekście diety niskowęglowodanowej wpływ na poziom cholesterolu jest pozytywny. (Patrz ” czy wszystkie tłuszcze nasycone są takie same?”)
- kontrolowanie węglowodanów redukuje trójglicerydy, trzeci rodzaj lipidów (tłuszczu), który jest niezależnym czynnikiem ryzyka chorób serca.
- tłuszcze trans-występujące w większości margaryn, wypieków, smażonych potraw, krakersów, frytek i wielu pakowanych potraw-podnoszą poziom cholesterolu LDL i obniżają poziom cholesterolu HDL.
czy wszystkie tłuszcze nasycone są takie Same?,
istnieją cztery rodzaje nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą mieć różny wpływ na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego. Wymienione są następujące rodzaje w kolejności, w jakiej wpływają na cholesterol LDL.
- kwas stearynowy jest uważany za neutralny, nie mający wpływu na LDL
- kwas palmitynowy
- kwas mirystynowy
- kwas laurynowy jest najbardziej prawdopodobnym zwiększeniem cholesterolu LDL
wiele tłuszczowych produktów spożywczych jest w rzeczywistości kombinacjami zarówno nasyconych, jak i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nawet stek zawiera mniej niż 50% tłuszczów nasyconych; reszta to tłuszcze jedno-lub wielonienasycone., Ponadto udział różnych podgrup tłuszczów nasyconych różni się w zależności od pokarmu. Całe produkty spożywcze, takie jak czerwone mięso, masło, ser, drób, jaja, wieprzowina i ryby, składają się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych palmitynowych i stearynowych i zawierają niewielkie ilości kwasów laurynowych lub mirystynowych. Z drugiej strony przetworzona żywność zawiera więcej kwasów mirystynowego i laurynowego. Ostatnie badania wykazały, że profile lipidowe poprawiają się u osób stosujących dietę niskowęglowodanową6, 7., Jest to prawdopodobne, ponieważ tłuszcze nasycone w powszechnie spożywanych produktach zawierają głównie palmitynowe i stearynowe kwasy tłuszczowe.
chcesz szybko zobaczyć wyniki? Zarejestruj się u nas już dziś.
wybrane referencje
1. &”Dostępny pod adresem http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats.html; dostęp 19 kwietnia 2005. 2. 2012-01-23 12: 00: 00,, Doświadczenia kliniczne z dietą ograniczoną węglowodanami w zespole metabolicznym.”Metabolic Syndrome and Related Disorders, 2 (3), 2004, pages 180-186. 3. Boden, G., Sargrad, K.,, Homko, C., et al., „Wpływ diety niskowęglowodanowej na apetyt, poziom glukozy we krwi i insulinooporność u otyłych pacjentów z cukrzycą typu 2.”Annals of Internal Medicine, 142 (6), 2005, pages 403-411. 4. Hu, F. B., Stampfer, M. J., Manson, J. E., et al., „Spożycie tłuszczu w diecie a ryzyko choroby wieńcowej u kobiet.”New England Journal of Medicine, 1997, 337 (21), pages 1491-1499. 5. Ascherio, A., Rimm, E. B., Giovannucci, E. L., et al., „Dietetyczny tłuszcz a ryzyko choroby wieńcowej serca u mężczyzn: badanie kohortowe w Stanach Zjednoczonych.,”British Medical Journal, 313 (7049), 1996, strony 84-90. 6. Westman, E. C., Yancy, W. S., Edman, J. S., et al., „Efekt 6-miesięcznego przestrzegania programu diety bardzo niskowęglowodanowej.”American Journal of Medicine, 113(1), 2002, strony 30-36. 7. Hickey, J. T., Hickey, L., Yancy, W. S., et al., „Kliniczne zastosowanie diety ograniczonej węglowodanami w leczeniu dyslipidemii zespołu metabolicznego.”Metabolic Syndrome and Related Disorders, 2003, 1 (3), pages 227-232.
