szybkie marynowane warzywa ! Prosty przepis pyszne, które mogą być używane z większości każdego warzywa! Buraki, rzepa, rzodkiewka, marchew, kalarepa, cebula, kalafior, papryka, szparagi czy fasola szparagowa! Aby uzyskać długoterminowe konserwy, zobacz Uwagi dotyczące przepisu!
Oto prosty przepis, który pomoże przedłużyć lato do jesieni., Nasza lodówka pękała w szwach – pełna tak wielu pięknych warzyw, które otrzymywaliśmy przez naszą CSA-że trochę wymykała się spod kontroli. Odkładam trochę czasu na uporządkowanie wszystkich szuflad i zebranie tego, co można zachować do późniejszego wykorzystania.
jak zrobić szybkie marynowane warzywa! (30 sec video)
kapustę, marchewkę, buraki można dodać do moich projektów fermentacyjnych, a ciemną zieleninę liściastą do ogromnego garnka zupy., Bakłażan, letnia kabaczka i pieczona papryka są konserwowane w oliwie z oliwek, podczas gdy inne warzywa, takie jak ogórki, rzodkiewki,buraki, papryka i rzepa, odstawiam na ogórki.
te szybko marynowane warzywa są z założenia trochę mniej octu. Czasami mam ochotę na małą przekąskę i często zwracam się do tych marynowanych warzyw, ponieważ same świetnie smakują, nie trzeba ich zakopywać w kanapce, co oczywiście zawsze można zrobić.,
ale chodzi o to, że są nieco łagodniejsze, słodsze i dobrze nadają się do podjadania i wędlin lub desek serowych – lub po prostu służą jako pikantne przystawki do kolacji. Prawdę mówiąc, najlepszą częścią robienia tego jest … radość i satysfakcja, która przynosi wiedząc, że uratowałem życie warzywu, zanim było za późno.
ten przepis sprawia, że dwa Kwartowe słoiki pełne marynowanych warzyw. Jeśli jesteś zainteresowany marynowaniem bakłażana, oto smaczny przepis na marokańskie ogórki z bakłażana, które możesz cieszyć się.,
marynowane rzepy są szczególnie smaczne z bliskowschodnim jedzeniem i opisuję je tutaj z moim ulubionym przepisem na domowej roboty falafel i pita.
marynowana papryka jest świetna w kanapkach takich jak ten Falafel Burger ( lub jakikolwiek burger o to chodzi).
marynowane cebule są podstawą tutaj i zawsze mamy je na miał tacos i kanapki.
umyj i przygotuj warzywa, poświęcając czas na zastanowienie się nad ich pięknem i być może jak najlepiej podkreślić ich wyjątkowość., Chciałam, aby kolorowe wzory buraków Chioggia naprawdę się sprawdziły, więc pokroiłam je bardzo cienko, pokazując swoje okręgi. To jest ta zabawna część!
Włącz jakąś dobrą muzykę i po prostu twórz. To dobre dla duszy!
zacznij napełniać słoiki warzywami, układać całe przyprawy, aromaty ( cebula, imbir, czosnek) i zioła.
podczas napełniania słoików podgrzej płyn do wytrawiania w piecu i zagotuj go.,
ostrożnie wlać gorący płyn do marynowania na warzywa całkowicie zanurzone. Pozostaw około ½ cala przestrzeni między górną częścią płynu a pokrywką. Przykryć pokrywką, chłodzić na blacie przez kilka godzin przed umieszczeniem lodówki.
następnego dnia zaczną smakować, a po kilku dniach będą smakować jeszcze lepiej.
w lodówce wystarczą 2-3 tygodnie.,
ciesz się tymi zabawnymi i łatwymi ogórkami z lodówki!Facebook Instagram instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
szybkie marynowane warzywa – prosty pyszny przepis, który może być używany z każdym warzywem! Buraki, rzepa, rzodkiewka, marchew, kalarepa, cebula, kalafior, papryka lub fasola! / www/ align = „left” / ,s, szparagi, czerwona cebula, cukinia lub Kabaczek, kalafior, papryka, czosnek scapes, Cebulki kopru, kapusta, łodygi tęczy
płyn do wytrawiania:
- 2 szklanki octu – białego, czerwonego wina, wina ryżowego, cydru jabłkowego (dowolnego z nich lub kombinacji)
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki soli koszernej
- 4-6 łyżek cukru ( cukier jest dodawany dla smaku, więc nie krępuj się ciąć)
instrukcje
- przygotuj warzywa., Umyć je dobrze i pokroić w plastry, ćwiartki lub pokroić na włócznie lub zostawić w całości ( jak z fasolką szparagową, szparagami, okrą itp.)
- doprowadzić wodę, ocet, sól i cukier do wrzenia w małym garnku, a w międzyczasie zapakować słoiki z przygotowanymi warzywami.
- w słoikach o wielkości dwóch ćwiartek podzielić czosnek i całe przyprawy.,
- rozpocząć dodawanie warzyw i jeśli są w tym cebuli (które polecam), warstwy kilka plastrów z warzywami wraz z wszelkich świeżych ziół, które chcesz zawierać (można również warstwy czosnku w ten sposób zbyt, lub umieścić go w pierwszej kolejności, wybór) pozostawiając około cala w górnej części słoika.
- używając lejka, ostrożnie wlać gorący płyn do słoików, upewniając się, że wszystkie warzywa zanurzają się, dociskając je końcem drewnianej łyżki., Możesz być w stanie dodać więcej warzyw w tym momencie, po prostu upewnij się, że ciecz całkowicie pokrywa warzywa pozostawiając co najmniej pół cala miejsca między cieczą a pokrywą.
- przykryj i odstaw na blacie do ostygnięcia, a po godzinie lub dwóch włóż do lodówki. Będą smakować dobrze po 6-8 godzinach, ale znacznie lepiej po kilku dniach.
notatki
przechowuje się je w lodówce do 2-3 tygodni.,
Jeśli marynujesz bardziej jędrne warzywa, takie jak marchew lub buraki, możesz gotować warzywa w płynie do marynowania (w garnku) przez kilka minut, aby je lekko zmiękczyć. Nie przesadzaj!
jeśli planujesz konserwę ogórków do długotrwałego przechowywania, przynieś duży garnek z wodą do wrzenia i wysterylizuj 2 słoiki z szerokim pyskiem i ich metalowe pokrywki.
umieścić płyn do marynowania w rondlu na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wlać solankę na warzywa napełniające każdy słoik w promieniu 1/2 cala od góry. Usunąć pęcherzyki powietrza., Delikatnie dotknij słoików o blat kilka razy, aby usunąć wszystkie pęcherzyki powietrza. W razie potrzeby dodać więcej płynu do wytrawiania. Dokręć pokrywki. Umieść pokrywki na słoikach i przykręć pierścienie do szczelności. W celu dłuższego przechowywania, umieść napełnione słoiki w wrzącym garnku z wodą, aby je puścić. Gdy woda wróci do wrzenia, gotuj wypełnione słoiki przez 5 minut, a następnie natychmiast wyjmij słoiki. Upewnij się, że powieki opadną.
słowa kluczowe: warzywa marynowane, warzywa marynowane, ogórki konserwowe, szybkie ogórki marynowane, szybkie warzywa marynowane
