Meet the Chef
Antwan Ellis
szef kuchni Antwan Ellis rozpoczął swoją podróż w The Walt Disney World Swan and Dolphin jako stażysta J-1 w latach 2007-2008. Po zakończeniu stażu szef kuchni Antwan podjął pracę w innych lokalnych / niezależnych restauracjach, gdzie został zastępcą szefa kuchni, a następnie kontynuował doskonalenie swoich umiejętności.,
Po roku kucharz Antwan wrócił do Walt Disney World Swan and Dolphin jako kucharz w zespole bankietów. W tym samym czasie wstąpił również do ADP (Associate Development Program) i został zaawansowanym kucharzem. Po roku pracy jako zaawansowany kucharz, szef kuchni Antwan został promowany jako Junior Sous Chef w casual outlets on property. Za jego czasów na tym stanowisku był w stanie zdobyć szerszą wiedzę i doskonalić swoje umiejętności przywódcze. Szef kuchni Antwan nieustannie doskonalił swoje umiejętności i wdrażał w życie techniki, których się nauczył.,
Wkrótce potem został awansowany na szefa kuchni w bluezoo. To właśnie tam szef kuchni Antwan mógł zdobyć znaczną wiedzę na temat nowoczesnych technik kulinarnych, a także nadal ćwiczyć i doskonalić swoje umiejętności kulinarne. Szef kuchni Antwan był w stanie wykorzystać w praktyce swoją wiedzę na temat tworzenia menu, odmian owoców morza i dalszego zrozumienia zarządzania kulinarnego.,
Po 4-letniej kadencji w Bluezoo Todd English, szef kuchni Antwan jest obecnie szefem kuchni Shula Steak House, gdzie nadzoruje jedną z najbardziej ruchliwych i najwyższych dochodów produkujących fine dining restauracji w ośrodku.
