maltodekstryna jest polisacharydem (węglowodanem) stosowanym jako dodatek do żywności. Produkowany jest ze skrobi (Zwykle kukurydza w Stanach Zjednoczonych, a pszenica w Europie, a czasem ryż, ziemniaki i tapioka). Jest lekkostrawny i może być umiarkowanie słodki lub bez smaku., Jest powszechnie stosowany w produkcji napojów bezalkoholowych i słodyczy i można go znaleźć w wielu innych przetworzonych produktach spożywczych. Maltodekstryna pochodzi z roślin, ale jest wysoko przetworzona.
maltodekstryna jest również używana w niektórych przekąskach, takich jak jerky i chipsy ziemniaczane. Jest również stosowany w” lekkim ” maśle orzechowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu i utrzymania jego gładkiej konsystencji. Dodatek jest stosowany jako niedrogi składnik do zagęszczania produktów spożywczych, takich jak preparaty do początkowego żywienia niemowląt oraz jako wypełniacz w substytutach cukru i innych produktach.,
niektóre inne produkty spożywcze, które często zawierają maltodekstrynę:
- owoce w puszkach
- puddingi błyskawiczne i żelatyny
- sosy
- sosy sałatkowe
- napoje w proszku
- zboża
- mrożone przystawki
znajduje się również w produktach do pielęgnacji ciała, takich jak płyny i produkty do pielęgnacji włosów.
to również gwarantuje wywołać reakcję alergiczną u osób uczulonych na MSG.
nie popełnij błędu, że nawet jeśli maltodekstryna jest zatwierdzona przez FDA, nie jest dla ciebie dobra., Ale ponieważ jest on tworzony z naturalnych źródeł, firmy spożywcze dodają go do produktu, i nadal twierdzą, że to wszystko jest naturalne. Kilka badań połączyło maltodekstrynę z supresją „dobrych bakterii” w przewodzie pokarmowym. To może umieścić ludzi, którzy zużywają dużo dodatku na ryzyko zakażeń bakteryjnych, takich jak salmonella i E. coli. Maltodekstryna może również wpływać na poziom cukru we krwi (w postaci węglowodanów)., Badania wykazały również, że spożywanie maltodekstryny powoduje niewyjaśniony przyrost masy ciała, wzdęcia, wysypkę, astmę, swędzenie i trudności w oddychaniu — wiele z objawów związanych z alergią na MSG.
sportowcy coraz częściej stosują maltodekstrynę. Po pierwsze, ponieważ jest w napojach sportowych, a po drugie, jako suplement w proszku, który pomaga utrzymać moc beztlenową podczas ćwiczeń.
Ostatnio firmy spożywcze opracowały dodatek znany jako „odporna maltodekstryna”, który jest fermentowany przez dobre bakterie w jelicie grubym i wytwarza energię., Chociaż mogłem znaleźć badania, które mówią, że oporna maltodekstryna jest dobra dla organizmu, nie mogłem znaleźć badania, które nie łączą go z alergią na MSG.
stosowanie maltodekstryny wzrosło w produktach mlecznych i mrożonych, dlatego ważne jest, aby zachować czujność podczas sprawdzania etykiet żywności.
Wiedza to potęga.
