rejestracja na sesję wiosenną 2019 podpisanego przez Studio Nutritious Life kursu certyfikacyjnego Nutritious Life jest już otwarta! Zgłoś się teraz, aby oficjalnie rozpocząć karierę zdrowia i dobrego samopoczucia.
zapytaj Keri: słyszałem więcej o czarnym occie. Czy jest zdrowszy niż ocet jabłkowy?
Keri mówi: chociaż potrzebne są dalsze badania, zarówno ocet jabłkowy, jak i czarny ocet mają potencjalne korzyści zdrowotne i mogą być używane do dodawania smaku zdrowej diecie.,
ocet jabłkowy jest wytwarzany z soku jabłkowego, podczas gdy czarny ocet zazwyczaj pochodzi z niepolerowanego czarnego lub brązowego ryżu. Oto, co musisz wiedzieć.
ocet jabłkowy a czarny ocet: fakty żywieniowe
oba octy są fermentowane, co tworzy kwas octowy. Kwas ten jest uważany za „aktywny” składnik octu, który nadaje mu kwaśny smak i jest prawdopodobnie odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych.
zawierają również polifenole, z których wiele jest przeciwutleniaczami., Ponieważ czarny ocet jest fermentowany przez długi okres czasu, może zawierać większe ilości polifenoli, aminokwasów i minerałów śladowych, ale czy ta różnica jest znacząca, trudno powiedzieć.
RELATED: 12 prostych przepisów na dania pakowane w antyoksydanty
również ważne: oba octy zawierają zero kalorii i nie mają żadnych negatywnych właściwości odżywczych (jak, powiedzmy, dużo cukru), więc nie ma powodu, aby ich unikać.
ocet jabłkowy a, Czarny ocet: korzyści zdrowotne
Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, większość dostępnych badań dotyczy tego, czy ocet może przyczynić się do utraty wagi.
w przypadku octu jabłkowego wiele badań przyjrzało się, w jaki sposób picie go wpływa na poziom glukozy we krwi u osób dotkniętych cukrzycą. Na przykład badanie z 2007 roku wykazało, że osoby z cukrzycą typu 2, które piły dwie łyżki stołowe przed snem, obudziły się rano z poziomem cukru we krwi, który był o sześć procent niższy., Badanie 2009 wykazało, że ludzie, którzy pili dwie łyżeczki przed lub w trakcie posiłku miał niższy poziom glukozy we krwi po posiłku, ale tylko wtedy, gdy posiłek składał się z węglowodanów złożonych (rodzaj skrobi węglowodanów znalezionych w warzywach, pełnoziarnistych, ziemniaków i fasoli, w przeciwieństwie do prostych węglowodanów, które są w zasadzie tylko cukier, jak rafinowany cukier stołowy i syrop kukurydziany). A badanie 2013 wykazało, że łyżka octu jabłkowego przed posiłkami obniżyła poziom glukozy we krwi u dorosłych z ryzykiem cukrzycy typu 2., Badania sugerują, że ocet odgrywa rolę w rozkładaniu węglowodanów, szczególnie skrobi. Z biegiem czasu, które mogą przyczynić się do utraty wagi, ale istnieje wiele innych czynników, które mają wpływ, czy to się dzieje.
powiązane: 8 ważnych czynników, które wpływają na odchudzanie
w przypadku czarnego octu kilka badań sugeruje, że może on wpływać na wielkość komórek tłuszczowych i wchłanianie tłuszczu. W jednym badaniu na zwierzętach przeprowadzonym w Japonii Komórki tłuszczowe skurczyły się u myszy karmionych czarnym octem., W follow-up badania na ludziach, osoby, które piły czarny ocet codziennie miał niższą masę ciała, BMI, trzewnej tłuszczu i stężenia trójglicerydów w surowicy w porównaniu do osób, które nie. jednak, są to dwa małe, ograniczone badania, tak dużo więcej badań jest potrzebne, aby określić, jaki efekt może być długoterminowe, poza laboratorium.
wiele stron internetowych twierdzi, że oba octy mają inne korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ryzyka chorób serca i zapobieganie nowotworom., Nie ma wystarczającej ilości badań, aby wykazać bezpośrednią korelację na tych frontach, ale wiemy, że zawierają one przeciwutleniacze, a diety bogate w przeciwutleniacze są związane z lepszym zdrowiem serca i mniejszym ryzykiem raka ogólnie.
the Bottom Line
ocet jest dobry dla Ciebie-kropka! Sposób, w jaki patrzę na dwa składniki, jak to jest taki sam sposób, w jaki patrzę na dwa zielone warzywa. Oba są świetne i powinny być włączone do diety i używane do różnych rzeczy. (Różnorodność jest Przecież jedną z cech zdrowej diety.,) Ocet jabłkowy jest lepszy na przykład do sosów sałatkowych, a czarny ocet świetnie miesza się z sosem sojowym lub jako część marynaty do dania mięsnego.
jak wspomniałem wcześniej, nie zawierają kalorii, więc dodanie octu do codziennej rutyny z pewnością nie zaszkodzi, a możesz użyć jednego jako substytutu soli, aby dodać smaku posiłkom.
(Zdjęcia:)
