najczęstsze dodatki do kawy i herbaty to nabiał i słodziki. W przypadku słodszej filiżanki większość ludzi po prostu dodaje biały cukier, ale istnieje wiele sposobów słodzenia kawy i herbaty, takich jak miód, nektar z agawy, melasa, syrop cukrowy i sztuczne słodziki. Jeśli nie masz jeszcze do zbadania tych innych opcji, jesteś na słodką niespodziankę.,
uwagi dotyczące słodzenia kawy i herbaty
większość substancji słodzących najłatwiej dodawać do gorących napojów, szczególnie suchych substancji słodzących, takich jak cukier, który szybko rozpuszcza się pod wpływem ciepła. Jeśli słodzisz mrożoną kawę lub mrożoną herbatę, spróbuj ją słodzić przed schłodzeniem lub użyj płynnego środka słodzącego, takiego jak miód, nektar z agawy i syrop cukrowy.
podobnie jak w przypadku wielu rzeczy, mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o słodzenie kawy i herbaty., Jeśli zauważysz, że duża dawka słodzika jest tak samo częścią porannego napoju, jak sam napój, spróbuj przełączyć się na kawę lub herbatę wyższej jakości i zmniejszyć ilość dodawanego cukru. Może się okazać, że smak napoju stoi sam w sobie z niewielką ilością słodzika lub bez niego.
cukier
cukier jest najczęstszym słodzikiem do gorącej kawy i herbaty., Różne rodzaje cukru mają różne profile smakowe. Na przykład brązowy cukier ma głębszy, bogatszy smak niż cukier rafinowany. Jeśli jesteś zainteresowany odkrywaniem bardziej nietypowych profili cukru, spróbuj Indian jaggery. Jest to nierafinowany cukier trzciny cukrowej, który świetnie nadaje się do masala chai lub kawy.
niektórzy ludzie wolą cukier o kształcie, taki jak cukier Kryształowy (zwany rock candy), który może mieć prostokątne pryzmaty lub być przymocowany do mieszających pałeczek w formie podobnej do geody.,
miód jako słodzik
miód jest popularnym słodzikiem do herbaty i mrożonej kawy i napojów herbacianych. Jest również używany w Hiszpańskiej Café con Miel („kawa z miodem”).
podobnie jak w przypadku cukru, różne rodzaje miodu mają różne profile smakowe.
- miód Koniczynowy jest najpopularniejszy, częściowo ze względu na stosunkowo neutralny profil smakowy.
- miód Tupelo ma maślany, łagodny, gładki smak, który jest wyjątkowy dla herbaty.
- wiele kaw może przybierać odważniejsze smaki miodu z dzikiego kwiatu.,
niektórzy wybierają miód jako słodzik ze względu na jego renomowane korzyści zdrowotne. Jeśli wolisz miód ze względów zdrowotnych, pamiętaj, aby nie gotować go podczas przygotowywania kawy lub herbaty, ponieważ zmniejsza to jego skuteczność. Niektóre kawiarnie oferują różne rodzaje lub smaki miodu w małych „pałeczkach”. Istnieje również kilka świetnych substytutów miodu dostępne, jeśli jesteś z niego.
nektar z agawy
nektar z agawy to kolejny naturalny słodzik, który znalazł dużą popularność w różnych napojach., Ma smak, który jest między miodem i melasą i świetnie nadaje się do mocniejszych herbat i wielu kaw. Ponieważ jest to płynny słodzik, jest idealny do napojów mrożonych.
Melasa
Melasa ma odważny, głęboki smak, który nadaje się do kawy brazylijskiej, Kona i kolumbijskiej. Podobnie jak miód i nektar z agawy, jest płynnym słodzikiem, więc dobrze współpracuje z mrożonymi lub schłodzonymi napojami.
owoce jako substancja słodząca
czy to w soku, nektarze lub puree, owoce mogą być aromatyczny i naturalny sposób słodzenia kawy i herbaty., Działa to szczególnie dobrze w przypadku koktajli kawowych lub herbacianych. Jednak nie musi to być nic tak wyszukanego—cytryna (która jest zarówno słodka, jak i cierpka) jest powszechnie dodawana do herbaty.
Stevia
Stevia jest nowszym słodzikiem na rynku. Marka SweetLeaf jest wytwarzana z ekstraktu z rośliny sweetleaf i jest ogólnie uważana za produkt naturalny. Ma smak, który niektórzy uważają za gładki, podczas gdy niektórzy (zwłaszcza supertasters) uważają, że posmak jest gorzki lub podobny do lukrecji.,
sporo firm produkuje stewię i przy każdej z nich najlepiej wybrać odważne kawy i herbaty.
syropy proste/smakowe
syropy proste (aka „syropy cukrowe”) to po prostu roztwory cukru, które zostały zagotowane w wodzie. Zwykły syrop cukrowy ma neutralny smak, który dobrze współpracuje z większością kaw i herbat i nie musisz się martwić o rozpuszczanie cukru.
syropy proste można łatwo aromatyzować z dodatkiem składników takich jak owoce, zioła i przyprawy podczas gotowania., Jak sama nazwa wskazuje, łatwo jest zrobić własny syrop cukrowy. Połącz syropy smakowe z kawami i herbatami w oparciu o profile smakowe każdego z nich.
syrop kukurydziany
syrop kukurydziany (i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) jest powszechnie stosowany jako substancje słodzące w „gotowych do picia” (butelkowanych / konserwowanych) kawach i herbatach. Istnieją pewne kontrowersje zdrowotne dotyczące stosowania syropu kukurydzianego jako substancji słodzącej i tego, czy produkty zawierające syrop kukurydziany powinny być oznaczone jako ” naturalne.”Nie jest to najlepszy wybór słodzików na filiżankę kawy lub herbaty., O ile przepis nie wymaga tego specjalnie, użyj jednej z tych innych opcji.
sztuczne słodziki
sztuczne słodziki, takie jak Splenda, Equal i Sweet-N-Low, są również używane do słodzenia kawy i herbaty. Wydają się być bardziej popularne wśród liczników kalorii i osób z cukrzycą lub innymi wrażliwościami na cukier, niż są wśród ogólnej populacji. To dlatego, że często mają nieprzyjemny posmak i przyzwyczajenie się do tego smaku po latach cukru wymaga poświęcenia.
najlepiej nadają się do kawy i herbat o mocnym smaku.,
