Good Mood

Bizzy Organic Cold Brew Coffee

Jeśli naprawdę chcesz uzyskać ekologiczną kawę, ten pakiet Bizzy może być dobrym rozwiązaniem. Bizzy twierdzi, że kawa ta jest etycznie pozyskiwana z Peru i Nikaragui i jest w 100% ekologiczna USDA.

ta kawa znowu jest grubo zmielona, ale w przeciwieństwie do opcji Stone Street, pieczenie Bizzy pack, na którym oparliśmy naszą recenzję, jest średnie., Nie jest to zwykle używane do zimnych browarów, ale uważamy, że lżejsze pieczenie jest warte spróbowania, jeśli nie masz jeszcze preferencji do ciemnego pieczenia.

Sprawdź cenę na Amazon

Jaka jest najlepsza kawa do zimnego naparu na rynku w 2020 roku?,

Jeśli masz jakieś doświadczenie z tradycyjną gorącą kawą, to wiesz, jak różne zimne napary mogą smakować w zależności od małych i często niekontrolowanych szczegółów, takich jak:

• różnorodność fasoli.
• gdzie uprawia się kawę.
• wysokość, na której uprawiana jest kawa.
• jak kawa była zbierana, przetwarzana i palona.
• Jak przygotować kawę.

ci, którzy są bardzo wymagający co do smaku swojej kawy, prawdopodobnie zgodzą się, że znalezienie odpowiedniego rodzaju kawy jest bardzo trudne., To, co szczególnie utrudnia wybranie odpowiedniej kawy, to fakt, że nie każdy sprzedawca powie Ci, gdzie i w jaki sposób kawa została wyhodowana.

przy zimnym naparze zmienne wymienione powyżej nie mają większego znaczenia. Powód tego jest prosty – zimne parzenie nie uwolni tak dużej ilości kwasów i rozpuszczalnych substancji zawartych w kawie. Z tego powodu cechy smakowe kawy są nieco utracone.

To sprawia, że wszystkie drobne szczegóły, które wpływają na smaki kawy znacznie mniej ważne przy zimnym zaparzaniu., Oczywiście rodzaj użytej kawy będzie miał wpływ na smak napoju, ale zimny napar jest znacznie bardziej wyrozumiały.

mając to na uwadze, możesz zrobić dobrą filiżankę kawy z wielu rodzajów ziaren kawy do zimnego naparu, nie martwiąc się zbytnio o ich właściwości aromatyczne w przeciwieństwie do bardziej pełnowartościowych wersji.

z tym, że niektóre rodzaje kawy będą lepiej działać na zimny napar, o którym za chwilę porozmawiamy. Świeżość jest jednak ważnym czynnikiem! Upewnij się, że sortujesz według świeżości przy zakupie nowej mieszanki, aby spróbować.,

możesz zrobić zimny napar z prawie każdego rodzaju kawy i uzyskać mniej lub bardziej podobne wyniki (choć nadal odczuwasz różnicę między różnymi rodzajami kawy palonej i palonej). Różnica między gorącą i gorącą kawą jest znacznie, znacznie mniej widoczna przy zimnej kawie niż przy gorącej kawie. To powiedziawszy, zimna kawa i zimny napar wcale nie są takie same! Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się więcej.

Hot brew VS Cold Brew Coffee

warto też porozmawiać o różnicach między cold brew a hot brew coffee.,

aby rozpocząć, rzućmy okiem na zalety cold brew:

• Cold brew jest bardziej wyrozumiały, jeśli chodzi o jakość i profil smakowy używanej kawy, o którym rozmawialiśmy powyżej.
• zimny napar jest łatwy do zrobienia. Sposób parzenia zimnego naparu jest znacznie prostszy niż w przypadku gorącej kawy. Przyjrzymy się temu bliżej trochę później.
• zimny napar ma niską kwasowość. Jak wspomniano powyżej, kawa nie uwalnia tyle kwasu w zimnej wodzie. Jest to świetne, ponieważ kwas może być trudne na brzuchu., Jeśli wiesz, że gorąca kawa powoduje problemy w przewodzie pokarmowym, zimny napar może być świetnym substytutem.
• zimny napar jest mniej gorzki. Dzieje się tak ponownie ze względu na fakt, że zimna woda uwalnia mniejszą ilość rozpuszczalnych substancji z fasoli. Niektórzy lubią gorycz kawy, ale jeśli nie jesteś jednym z takich pijących kawę, możesz stać się jej fanem.
• przygotowanie zimnego naparu wymaga bardzo niewielkiego czyszczenia. Czyszczenie ekspresu do kawy po każdym użyciu może być wyzwaniem., Nawet jeśli masz do czynienia z łatwiejszymi do czyszczenia kawami pod, będziesz produkować dużo plastikowych odpadów.

dzięki prostocie zimnego naparu czyszczenie jest znacznie szybsze i łatwiejsze, choć niektóre metody przygotowania mogą być mniej wygodne w tym zakresie.

z drugiej strony nie dostaniesz:

• szybkiej filiżanki kawy. Zimne zaparzanie zajmuje dużo czasu. Zazwyczaj kawa jest parzona na zimno przez noc. Natomiast możesz zrobić gorącą filiżankę kawy w zaledwie kilka minut.
• gospodarka kawowa., Zimny napar zwykle wymaga dwa razy więcej podstaw, niż potrzeba do gorącej kawy parzonej. To może sprawić, że picie go będzie kosztowną przyjemnością.
• najwspanialsza filiżanka kawy jaką kiedykolwiek wypiłeś. Nie będzie w stanie odkryć pełnego potencjału Twoich ziaren kawy. Chociaż zimny napar może być dość spektakularny, najprawdopodobniej nie dostaniesz smaków porównywalnych z przepychem dostarczanym przez gorącą kawę parzoną z najlepszych ziaren.
• wolność eksperymentowania., Teraz, są pewne rzeczy, które można dostosować podczas robienia go, ale eksperymentowanie z gorącą kawą może być znacznie bardziej satysfakcjonujące. Subtelne zmiany smakowe w procesie parzenia na zimno często przynoszą zauważalną poprawę jakości i smaku gorącej kawy, a to dodaje pewien udział emocji do samego procesu parzenia.

żeby było jasne, nie próbujemy cię przekonać, że jeden napar kawy jest lepszy od drugiego. Przedstawiamy Wam tylko to, czego powinniście oczekiwać od tego alternatywnego sposobu parzenia.,

zalety nie oznaczają, że powinna ona zastąpić gorącą kawę w twoim życiu. Chociaż w niektórych przypadkach (np. problemy żołądkowe), to może być rozsądna rzecz do zrobienia.

Wypróbuj oba napary kawowe i zobacz, który bardziej Ci się podoba, a który jest łatwiejszy i bardziej rozsądny do zrobienia. Jeśli lubisz oba, to jeszcze lepiej – będziesz miał dwa zupełnie różne światy kawy do odkrycia!

Cold Brew VS Ice Coffee

Jeśli zastanawiasz się, jaka jest różnica między cold brew a Ice coffee, nie jesteś sam., Ale różnica jest w rzeczywistości dość prosta – kawa mrożona to zwykła kawa z lodem, podczas gdy cold brew coffee to kawa, która jest robiona w zimnej wodzie.

wszystko sprowadza się do osobistych preferencji, ale jest to, że tak powiem, „czystszy” napój kawowy. Dodając lód do rozgrzanej kawy, rozcieńczasz ją w ten sposób, osłabiając w ten sposób jej właściwości smakowe.

poza tym, Robienie mrożonej kawy jest tak samo trudne, jak robienie gorącej kawy.

dzięki temu mrożona kawa zachowa nieco aromat i smak gorącej kawy parzonej, podczas gdy zimna kawa parzona nie będzie miała takich na pierwszym miejscu.,

znowu nie możemy twierdzić, że jeden rodzaj kawy jest lepszy od drugiego. Zamiast próbować wybrać lidera, spróbuj obu i zobacz, który bardziej Ci się podoba.

napar na zimno domowej roboty VS Kawa na zimno w puszkach

można ją również kupić w puszce, ale czy taka kawa byłaby lepsza niż robiona własnymi rękami?

powiedzielibyśmy, że jeśli nie chcesz tracić czasu na robienie własnej zimnej kawy, wybierz kawę w puszkach. Pamiętaj jednak, że tracisz kontrolę nad jakością i składnikami kawy.,

Kiedy robisz zimny napar domowej roboty, możesz sam wybrać fasolę i możesz kontrolować proces parzenia na zimno. Przy kawie w puszkach nie można monitorować, jak została zrobiona. Nie oznacza to, że producenci produktów w puszkach umieszczają złe rzeczy w napoju, ale niektórzy ludzie mogą nie lubić braku kontroli i informacji z nimi związanych.

wybór najlepszych kaw dostępnych do zimnego naparu

teraz porozmawiajmy o tym, jak wybrać najlepszą fasolę.

aby być uczciwym, możesz użyć dowolnych ziaren kawy do zimnego naparu. Jednak niektóre ziarna będą działać lepiej niż inne., Poniżej porozmawiamy o tych lepszych fasolach na zimny napar. Należy pamiętać o źródle fasoli. Czy są one pojedyncze pochodzenie? Pojedyncze pochodzenie jest zazwyczaj najlepszym rozwiązaniem, ponieważ jest to zazwyczaj wyższa jakość. Pojedyncze pochodzenie oznacza, że ziarna pochodzą z jednego miejsca. Gdy istnieje wiele źródeł, mogą używać fasoli „wypełniacza”, aby stworzyć tańszą opcję. Dlatego zalecamy trzymanie się zalecanej przez nas fasoli do zimnego naparu. Możemy być trochę stronniczy, ale uważamy, że są najlepsi!,

rodzaj pieczenia

zimna kawa parzona jest zwykle wytwarzana z ciemniejszych paleń ziaren kawy. Możesz wybrać również lżejsze ziarna, ale ciemna mieszanka palona świetnie sprawdzi się do zimnej kawy, ponieważ:

• są one niedrogie.
• nie ma sensu sięgać po lżejsze fasolki. Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejsza jest pieczeń, tym mniej zachowują oryginalne smaki fasoli.

chociaż lekkie ziarna mają „czystszy” smak kawy, nie ma sensu kupować ich do zimnego parzenia, ponieważ nie będziesz w stanie w pełni odkryć ich pełnego potencjału.,

• jaśniejsze fasolki kosztują więcej niż ciemniejsze.
• jaśniejsze fasole mają więcej kwasowości niż ciemniejsze, co może być problemem dla niektórych pijących. Chociaż zimna woda wydobywa z Kawy mniejsze ilości kwasów, różnica może być nadal zauważalna.
• ciemniejsza fasola zawiera mniej kofeiny niż jaśniejsze pieczenie, co może być dużą zaletą.

Mając to na uwadze, należy pamiętać, że ciemniejsze prażone ziarna będą miały bardziej zwęglony smak, co jest konsekwencją procesu prażenia. Natomiast lekkie pieczenie ma słodszy smak, który wielu ludzi lubi bardziej.,

poza tym, chociaż pełna gama smakowa jaśniejszych pieczeń nie zostanie odkryta w zimnym parzeniu, różnica między ciemnymi i jasnymi palami może być widoczna w zimnej kawie.

jeśli budżet nie jest dla Ciebie problemem, wypróbuj zarówno jaśniejszą, jak i ciemniejszą mieszankę roast blend i zobacz, który z nich działa dla Ciebie. Ale dla większości optymalną opcją będzie prawdopodobnie ciemna fasola pieczona ze względu na ich względną niedrogość.

Rodzaj mielenia

wierz lub nie, ale wielkość ziaren kawy jest znacznie ważniejsza niż jej pieczenie., Jeśli rozmiar jest zły, nawet najlepsze ziarna kawy na świecie nie pozwolą Ci zrobić dobrej filiżanki zimnej kawy.

optymalny rozdrabniacz do warzenia na zimno jest gruboziarnisty. Dla niektórych odniesienia, optymalny grind będzie czuć się jak piasek plażowy, gdy pocierasz go między palcami, choć możesz również przejść większy z grubym grind.

istnieje kilka powodów, dla których Gruba mielona jest najlepsza do warzenia na zimno:

• drobne mielone mogą być nadmiernie ekstrahowane, co powoduje o wiele gorzszy smak, niż możesz sobie życzyć.,
• drobne mielenie utworzy łóżko na dnie pojemnika do warzenia piwa, które może utrudnić przepływ wody.
• pod koniec procesu warzenia, naprężanie grubsze ziarna będzie znacznie łatwiejsze niż drobniejsze ziarna.

nie ma tu drugiej opcji – jeśli chcesz zrobić dobrą zimną kawę, to rozmiar musi być szorstki. Albo kup kawę, która jest wstępnie zmielona specjalnie do Kawy na zimno, albo zmiel ziarna samodzielnie.

Kawa mielona w domu a kawa mielona

kolejną rzeczą, o której należy mówić, jest to, czy Twoja mieszanka kawy powinna być wstępnie zmielona, czy zmielona w domu.,

aby być uczciwym, optymalną opcją byłoby zmielić kawę samodzielnie. Dzieje się tak dlatego, że po zmieleniu kawy bardzo szybko traci swój smak. A ponieważ kawa wstępnie zmielona może być przechowywana w magazynach przez dłuższy czas, prawdopodobnie nada chłodnemu naparowi nie tak spektakularny smak, gdy ziarna stracą świeżość.

właściwe przechowywanie może zachować wiele cech kawy, ale oczywiście nie możesz kontrolować, w jaki sposób kawa mielona jest przechowywana przed wysłaniem do ciebie.

więc najlepiej zmielić fasolę i natychmiast je wykorzystać.,

z drugiej strony, aby samemu zmielić kawę, trzeba mieć Młynek, najlepiej dobry. Jeśli nie wiesz, dobry Młynek może kosztować kilkaset dolarów, choć dla często pijących kawę, może to być tego warte.

ale jeśli masz bardzo napięty budżet, trzymanie się wstępnie zmielonej zwykłej kawy może być rozsądne.

Single origin vs mieszanki kawowe

Większość koneserów zimnej kawy powie Ci, że kawa single origin jest optymalna do parzenia. Dzieje się tak dlatego, że tak naprawdę nie poczujesz mieszanek smakowych mieszanek kawy.,

w gorącym zaparzaniu mieszanki kawy są bardzo często używane do kontrolowania słodyczy, goryczy i kwasowości kawy. Ponieważ zimna woda nie wydobywa w pełni kawy z podłoża, nie ma sensu używać do zimnego naparu czegokolwiek innego niż pojedyncze ziarna pochodzenia.

jak zrobić zimną kawę parzoną

Wierzcie lub nie, ale istnieje kilka metod parzenia zimnej kawy parzonej. Mimo, że stara, dobra metoda zanurzeniowa, w której zostawiamy grunt w zimnej wodzie na noc, będzie działać dla większości z nas, warto zastosować również inne metody., Podobnie, warto wypróbować inne metody warzenia na zimno i zobaczyć, która z nich działa najlepiej dla Ciebie.

metoda immersji

przede wszystkim oczywiście mamy metodę immersji. Jest to prawdopodobnie najprostszy i najbardziej intuicyjny sposób parzenia zimnej kawy.

oto, co musisz zrobić, aby zaparzyć zimną kawę metodą zanurzeniową:

• zmielone ziarna umieścić w szklanym pojemniku. Możesz użyć innych typów pojemników, ale szklany pojemnik będzie łatwiejszym sposobem mycia.
• dodaj wodę do pojemnika i przykryj pokrywę.,
• Pojemnik pozostawić w lodówce lub na blacie. Należy pamiętać, że w lodówce, to zajmie więcej czasu do kawy, aby oddać swoje substancje.
• pozostawić pojemnik na około 12 godzin, jeśli nie na zimno. Na zaparzenie lodówki odczekaj 18 godzin.
• przecedzić kawę przez filtr do kawy, aby oddzielić ją od używanej podstawy. Jeśli używasz filtra papierowego, wiedz, że może on również zachować pewną ilość olejków kawowych, co sprawi, że napój będzie cieńszy.,
• rozcieńczyć napój wodą, aby go osłabić – po 12-18 godzinach moczenia koncentrat będzie bardzo intensywnie aromatyzowany. Możesz również dodać mleko, jeśli to twoje preferencje, ale mleko może nieco zmienić smak.

jak widać, metoda ta nie wymaga specjalistycznego sprzętu i jest łatwa do wdrożenia.

ile kawy i wody do użycia zależy od Twoich preferencji, ale ogólnie, jedna filiżanka kawy do czterech filiżanek wody jest zasadą, którą przestrzega Wiele osób.,

używaj filtrowanej wody do zimnego warzenia – zwykła woda z kranu może dodać niepożądanego smaku do napoju.

pamiętaj, że im dłużej czekasz, tym mocniejsza będzie kawa. W pierwszej części, postępuj zgodnie z liczbami podanymi powyżej, ale nie krępuj się eksperymentować.

ponadto, biorąc pod uwagę, że kawa na zimno wymaga dużo czasu parzenia, możesz przygotować większą partię przez kilka dni. Zimną kawę można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, choć prawdopodobnie zauważysz, że jej smak pogarsza się po tygodniu.,

metoda worka filtracyjnego

w tej metodzie podłoże umieszcza się w worku filtracyjnym lub nawet skarpecie zanurzonej w wodzie. Zaletą tej metody jest to, że filtry tkaninowe łatwo przepuszczają oleje kawowe. Z drugiej strony dokładne czyszczenie tych filtrów jest bardzo trudne.

pod względem przygotowania metoda ta jest bardzo podobna do metody zanurzeniowej. Jedyną różnicą jest to,że nie filtrujesz płynu, ponieważ grunty są izolowane w worku filtracyjnym od początku.,

metoda zanurzenia Toddy ' ego

ta metoda jest uważana za jedną z oryginalnych metod. Kawiarnia często używa właśnie tej metody parzenia.

metoda zanurzeniowa Toddy ' ego jest bardzo podobna do metody zanurzeniowej, ale ma jedną zasadniczą różnicę – Pojemnik użyty w tej metodzie ma wbudowany filtr na dole.

jeśli chodzi o smak, wyniki tej metody zależą od rodzaju zastosowanych filtrów. W przypadku filtrów tkaninowych powinieneś uzyskać wyniki podobne do tych, które uzyskasz w metodzie worków filtracyjnych.,

metoda zanurzania prasy francuskiej

można ją również zaparzyć w maszynie do produkcji prasy francuskiej. Dzieje się tak dlatego, że francuskie prasy mają wbudowany system filtrów. W rzeczywistości, ponieważ filtry we francuskich prasach zwykle nie stykają się z kawą, w ten sposób kawa jest przekazywana niewiele lub wcale dziwnych smaków. Poza tym, większość olejków kawowych jest zatrzymywana przez napój.

oto, jak można go parzyć francuską prasą:

• włóż zmieloną kawę do garnka.
• Dodaj do kawy przefiltrowaną wodę w stosunku 4:1.,
• podnieś filtr do jego najwyższego położenia.
• Zamknij wylewkę, aby zapobiec przedostawaniu się tlenu do naczynia.
• pozostawić garnek na 12 godzin w temperaturze pokojowej lub 18-24 godzin w lodówce.
• naciskać tłok do momentu napotkania oporu.

nie tak dobrą rzeczą w zimnym warzeniu we francuskiej prasie jest to, że sprzątanie może być trochę trudne.

metoda Slow-drip

wbrew temu, co sugeruje nazwa tej metody, metoda slow-drip w rzeczywistości pozwala znacznie skrócić czas parzenia., Wykonanie tej metody zajmuje tylko 3-4 godziny.

w tej metodzie lodowata woda jest Kapana z góry przez fusy do pojemnika poniżej. Podstawy są zwykle umieszczane w worku filtracyjnym, aby upewnić się, że kawa jest równomiernie zwilżona.

pod względem smaku, robi się ją metodą slow-drip, jest dość zbliżona do kawy robionej metodami zanurzeniowymi.

minusem metody slow-drip jest to, że potrzebujesz do tego specjalistycznego sprzętu, chociaż możesz zaimprowizować własną wieżę kroplową, jeśli masz na to ochotę.,

Ostatnie słowa& Komentarze

Jeśli rozważasz wypróbowanie najlepszego zimnego naparu w domu, bez względu na to, w jaki sposób go zaparzasz i jak go spożywasz (z cukrem, mlekiem lub po prostu czarną), zdecydowanie zrób to. Cold brew ma swoją własną listę zalet i wad, ale znacznie ważniejsze jest to, że masz szansę doświadczyć zupełnie nowego świata kawy.

mamy nadzieję, że nasz przewodnik z najlepszą listą fasoli dał ci dobry pomysł, czego możesz się spodziewać., Aby rozpocząć z zimnym piwem, recenzowana fasola powinna być wystarczająco dobra, ale pamiętaj, że wiele rodzajów fasoli będzie działać z zimnym piwem, o ile są wystarczająco grube.

nie spodziewaj się znaleźć idealnej fasoli do zimnego naparu przy pierwszej próbie. Zamiast tego wypróbuj kilka odmian i dowiedz się, które lubisz bardziej. Bądź również otwarty na eksperymenty – z zimnym piwowarstwem jest wiele do odkrycia!