Good Mood

Ten bezglutenowy, wegański cornbread jest bogaty, wilgotny i aromatyczny, ale prosty do zrobienia i jeszcze lepiej jeść! Jest idealny do serwowania obok ton słodkich i słonych potraw, takich jak chilli i gulasze. Plus, ten przepis jest bezmleczny, bez jaj, bez pszenicy i może być rafinowany bez cukru!

aromatyczny chleb kukurydziany bez jajek

oficjalnie mamy sezon jesienny., W zależności od tego, gdzie mieszkasz, wkrótce drzewa zmienią piękne odcienie bursztynu i czerwieni, ludzie będą pakować się w grube szaliki i rękawiczki, dynie pojawią się na progach drzwi, a my zaczniemy cieszyć się zdrowymi, pocieszającymi przepisami jesiennymi, takimi jak ten wegański chleb kukurydziany.

ok, technicznie, tutaj w tropikach, nasz Wrzesień/Październik wygląda trochę inaczej niż w USA, ale to nie znaczy, że nie mogę wczuć się w ducha wszystkich rzeczy jesiennych. Chleb kukurydziany jest dostępny przez cały rok., Jednak z dodatkiem puree z dyni i dużą ilością pocieszających dań na jesień / zimę – oficjalnie liczę to jako mój pierwszy jesienny przepis sezonu.

Kiedy myślę o chlebie kukurydzianym, wyobrażam sobie, że jest to mieszanie bogatych sosów w wygodne dania, takie jak chilli i zupy. Nie wspominając o całej gamie potraw i potraw w stylu południowym.

Ten wilgotny wegański chleb kukurydziany jest nadal puszysty i miękki, ale bez nabiału i jajek., I podczas gdy tradycyjny chleb kukurydziany może być trochę puszystsze i nieco mniej kruche, po eksperymentach, jestem bardzo zadowolony z tekstury tego bezglutenowego chleba kukurydzianego. Nie jest zbyt gęsty, cakey, lub suche i ma wspaniały smak.

Co To jest chleb kukurydziany?

choć trwa dyskusja na temat pochodzenia tego dania, wydaje się, że pochodzi ono z rdzennych amerykańskich korzeni.

przepis wykorzystuje mąkę kukurydzianą (określaną w niektórych krajach jako polenta) do tworzenia puszystego, bogatego, słodkiego i słonego szybkiego chleba.,

Chociaż istnieje kilka odmian chleba kukurydzianego, w tym pieczonego i smażonego, tradycyjny przepis zawiera jajka, gluten i często maślankę, a więc nie jest czymś, co mogłem cieszyć się przez lata.

w porównaniu, ten wegański chleb kukurydziany przepis nie zawiera jaj, nabiał, lub glutenu, a jednak nadal mają miękką teksturę i lekko słodki smak Szukam.,

ten konkretny przepis jest również pieczony w piekarniku dla prostoty i – jeśli rzeczywiście masz cierpliwość, aby poczekać, aż ostygnie z piekarnika przed polewą z masłem bezmlecznym i wdychaniem go-dobrze, dobrze dla ciebie, bo to coś, w czym ciągle zawodzę!

więc przejdźmy od razu do przepisu.

instrukcje krok po kroku

Krok pierwszy: najpierw posmaruj patelnię o wymiarach 6 x 9 cali (15 cm x 23 cm) lub 8 x 8 cali (20 x 20 cm) (lub wyłóż papierem pergaminowym) i rozgrzej piekarnik do temperatury 375F/190C.,

Krok drugi: w dużej misce połączyć mąkę bezglutenową, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Krok trzeci: następnie, w innej misce, połączyć mleko na bazie roślin, ocet, puree z dyni i olej i wymieszać. Następnie połącz to z suchymi składnikami i wymieszaj, aż dokładnie połączysz za pomocą trzepaczki lub elektrycznego miksera ręcznego.

Krok czwarty: spróbuj ciasta i dodaj więcej słodzika, jeśli wolisz. Następnie wlać ciasto do przygotowanej patelni.

krok piąty: piec około 30 minut., Następnie sprawdzić, aby upewnić się, że jest gotowane przez wstawiając wykałaczkę do centrum wegańskie chleb kukurydziany. Jeśli wyjdzie czysty (crumbly jest w porządku, ale nie mokry), to jest gotowy.

pozostaje tylko pozwolić na ostygnięcie (jeśli masz cierpliwość!), pokroić i cieszyć się!

aby zapoznać się z pełną listą składników, pomiarami składników i informacjami o wartości odżywczej, przeczytaj kartę przepisu poniżej.

jak podawać

jedną z najlepszych rzeczy na temat chleba kukurydzianego jest jego wszechstronność., Chociaż nie mogę przestać marzyć o użyciu go do mop się sos, ten wegański, bezglutenowy chleb kukurydziany może być również podawany ze słodkimi dodatkami. Oto niektóre z moich ulubionych opcji:

• podawać po prostu z rzęsami masła bezmlecznego
• jeszcze lepiej podawać z odrobiną masła i syropu klonowego na pyszną słodką i pikantną mieszankę
• dżemy, galaretki, marmolady, konfitury
• sparuj chleb kukurydziany z lodami waniliowymi lub dyni i mżawką syropu
• podawać z klonowymi prażonymi / glazurowanymi owocami i bitą śmietaną kokosową.,

Jeśli chodzi o pikantne opcje, mam długie listy potraw, które serwuję ten wegański chleb kukurydziany, w tym:

• zupy: jak ta meksykańska zupa fasolowa Pinto, wegańska zupa Tortilla, kremowa pieczona zupa kalafiorowa lub Podwójna na kukurydzę z tym chowderem do kukurydzy.
• gulasze& zapiekanki: jak ten łatwy gulasz Wegetariański, Bourguignon pieczarkowy, gulasz węgierski, Ratatouille lub serowa zapiekanka z ryżu i fasoli.,
• i innych klasycznych potraw, takich jak wegańskie Chili, klopsiki i sos, i wegańskie Pot Pie.
• podawać obok smażonej zieleni i pieczonych warzyw.

nie tylko świetnie nadaje się do serwowania obok różnych potraw, ale również można go używać w nich. Na przykład, pokruszyć chleb kukurydziany, aby farsz lub górną zapiekankę.

bez względu na to, jak go podaję, czuję się wdychany w ciągu praktycznie sekund i idę po więcej!

Instrukcja przechowywania

wszelkie resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia., Bezglutenowe smakołyki mogą niestety wysychać bardzo szybko, jeśli nie są szczelnie zamknięte, więc upewnij się, że używasz hermetycznego pojemnika.

Ten bezmleczny chleb kukurydziany jest również przyjazny dla zamrażarki. Aby zamrozić, zawiń go szczelnie w bezpieczną w zamrażarce folię plastikową i umieść w hermetycznej torbie lub pojemniku na okres do dwóch miesięcy.

Lubię wstępnie pokroić go i umieścić kawałki pergaminu między każdym kawałkiem, więc mogę pop tyle, ile potrzebuję za jednym razem, easy-peasy!,

przydatne wskazówki dotyczące przepisu:

• Bezglutenowa mąka uniwersalna: użyłem 120 g białej mąki ryżowej i 40 g skrobi kukurydzianej. Każda Bezglutenowa mieszanka mąki uniwersalnej (1:1) powinna być w porządku. Możesz użyć mąki uniwersalnej lub mąki orkiszowej, jeśli nie jesteś bezglutenowy. Być może będziesz musiał dostosować ilość mleka roślinnego w zależności od używanej mąki.
• słodzik: możesz użyć organicznego cukru trzcinowego, cukru kokosowego itp. lub Erytrytol w wersji bez cukru., Nie polecam próby sub dla płynnego słodzika, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak i konsystencję.
• mleko roślinne: polecam korzystanie z mleka, które jest wyższe w tłuszczu, takich jak mleko kokosowe w puszkach lub domowej roboty nerkowca / mleko migdałowe, ponieważ sprawi, że chleb kukurydziany moister. Jeśli używasz mleka w pudełku o niższej zawartości tłuszczu, polecam dodanie dodatkowych dwóch do trzech łyżek oleju.
• puree z dyni: jeśli nie jesteś fanem dyni, możesz użyć 1/3 szklanki sosu jabłkowego (choć będzie słodszy). Oba sprawią, że chleb będzie wilgotny, a także będzie działał jako zamiennik jaj.,

wariacje:

• możesz eksperymentować z innymi zamiennikami jaj też podczas pieczenia tego bez jajek chleba kukurydzianego. Każda alternatywa wpływa na danie inaczej; więc można znaleźć idealną wilgotność i teksturę. 6 łyżek Aquafaba zastępuje 2 całe jajka i często działa dobrze na puszyste wyniki. W przeciwnym razie dostępne są również 2 jaja lnu (2 łyżki zmielonych nasion lnu zmieszane z 5 łyżkami wody) lub 2 jajka chia.
• istnieje mnóstwo dodatkowych składników, które można dodać do tego wegańskiego chleba kukurydzianego, aby dostosować go do swoich potrzeb., Do ciasta można dodać mielone / posiekane chili / jalapeno, zioła, czosnek, szalotki, zieloną cebulę, całe ziarna kukurydzy, posiekaną paprykę, brokuły, zielenie collard i wiele innych. Można również top go z cienkimi plastrami jalapeno, pomidor, lub wegańskie ser przed pieczeniem.
• możesz eksperymentować z użyciem niebieskiej mąki kukurydzianej w tym przepisie. Nie próbowałem, więc nie mogę zagwarantować rezultatów, ale kolor będzie niesamowity.
• ten wegański bezglutenowy chleb kukurydziany może być pieczony w bochenku cyny( czas pieczenia będzie się różnić), blachy patelni, a nawet Muffin cyny zrobić wegańskie bułeczki kukurydziane., Jeśli robisz muffinki, sprawdź je po 20 minutach w piekarniku, a następnie piec więcej, w razie potrzeby.

Inne Wegańskie Dodatki

• Niemieckie pierogi ziemniaczane
• chrupiące ziemniaki pieczone na patelni
• wegańskie ciastka HASHOWE
• chrupiące pieczone ziemniaki pieczone w piecu
• chrupiące frytki POLENTA
• bułki bezglutenowe (bułki)
• pieczone wegańskie krążki cebulowe

jeśli dasz ten przepis wegańskie chleb kukurydziany spróbować, chciałbym komentarz i ocena przepisu poniżej., Facebook lub Instagram z tagami @elavegan i # elavegan-uwielbiam oglądać twoje rekonstrukcje.

wegański chleb kukurydziany

Autor: Michaela Vais

informacja o wartości odżywczej jest szacowana i została obliczona automatycznie

jeśli używasz Pinteresta, możesz przypiąć następujące zdjęcie: