„Let them eat cake” jest rzekomo ignoranckim, pozornie niewinnym komentarzem, który przypisuje się Marii Antoninie, gdy dowiedziała się, że chłopi we Francji cierpią z powodu głodu z powodu braku chleba.
Ten notoryczny cytat skłonił ludzi do potępienia tego, jak wyższa klasa we Francji była nieświadoma rozpaczliwej sytuacji, w której znajdował się kraj., Chociaż ta historia jest akceptowana jako nieszczera prawda, nadal nie wycofuje korelacji ciasta z bogatymi.
Brioche to francuskie ciasto, znane jako wysoko wzbogacona forma pieczonego chleba. Brioche zawiera znacznie większą zawartość jaj i masła w swojej recepturze, co pozwala na stworzenie delikatnej tekstury. Jego lekko puszysty i delikatny kształt sprawia, że jest to delikatne, eleganckie ciasto o fantazyjnym, zachwycającym smaku.
ale nie wszyscy ludzie byli w stanie kupić tak eleganckie wypieki ze swoich budżetów., Najczęściej brioche podawano z dodatkiem chipsów czekoladowych lub kilku rodzajów owoców. Z tego powodu brioche jest zwykle serwowane jako deser, który był typowym elementem posiłku dla wyższej klasy. To ekstrawaganckie danie nie było powszechnym widokiem na typowy posiłek w niższej klasie Francji, Szczególnie podczas niedoboru chleba, gdy król Ludwik XIV (mąż Marii Antoniny) był w panowaniu.
nawet dzisiaj tort jest symbolem wystawnego upiększenia, które nie służy żadnemu celowi poza spełnieniem niepotrzebnej osobistej satysfakcji., Chociaż to stwierdzenie może być naciągane, ciasto może być podawane jako uosobienie dekadencji. Nie sugeruję, że ci z nas, którzy dmuchali świeczki na torty urodzinowe lub zamawiali tort wielowarstwowy na wesele, powinni mieć pretensje do siebie z zalewającym poczuciem winy. Wszystko, co sugeruję, to to, że wielopoziomowa taca pełna nietkniętego ciasta do dekoracji, a nawet nadmierna ilość dla każdego do wykończenia, jest niczym innym, jak kompletną marnotrawstwem i oznaką chciwości., Jest dla mnie niewygodnym faktem, że brioche lub po prostu ciasto jest w zasadzie tym samym krokiem w kierunku zrobienia prostego bochenka chleba, ale zamiast tego wymaga większej ilości tych samych składników, aby zaspokoić naszą paletę. Dlaczego nie użyć tych składników, aby upiec więcej bochenków chleba i nakarmić głodnych? Ciasta i tak nie są zdrowe. Prawda?
