- Pin
- Udostępnij
- Tweet
ten pyszny Koreański przepis na krótkie żeberka znany jako Kalbi jest marynowany przez noc w smacznej słodkiej marynacie owocowej i grillowanej do perfekcji dla niesamowitego słodkiego delikatnego smaku.
jestem frajerem dla żeberek, zwłaszcza moje duszone krótkie żeberka wołowe, ale nie jestem pewien, czy jest przepis na żeberka, które kocham bardziej niż Kalbi. Przekłada się z koreańskiego na angielski jako ” żebro.,”Mówi się, że Kalbi został stworzony w 1700 roku, gdzie Koreański król zezwolił na zakazaną rzeźnię krowy, aby pomóc nakarmić dużą masę ludzi, którzy pomagali w budowie ważnej struktury. Żeberka wrzucono do zupy, a potem ktoś zasugerował, że powinny być pieczone.
z czasem pieczone krótkie żeberka dodawano do marynaty, a następnie przerabiano na to, co znamy dzisiaj. Jeśli kochasz Koreański grill, a następnie dostać się do przynieść swój ulubiony staw prawo do kuchni w tym niesamowitym przepisie.,
Kalbi Beef
kalbi beef to specjalne krótkie żebro, w którym żebro jest cięte wzdłużnie za pomocą piły taśmowej, dzięki czemu jest cienkim cięciem mięsa. Wycięte kości są eksponowane wzdłuż dna, a gdybyś miał wyrównać wołowinę, z łatwością rozpoznałbyś, że pochodzi ona z krótkiego żebra.
Koreańskie krótkie żeberka
jak zapewne czytaliście, kalbi jest często określane w Ameryce jako Koreańskie krótkie żeberka, które składają się na specyficzny sposób cięcia krótkich żeber, a także tradycyjną marynatę, która jest w przepisie.,
Kalbi Marinade składniki
kalbi Korean short rib marinade jest naprawdę pyszna i pełna smaku. Mam kilku koreańskich przyjaciół i pomogli mi podnieść mój obecny przepis do następnego poziomu z kilku nowych składników, które są niezwykle tradycyjne. Ponadto wspomnieli, że marynata w blenderze pomoże efektywniej włączyć składniki.,
- cebula
- czosnek
- imbir
- woda
- sos sojowy
- brązowy cukier
- Mirin (wino do gotowania ryżu)
- miód
- olej sezamowy
- nasiona sezamu
- Jabłko Fuji
- Kiwi
- zielona cebula
- czarny pieprz
Gruszka Azjatycka
li>
można również dodać 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki zwykłego cukru, aby marynata była bardziej intensywna w smaku. 2 składniki, które idą do marynaty, że nigdy nie słyszałem o były Fuji jabłko i kiwi., Pomagają smakować żeberka, a także zmiękczają z dodatkiem kwasu, który zapewniają.
Dodaj wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na dużej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną włączone, a mieszanina będzie gładka. Marynata potrwa do 4 dni, jeśli zdecydujesz się nie marynować krótkich żeber od razu.
jak zrobić Kalbi
- 1. Zrobić marynatę i wlać ją do głębokiego naczynia zapiekanego, plastikowej torby lub plastikowego pojemnika.
- 2. Dodaj żeberka wołowe lub kalbi do marynaty i upewnij się, że całkowicie zanurzyć.
- 3., Przełożyć marynowane żeberka do lodówki i marynować przez co najmniej 12 godzin lub przez noc. Lubię przenosić marynowane żeberka w worku co 4-6 godzin, aby upewnić się, że są narażone na marynatę.
- 4. Wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut przed grillowaniem.
- 5. dd żeberka do rozgrzanego grilla między 450° a 550° i gotować przez 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu utworzenia ciemnych śladów grilla.
- 6., Wyjąć z grilla i udekorować sezamem i zieloną cebulą.
- 7. Tradycyjnie podawane są z sałatą, warzywami liściastymi i perillą.
moi przyjaciele, mogę wam obiecać, że te Koreańskie krótkie żeberka Kalbi są absolutnym ulubieńcem rodziny i będą również twoje. Pamiętaj, że możesz zrobić wszystko w restauracji w domu, ponieważ domowe jedzenie od podstaw po prostu smakuje lepiej i zawsze ma gwarancję, że przyniesie więcej uśmiechu i szczęścia do twojego życia i stołu!,
przepisy kucharz uwagi + porady
jak podgrzać: aby podgrzać kalbi wystarczy umieścić z powrotem na gorącym grillu na kilka minut na stronę, aby się podgrzać.
Jak przechowywać: te żeberka należy przechowywać w lodówce do 4 dni. Żebra będą w rzeczywistości zamarzać dobrze przykryte przez okres do 3 miesięcy. Zapoznaj się z powyższą instrukcją podgrzewania.
można również dodać 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki zwykłego cukru do marynaty, aby była bardziej intensywna w smaku.
nie marynuj ich dłużej niż 24 godziny.,Facebook, Instagram i Pinterest, a jeśli masz okazję, aby to zrobić, to zdecydowanie drop mi komentarz i ocenę poniżej!
pamiętaj, aby śledzić mnie na Facebooku, Youtube, Instagram, i Pinterest, a jeśli masz okazję, aby to zrobić, a następnie zdecydowanie spadek mi komentarz i ocenę poniżej!,
Video
Print Recipe
Authentic Kalbi Recipe (Korean Short Ribs)
wskazówki
i
-
Dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem żeber i szczypiorek w blenderze i wymieszać z dużą prędkością, aż do uzyskania jednorodnej masy.,
-
przenieść mieszaninę do plastikowej torby na zamek i całkowicie zanurzyć żeberka w marynacie.
-
marynować w lodówce na 12 godzin lub na noc.
-
dodaj żeberka bezpośrednio z marynaty do gorącego grilla między 450° a 550° i gotuj przez 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu utworzenia ciemnych śladów grilla.,
-
wyjąć z grilla, udekorować sezamem i pokrojoną zieloną cebulą i podawać od razu.
uwagi
• można również dodać 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki zwykłego cukru, aby marynata była bardziej intensywna w smaku.
* marynata potrwa do 4 dni, jeśli zdecydujesz się nie marynować krótkich żeber od razu.,
• Lubię przenosić marynowane żeberka w woreczku co 4-6 godzin, aby upewnić się, że są narażone na działanie marynaty.
