1. Dlaczego zmieniłeś etykietę Nutrition Facts?
poprzednia wytwórnia miała w chwili wprowadzenia zmian ponad 20 lat. Aby zapewnić konsumentom dostęp do bardziej aktualnych i dokładnych informacji żywieniowych na temat żywności, którą spożywają, FDA wymagała zmian w oparciu o zaktualizowane informacje naukowe, nowe badania dotyczące żywienia i zdrowia publicznego, nowsze zalecenia dietetyczne grup ekspertów oraz wkład opinii publicznej.
2. Jakie główne zmiany zostały wprowadzone?,
zmiany obejmują modyfikację listy wymaganych składników odżywczych, które muszą być zadeklarowane na etykiecie, aktualizację wymagań dotyczących wielkości porcji i zapewnienie odświeżonego projektu. Obecna Etykieta Nutrition Facts ułatwia konsumentom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących spożywanej żywności.
3. Czy zaktualizowana etykieta jest już na opakowaniach żywności?
tak, producenci z roczną sprzedażą żywności o wartości co najmniej 10 milionów dolarów musieli wprowadzić zmiany do 1 stycznia 2020 roku. Producenci z roczną sprzedażą żywności poniżej 10 milionów dolarów mieli dodatkowy rok na spełnienie-do 1 stycznia 2021 roku., Producenci większości cukrów jednoskładnikowych, takich jak miód i syrop klonowy oraz niektórych produktów z żurawiny mają czas do 1 lipca 2021 roku na wprowadzenie zmian.
4. Dlaczego należy teraz uwzględnić” dodane cukry”?
dowody naukowe leżące u podstaw wytycznych dietetycznych dla Amerykanów z 2010 r.i 2015-2020 wspierają zmniejszenie spożycia kalorii z dodanych cukrów. Spożywanie zbyt dużej ilości dodanych cukrów może utrudnić zaspokojenie zapotrzebowania na składniki odżywcze, pozostając w granicach kalorii.
FDA uznaje, że dodawane cukry mogą być częścią zdrowego schematu diety., Ale jeśli spożywane w nadmiarze, staje się trudniejsze do jedzenia żywności z wystarczającą ilością błonnika pokarmowego i niezbędnych witamin i minerałów i nadal pozostać w granicach kalorii. Aktualizacja etykiety pomoże zwiększyć świadomość konsumentów na temat ilości dodanych cukrów w żywności. Konsumenci mogą lub nie mogą podjąć decyzji o ograniczeniu spożycia niektórych produktów spożywczych z dodatkiem cukrów, w oparciu o ich indywidualne potrzeby lub preferencje.
cukry dodawane podczas przetwarzania żywności będą miały zarówno procentową wartość dzienną, jak i liczbę gramów dodanych cukrów na etykietach., Cukry jednoskładnikowe, takie jak cukier stołowy, syrop klonowy lub miód, będą miały tylko procent dziennej wartości dodanej cukrów wymienionych na etykietach. Zobacz etykietę Nutrition Facts dla miodu, syropu klonowego lub innych jednoskładnikowych cukrów lub syropów, a także dla niektórych produktów żurawinowych.
5. Czy dodawane cukry należy zgłaszać na opakowaniach i pojemnikach zawierających jednoskładnikowe cukry i syropy, takie jak czysty miód i syrop klonowy?,
opakowania i pojemniki tych produktów nie muszą zawierać deklaracji liczby gramów dodanych cukrów w porcji produktu, ale muszą nadal zawierać deklarację procentowej dziennej wartości dodanych cukrów., Producenci są zachęcani, ale nie są zobowiązani, do używania symbolu ” † ” bezpośrednio po dodanym cukrze procent dziennej wartości cukrów jednoskładnikowych, co prowadziłoby do przypisu wyjaśniającego ilość dodanych cukrów, które jedna porcja produktu przyczynia się do diety, jak również wkład porcji produktu w procent dziennej wartości dodanych cukrów.
6. A co z niektórymi produktami żurawinowymi, które mają cukry dodane dla smakowitości?,
liczba gramów dodanych cukrów w porcji produktu żurawinowego, a także procent dziennej wartości dodanych cukrów, muszą być nadal oznaczone. FDA zamierza skorzystać z uprawnień wykonawczych w odniesieniu do niektórych produktów z żurawiny, aby umożliwić producentom używanie symbolu prowadzącego do oświadczenia, które jest zgodne z prawdą i nie wprowadza w błąd umieszczonego poza etykietą Nutrition Facts. Producenci ci mogliby na przykład wyjaśnić, że cukry dodawane do niektórych suszonych żurawin lub napojów żurawinowych są dodawane w celu poprawy smakowitości naturalnie cierpkiej żurawiny., Zobacz etykietę Nutrition Facts dla miodu, syropu klonowego lub innych jednoskładnikowych cukrów lub syropów, a także dla niektórych produktów żurawinowych.
7. Jak FDA definiuje „dodawane cukry”?
definicja dodanych cukrów obejmuje cukry, które są dodawane podczas przetwarzania żywności lub są pakowane jako takie i obejmują cukry (wolne, mono – i disacharydy), cukry z syropów i miodu oraz cukry z zagęszczonych soków owocowych lub warzywnych, które są wyższe niż oczekiwano od tej samej objętości 100 procent soku owocowego lub warzywnego tego samego rodzaju., Definicja nie obejmuje soku owocowego lub warzywnego zagęszczonego ze 100% soku owocowego sprzedawanego konsumentom (np. mrożonego 100% koncentratu soku owocowego), a także niektórych cukrów występujących w sokach owocowych i warzywnych, galaretkach, dżemach, konfiturach i produktach do smarowania owoców. Jednakże, chociaż są one nadal” dodawane cukry”, cukry jednoskładnikowe, takie jak czysty miód, syrop klonowy i worek cukru, mają różne wymagania dotyczące etykietowania od innych dodanych cukrów.,
dla przemysłu i osób zainteresowanych bardziej techniczną wersją definicji, proszę zapoznać się ze stroną 33980 ostatecznej zasady etykiety faktów żywieniowych.
8. Czy używasz nowej etykiety, aby mówić ludziom, co mają jeść?
Etykieta Nutrition Facts ma na celu dostarczenie informacji, które mogą pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów dotyczących żywności, którą kupują i spożywają. Do konsumentów należy decyzja, co jest dla nich odpowiednie, a także potrzeby i preferencje ich rodzin.
9. Dlaczego tłuszcz trans jest nadal na etykiecie, jeśli FDA go wycofuje?,
tłuszcz Trans zostanie zmniejszony, ale nie wyeliminowany z żywności, więc FDA będzie nadal wymagać go na etykiecie. W 2015 r. FDA opublikowała ostateczne określenie, że częściowo uwodornione oleje (PHOs), źródło sztucznego tłuszczu trans, nie są ogólnie uznawane za bezpieczne, ale określenie to nie wpłynie na naturalnie występujący tłuszcz trans, który nadal istniałby w dostawach żywności. Tłuszcz Trans występuje naturalnie w żywności niektórych zwierząt, głównie przeżuwaczy, takich jak krowy i kozy., Ponadto, przemysł może obecnie używać niektórych olejów, które są zatwierdzone jako dodatki do żywności i nadal może petycji FDA dla niektórych zastosowań PHOs.
10. Dlaczego witamina D i potas są dodawane do etykiety Nutrition Facts?
Witamina D i potas to składniki odżywcze, których Amerykanie nie zawsze mają dość, według ogólnopolskich badań konsumpcji żywności (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/), a gdy ich brakuje, wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób przewlekłych. Witamina D jest ważna ze względu na swoją rolę w zdrowiu kości, a potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi., Wapń i żelazo są już potrzebne i nadal będą na etykiecie.
11. Dlaczego nie potrzebujesz już witamin A I C?
na początku lat 90-tych w amerykańskich dietach brakowało witamin A I C, ale teraz niedobory witamin A i C w populacji ogólnej są rzadkie. Producenci nadal są w stanie dobrowolnie wymienić te witaminy.
12. Czy nowa etykieta wygląda inaczej?
wprowadziliśmy pewne ulepszenia w formacie, aby zapewnić istotne informacje dotyczące zdrowia publicznego., Zmiany obejmują:
- podkreślenie „kalorie”, „porcje w opakowaniu” oraz deklarację „wielkość porcji” poprzez zwiększenie rozmiaru typu i umieszczenie liczby kalorii oraz deklaracji „wielkość porcji” pogrubioną czcionką.
- wymaganie od producentów deklarowania rzeczywistej ilości, oprócz procentowej wartości dziennej, obowiązkowych witamin i minerałów.
- dodanie „Zawiera X G dodanych cukrów” bezpośrednio pod listą ” cukrów ogółem.”Niektóre cukry, takie jak miód i syrop klonowy, nie muszą podawać liczby gramów dodanych cukrów, ale nadal muszą zawierać procentową wartość dzienną.,
- Zmiana przypisu, aby lepiej wyjaśnić procentową wartość dzienną. Teraz będzie to brzmiało: „* dzienna wartość % mówi ci, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie służy do ogólnych porad żywieniowych.”
13. Słyszałem, że niektóre rozmiary porcji są rzeczywiście większe. To nie ma sensu z epidemią otyłości.
niektóre wielkości porcji wzrosną, a inne zmniejszą się, ponieważ zgodnie z prawem, rozmiary porcji muszą być oparte na ilości jedzenia i napojów, które ludzie zazwyczaj spożywają, a nie na tym, ile powinni spożywać., Ostatnie dane dotyczące spożycia żywności pokazują, że niektóre wielkości porcji wymagają zmiany. Na przykład kwota referencyjna używana do Ustawienia porcji lodów była wcześniej ½ szklanki, a teraz wynosi 2/3 szklanki. Kwota referencyjna używana do ustalenia wielkości porcji sody była wcześniej 8 uncji, a teraz wynosi 12 uncji. Kwota referencyjna dla jogurtu spadła z 8 uncji do 6 uncji. Informacje o składnikach odżywczych na nowej etykiecie będą oparte na tych zaktualizowanych rozmiarach porcji, aby pasowały do tego, co ludzie faktycznie spożywają.
14. Czy nowe wymogi dotyczą importowanej żywności?,
tak, żywność importowana do Stanów Zjednoczonych będzie musiała spełniać ostateczne wymagania.
