Czy wiesz, że yuca (znana również jako maniok) jest jednym z najbardziej śmiercionośnych pokarmów na świecie? Nie? Ja też nie. Przynajmniej dopóki nie poszedłem do pracy, gdzie przepuszczano fantazyjne i egzotyczne przystawki. Wśród niektórych wyrafinowanych przekąsek zaproponowano mi okonia morskiego na łóżku smażonego ziemniaka (tak myślałem). Później wyjaśniono mi, że „ziemniakiem”, na którym podawano rybę, była yuca – warzywo korzeniowe, które jest niezwykle trujące, jeśli je się niegotowane. Nie trzeba dodawać, że odrzuciłem następną rundę aplikacji yuca., Ryba miała umrzeć, ale yuca cake…no dziękuję!
tak więc to doświadczenie przyniosło wiele pytań. W szczególności, co to jest yuca? Jak gotować i nie umierać? Do czego to pasuje? Oto i ona, yuca 101!
szybkie INTRO
zanim przejdziemy dalej, Czym jest yucca? Yuca (lub maniok) to warzywo korzeniowe, które jest bardzo podobne do tekstury ziemniaka. Jest gęsty, bardzo skrobiowy i pełen węglowodanów, błonnika i witaminy C.,
ponieważ rośnie w regionach o klimacie subtropikalnym, jest bardziej popularny w Ameryka południowa, meksyk i niektóre części nas. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. wyżywienia i Rolnictwa maniok jest podstawową żywnością w większości krajów rozwijających się, zapewniając podstawową dietę dla ponad 500 000 osób. Ponieważ jest tak odporna na suszę, stała się popularną rośliną do zbioru w krajach marginalnych, w których brakuje gleby., Warto zauważyć, że kiedy maniok jest suszony do sypkiej substancji, staje się tapioca, Boba-to-be dla Twoich modnych herbat mlecznych. Yass!
korzyści
jak wspomniano wcześniej, jeśli nie ugotowane prawidłowo, yuca jest trująca i niebezpieczna do spożycia. Jednak jeśli przygotowana we właściwy sposób, yuca oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
Yuca jest bogata w witaminę C, zwiększając produkcję białych krwinek, które zwalczają wirusy i infekcje, chroniąc układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia.,
ponieważ jest tak ciężki w węglowodanach, podnosi zdrowie u osób z cukrzycą, pomagając w regulacji poziomu cukru we krwi.
Yuca jest również znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i łagodzących ból. Jego ekstrakty są szeroko stosowane w różnych szamponach, mydłach i balsamach w leczeniu wielu chorób skóry, takich jak łupież, choroby i infekcje skóry, łysienie, szybuje i skaleczenia.
Gotowanie z YUCA
Yuca jest również bogata w błonnik. Korzyści z wysokiego spożycia błonnika stanowią naszą „codzienną rutynę” (jeśli wiesz, co mam na myśli) nie będą tutaj wymienione.,
Gotowanie z YUCA kontynuowane
ponieważ konsystencja yuca jest bardzo podobna do białego ziemniaka, można go używać do różnych podobnych słonych, jak i słodkich potraw. Najczęstszymi potrawami przyrządzanymi z manioku są frytki yuca, pieczone chipsy, puree yuca i ciasta manioku. Dania z yuca nie są tak rzadkie w dzisiejszych czasach i można je znaleźć w menu w wielu restauracjach Ameryki Łacińskiej w Twojej okolicy.
Jeśli czujesz się extra przygód, istnieje wiele zabawy przepisy yuca można eksperymentować z., Rzeczywiście, yuca nie jest dla wszystkich, ale jeśli masz do tego smak, uważaj, możesz niechcący porzucić Gotowanie z zwykłych ziemniaków na chwilę.
Fun Yuca recipes to try:
Caribbean Cassava (Yuca) frytki ze świerku
pieczone chrupiące frytki z manioku od Niepokalanych Bites
boczek Nadziewane Yuca Bites z trzech potraw., Jeden obiad
Yucca Empanadas z żywności i wina
Yuca-Coconut Cake (Enyucado) z moich przepisów
słodki zapiekanka z garnka Karaibskiego
Zapisz ziemniaka, gotuj z yucą!
