grubą solą do trawienia i solą koszerną są bardzo podobne. Oba są wielkoziarnistymi, gruboziarnistymi solami, które zawierają niewiele lub nie zawierają dodatków. Sól koszerna jest wytwarzana bez dodatków ze względu na żydowskie przepisy dietetyczne i jest używana w koszernym rzeźnictwie. Gruba sól do wytrawiania jest wytwarzana bez dodatków, ponieważ mogą one powodować odbarwienie pikli, a solanka staje się mętna., Poniżej znajduje się kilka więcej szczegółów, które możesz chcieć wiedzieć dla wszystkich swoich potrzeb związanych z trawieniem.
cechy
Jest bardzo łuszcząca i łatwo przylega do powierzchni żywności, podczas gdy grube sole do trawienia jedyną prawdziwą różnicą od soli koszernej jest to, że niektóre marki soli koszernej zawierają dodatki przeciwzbrylające, podczas gdy gruba sól do trawienia nigdy ich nie zawiera.,
używa
oprócz użycia w rzeźnictwie, sól koszerna może być również używana do produkcji solanek, komponowania skórek solnych do mięs i linii mieszanych szklanek do napojów (takich jak margarity i krwawe Mary.) Może być również stosowany jako sól kuchenna. Gruba sól do trawienia jest zwykle używana wyłącznie do trawienia.
substytucje
sól koszerna i gruboziarnista sól trawiąca mogą być zastępowane przez siebie w niektórych zastosowaniach., Jednak sól koszerna nie jest optymalnym substytutem grubej soli trawiącej w trawieniu, ponieważ może zawierać środki przeciwzbrylające i mierzy inaczej niż gruba sól trawiąca, która może odrzucić przepisy.
w przeciwieństwie do innych rodzajów soli, zarówno gruboziarnista sól trawiąca, jak i sól koszerna nie są jodowane.
Uwaga
sól koszerna ani Gruba do marynowania nie powinny być zastępowane solą kuchenną w pieczeniu.
