Good Mood

tradycyjnie smażone skrzydełka z kurczaka są smażone w mące lub w panierce, a następnie smażone na patelni, smażone w głębokim tłuszczu lub smażone pod ciśnieniem. Panierka dodaje, że ładne, chrupiące Zewnątrz, że wielu cieszyć. Ale pozwól, że zaproponuję Ci alternatywę. Co powiesz na intensywnie aromatyczne i opadające z kości delikatne smażone skrzydełka kurczaka? Oto mój szybki i łatwy przepis Pan smażone skrzydełka kurczaka, że każdy w mojej rodzinie lubi, zwłaszcza dzieci. Te smażone skrzydełka na patelni wygrywają szerokim marginesem w stosunku do wielu innych receptur smażonych skrzydełek, które próbowaliśmy., Najpierw są smażone na patelni dla dodanego smaku, a następnie gotowane, pokryte, wychodzi bardzo delikatny i soczysty.

przyprawy smażone na patelni skrzydełka z kurczaka

smaki są niesamowite dzięki wysokiej ciepła patelni i przypraw. Świeży czosnek i olej sezamowy czynią cuda dla ogólnego profilu smakowego skrzydełek kurczaka. Pieczenie i dalsze powolne gotowanie pomaga również pozbyć się nadmiaru tłuszczu ze skóry, dzięki czemu jest intensywnie aromatyzowana i smaczna.

najlepszy smak dla Twoich skrzydełek

skrzydełka w tym przepisie korzystają z marynowania, ale czasami pomijam je, gdy jestem wciśnięty na czas., Efekty nadal będą świetne, ale jeśli masz luksus do marynowania-zrób to, to całkowicie warto. Marynowanie naprawdę pomaga zmiękczyć mięso i równomiernie rozprowadzać smaki.

aby przyspieszyć przygotowania wieczorem, często rano wrzucam skrzydełka i przyprawy do torebki na zamek błyskawiczny i są doskonale marynowane do czasu, gdy wracam z pracy.

smażenie skrzydełek kurczaka przykryte pozwala parze w środku patelni skruszyć mięso. Możesz kontrolować, jak delikatne i miękkie są skrzydełka kurczaka, skracając czas gotowania., Będą doskonale wykonane po 15 minutach smażenia patelni pod pokrywą, dodatkowy czas zmiękczy i zmiękczy je dalej.

Jeśli chcesz, aby Twoje skrzydełka z kurczaka były bardziej chrupiące i mniej „odpadały z kości”, możesz je smażyć na średnim ogniu bez odsłonięcia, aż będą gotowe, około 10-15 minut.

aktualizacja z 30 czerwca 2016:

poprawa smaku skrzydełka kurczaka

widziałem pewne źródła stwierdzające, że trzydzieści minut marynowania wystarczy na skrzydełka kurczaka., Niektórzy mówią, że nawet 15 minut zrobi zauważalną różnicę. Moje doświadczenie pokazuje, że potrzeba co najmniej 4 godzin marynowania, aby zobaczyć zauważalne efekty. W nocy i do 24 godzin marynowania jest idealny dla skrzydeł.

istnieje jednak sposób na osiągnięcie podobnych wyników w znacznie krótszym czasie. Pomysł zaczerpnąłem z Flavorize: świetne marynaty, zastrzyki, solanki, potarcia i glazury, moje źródło niesamowitych marynat, potarć i innych. Ta książka jest naprawdę inspirująca., W każdym razie, jeden z przepisów w tej książce sugeruje wstrzykiwanie skrzydełek z kurczaka mieszaniną wtryskową. Nigdy nie myślałem o wstrzykiwaniu skrzydełek z kurczaka i na początku byłem dość sceptyczny, ale próbowałem tego podejścia i mi się podobało.

najpierw upłynniłam marynatę w blenderze, aby była jak najbardziej gładka i wstrzyknęłam do mięsa. Zrobiłem około 1 łyżeczka na drumette/wingette, za pomocą mojego Grill Pro marynaty wtryskiwacza. Następnie pocierałam resztę marynaty na skrzydłach i pozostawiłam do marynowania w lodówce przez około 20 minut., Nastąpiła ogromna poprawa w odniesieniu do dystrybucji smaku na lewą stronę. To było tak, jakby skrzydła marynowane przez noc lub dłużej. Nieźle!,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• Przenieś skrzydła do odpowiedniego rozmiaru torby na zamek błyskawiczny. Przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny. Marynowanie do 24 godzin jest całkowicie dopuszczalne i będzie tylko korzystne.
• rozgrzej dużą patelnię. Podsmaż skrzydełka z kurczaka po obu stronach na dużym ogniu przez około półtora do dwóch minut na stronę.,
  
• zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj pokrywką pozostawiając małe pęknięcie i kontynuuj gotowanie przez około 20 minut, aż mięso stanie się miękkie. Odwróć skrzydła dwa lub trzy razy podczas gotowania.,