Good Mood

pokochasz ten ultra kremowy makaron z serem przepis! Dzięki doskonałemu stosunkowi mleka do sera do sosu, ten makaron z serem znajduje się na szczycie mojej listy ulubionych! Przejdź do przepisu na Pieczony makaron z serem lub obejrzyj nasz szybki film z przepisem pokazujący, jak go robimy. Podzieliłem się również wieloma dodatkowymi wskazówkami (w tym jak zrobić to z wyprzedzeniem) w poniższym artykule.,

Watch us Make the Recipe

mój romans z makiem i serem

mam mini romans z makiem i serem. Jako dziecko brałabym go w każdy sposób – z pudełka lub zrobionego od podstaw przez mamę. Czekaj, co ja mówię, robię to teraz 🙂 kopce sera topionego w aksamitnym, kremowym sosie i rzucony z makaronem. Tak, proszę!,

na świecie jest wiele przepisów na makaron z serem i szczerze mówiąc, prawdopodobnie pokochałbym większość z nich. To powiedziawszy, myślę, że istnieje kilka kluczowych elementów dla najlepszego makaronu i sera.

1. stosunek sosu do makaronu jest ważny, aby uzyskać prawo. Po upieczeniu musi być jeszcze wystarczająco dużo sosu, który nie jest wchłaniany do makaronu, więc każdy kęs jest kremowy.
2. No mushy pasta! Zapobiegamy temu na dwa sposoby(podzieliłem się nimi poniżej).,
3. sos powinien być dobrze doprawiony-nie z dużą ilością dodatkowych przypraw i składników, po prostu z solą, pieprzem i może odrobiną musztardy, aby dodać odrobinę tangu.

najlepszy makaron i ser do użycia

lista składników naszego przepisu na makaron i ser nie jest długa i jak można sobie wyobrazić rodzaj makaronu i sera, którego używasz, robi dużą różnicę.

makaron używam

prawdopodobnie już wiesz, że większość kucharzy powie Ci gotować makaron do „al dente”, co oznacza, że makaron jest delikatny z odrobiną kęsa (zamiast być papkowaty)., Kiedy robisz pieczone makarony, trudno jest utrzymać makaron z papryką. Aby sobie z tym poradzić, robię dwie rzeczy:

1. kupuję wysokiej jakości makaron. De Cecco działa ładnie i uwielbiam Rustichella D ' Abruzzo, ale jest trochę droższy. Każdy mniejszy kształt działa.
2. lekko zaniosłem makaron o 2 minuty. (Sprawdź wskazówki dotyczące opakowania, a następnie zmniejsz je o 2 minuty)., Następnie, gdy mój zegar gaśnie, odsączyć i opłukać makaron przed wrzuceniem go z sosem, który zatrzymuje makaron z gotowania i pozbywa się dodatkowej skrobi, która sprawi, że sos serowy grubsze w piekarniku.

Moje Ulubione sery do makaronów i serów

w zależności od nastroju, ser, którego używasz w makaronach i serach, może się różnić., Cheddar, fontina, gruyere, parmezan i pecorino to doskonałe opcje, ale połączenie serów, do których wracam w kółko, to obfita ilość ekstra ostrego białego cheddaru (Lubię Tilamook) i mniejsza, ale silna ilość sera pecorino-romano. Cheddar staje się kremowy i gładki, a pecorino dodaje sosowi smaku słonego sera.

ok, teraz to jest miejsce, w którym na chwilę wchodzę do mydelniczki. Bez względu na to, którego sera używasz, jeśli możesz, sam zetrzyj ser., Wcześniej rozdrobniony ser po prostu nie topi się tak samo, jak ręcznie starty ser. Chciałbym, żeby to nie była prawda, ale na razie, aby zrobić najlepszy makaron z serem, najlepiej samemu go rozdrobnić.

reszta składników

pozostałe składniki są proste: masło i mąka (dzięki czemu SOS zagęszcza się), mleko, przyprawy, sól i pieprz. Do mleka, wolę pełne mleko, ponieważ sprawia, że sos śmietankowy, ale używałem mleko o obniżonej zawartości tłuszczu wiele razy bez skargi.,

Jak to zrobić

oprowadzę cię po tym, jak robię makaron z serem we własnej kuchni. Jeśli chcesz zobaczyć, jak to robię, powyżej znajduje się krótki film z przepisem, który pokazuje każdy krok.

Krok 1, ciepłe mleko w rondlu lub w kuchence mikrofalowej. Ciepłe mleko sprawia, że cały proces wytwarzania sosu przebiega nieco szybciej, a według Julii Child, ciepłe mleko zapobiega grudkowatemu sosowi serowemu.,

Krok 2, Zrób zasmażkę z masłem i mąką. Zasadniczo zasmażka to gotowana pasta z masła i mąki. Gdy mleko jest dodawane później w przepisie, to ta pasta maślano-mączna pomaga sos serowy zagęścić.

Krok 3, ubić mleko i zagęścić sos. Gdy zasmażka ma złoty kolor i pachnie orzechowo (zajmuje to tylko kilka minut), ubijam ciepłe mleko. Gdy mleko nagrzewa się z zasmażką, zagęszcza się i staje się jedwabiście gładkie.

Krok 4, dodaje przyprawy i ser. Gdy mleko jest jedwabiście zagęszczonym sosem, ubijam kilka przypraw i rozdrobniony ser., Kiedy ser stopi się w sosie, zawsze smakuję i sprawdzam, czy nie ma przypraw. Prawdopodobnie trzeba dodać trochę soli.

Krok 5, Wymieszaj z lekko niedogotowanym makaronem, Dodaj do naczynia do pieczenia i upiec. Jak wspomniałem powyżej, podgotowałem makaron o 2 minuty, odcedziłem, a następnie wypłukałem go z nadmiaru skrobi. To sprawia, że mój SOS pozostaje kremowy podczas pieczenia w piekarniku. Makaron z serem piecze około 30 minut.,

Stovetop Mac and Cheese Option

uwielbiam złote brązowe krawędzie i wierzch, które tworzą makaron z serem, ale nie musisz go piec, jeśli nie chcesz. W przypadku makaronu z serem po prostu dodaj makaron do sosu serowego, a następnie pozostaw go, przykryty przez kilka minut. Tym razem makaron ma szansę wchłonąć trochę sosu. Możesz również spojrzeć na ten łatwy przepis na makaron i ser wykonany na płycie kuchennej.,

zrobienie go z wyprzedzeniem

podobnie jak większość pieczonych dań z makaronem, makaron z serem jest idealny do robienia z wyprzedzeniem. Oto kilka wskazówek:

• sos można przygotować i przechowywać w lodówce przez dwa dni. SOS rozgrzać przed wymieszaniem z gotowanym makaronem.
• makaron z serem można przygotowywać z wyprzedzeniem, łyżkować do naczynia do pieczenia i przechowywać, przykryte lodówką, przez dwa dni. Zimny makaron z serem może trwać nieco dłużej niż 30 minut w piekarniku, aby w pełni ogrzać i ugotować.,
• można również zamrażać kuchenkę lub Pieczony makaron z serem do dwóch miesięcy. Aby podgrzać, rozmrozić na noc i piec lub ogrzać na piecu, aż się ogrzeje. Lub piec z zamrożonych. Zajmie to około 1 godziny.

więcej przepisy na pieczone makarony

• te kiełbasy nadziewane muszle ze szpinakiem był jednym z naszych pierwszych przepisów na makaron udostępnione na inspirowane smaku i nadal jest jednym z naszych najbardziej popularnych.
• wypróbuj ten łatwy makaron z dynią i serem.,
• ten łatwy do pieczenia makaron jest załadowany warzywami, extra tandetny i naprawdę nieodparty. Nasz bezmięsny Pieczony makaron zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa.
• oto jedna z naszych bardziej popularnych makaronów wegetariańskich, pieczona Ziti ze szpinakiem i karczochami jest ulubieńcem fanów.
• uwielbiamy ten bardzo łatwy pieczony Ziti wykonany całkowicie od podstaw.

jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, przejrzyj go i nie zapomnij o oznaczeniu zdjęcia # inspiredtaste na Instagram. Szczęśliwego gotowania!,

przepis zaktualizowany, pierwotnie opublikowany maj 2013. Od czasu opublikowania tego w 2013 roku poprawiliśmy przepis, aby był bardziej przejrzysty., – Adam i Joanne