Jeśli nie masz czasu, aby zrobić ciasto do pizzy od podstaw, te świeże ciasta kupione w sklepie to solidne typy.,
nic nie przebija świeżo robionej domowej pizzy, ale spójrzmy prawdzie w oczy-zrobienie jej całkowicie od podstaw jest pracochłonnym zadaniem, zwłaszcza jeśli chodzi o ciasto. I nie zrozum nas źle, jeśli masz czas, w 100% polecamy zrobienie własnego ciasta do pizzy.
podstawowy przepis na ciasto do pizzy to drożdże, mąka, woda i sól., Brzmi prosto, prawda? Tak jakby. Najpierw trzeba przygotować drożdże do ciasta. Następnie, gdy uformujesz ciasto, musisz je ugniatać, pozwolić mu wzrosnąć, odpocząć, rozwałkować i ułożyć dodatki-wszystko przed upieczeniem w piekarniku.
tak, tradycyjna metoda daje idealnie chrupiącą skórkę do pizzy, ale zdajemy sobie sprawę, że jest rok 2018-i większość z nas nie ma mnóstwa godzin, których potrzeba, aby kultywować skórkę od zera. Jak uzyskać ten domowy smak i konsystencję w kwadrans?,
na szczęście w dzisiejszych czasach wiele sklepów spożywczych i marek spożywczych oferuje świeże, schłodzone lub mrożone ciasto do pizzy. Ciasto do pizzy kupione w sklepie nie jest takie samo, jak to, co można zrobić we własnej kuchni—ale w szczypcie, to całkiem dobre obejście. Przy tak wielu możliwościach, skąd wiesz, które ciasta będą najlepsze?,
zobacz: Jak zrobić domowe ciasto na pizzę
aby się dowiedzieć, przeszukaliśmy wszystkie główne sklepy spożywcze i detalistów w naszej okolicy—Whole Foods, Trader Joes ' s, Publix, Target i Wal-Mart—i kupiliśmy każde schłodzone i zamrożone ciasto na pizzę, które mogliśmy dostać w nasze ręce. Jedynym typem, który wykluczyliśmy, było wstępnie upieczone ciasto do pizzy (takie, które można znaleźć w alejce Chlebowej).
nasze odkrycia obejmowały mieszankę tradycyjnych, pełnoziarnistych i bezglutenowych świeżych ciast do pizzy., Niektóre ciasta były schładzane w delikatesach w sklepie spożywczym, niektóre były zamrożone, a inne nawet przyszły w tubie. Zwaliliśmy i upiekliśmy wszystkie zgodnie z instrukcją opakowania i przeprowadziliśmy ślepy test smaku, aby wybrać nasze ulubione. Po obfitym załadunku carbo i debacie wybraliśmy zwycięzców z trzech różnych kategorii-tradycyjnej, pełnoziarnistej i bezglutenowej.
najlepsze tradycyjne ciasto do pizzy
Trader Joe 's Ready to Bake Pizza Cake ($1.19)
Hands down, Trader Joe' s fresh pizza Cake pack the best bang-for-your-buck value., Cena 1,19 USD za kulkę ciasta (wystarczy, aby zrobić około jednej dużej pizzy), było to najtańsze ciasto, które kupiliśmy. Opakowanie nie jest najładniejsze, ale nie jest to oszustwo w porównaniu z profesjonalistami. Ciasto było bardzo lepkie z opakowania—ale posypanie mąki na naszej powierzchni roboczej szybko rozwiązało ten problem. Ciasto było łatwe do rozwałkowania i utrzymywało swój kształt znacznie lepiej niż inne ciasta do pizzy, które testowaliśmy.
pieczeliśmy to ciasto na kamieniu do pizzy przez około 15 minut w piekarniku 400 stopni., W porównaniu do innych ciast, ten brązowił stosunkowo szybko na dnie i krawędziach. Jeden z degustatorów natychmiast zidentyfikował tę skórkę pizzy jako Trader Joe ' s-i powiedział, że to jej ulubiony sklep-kupił jeden do kupienia. Inni degustatorzy chwalili ” chrupiącą konsystencję i smak yeasty.”Oprócz klasyki, Trader Joe' s sprzedaje również pełnoziarniste i włoskie ciasta do pizzy.
Pillsbury 's pizza Dough Classic ($2.67, Publix)
Pillsbury' s pizza dough był prawdziwym zwycięzcą grupy. Po pierwsze-to ciasto nie jest seksowne., Jest w tubie, co jest całkowicie nostalgiczne, jeśli kiedykolwiek przesadziłeś z bułkami cynamonowymi w puszkach jako dziecko. Z puszki ciasto czuje się lepkie, a nawet tłuste. Instrukcje są jednak niezawodne—po prostu wsuń ciasto „dziennik” na arkusz ciasteczek, rozwiń i upiecz.
w piekarniku 400 stopni ciasto piecze się łącznie około 18 minut. Miał wyraźniejszy złocisto-brązowy kolor niż inne ciasta, które testowaliśmy, a także pachniał maślanym dotykiem. Tak, ta skórka była najbardziej przetworzona, ale wszyscy ją uwielbiali tak bardzo, że nikt nie zauważył., W rzeczywistości, kiedy marka została ujawniona naszym degustatorom, nikt w nią nie wierzył.
degustatorzy chwalili ciasto do pizzy Pillsbury za „lekko słodki smak i dobrą ilość soli.”Inny skomentował” super chrupiący na zewnątrz, ale maślany i puszysty w środku.”Jeden degustator zwrócił uwagę na nieoczekiwaną jakość,” smakuje trochę orzechowo, jak pełnoziarnista pszenica.”
Uwaga: Pillsbury robi również klasyczne ciasto do pizzy bez konserwantów. Nie polecamy tego produktu. Ciasto jest totalny bałagan i piecze się zbyt chrupiące.,
najlepsze ciasto do pizzy bezglutenowej
całkowicie bezglutenowe ciasto do pizzy ($7.99, Whole Foods)
Tak, to ciasto do pizzy jest drogie, ale to świetna opcja, jeśli szukasz bezglutenowej Skórki. Producent, w pełni zdrowy, robi solidną linię ekologicznych ciast i gotowych muszli—więc nie byliśmy zaskoczeni, gdy ich ciasto do pizzy bezglutenowe wyszło na wierzch.
znajdź to ciasto do pizzy w sekcji mrożonek w całej żywności, i będzie musiało najpierw rozmrozić, zanim będziesz mógł je upiec., Należy pamiętać, że Tekstura dowolnego bezglutenowego ciasta do pizzy będzie znacznie różnić się od tradycyjnego ciasta do pizzy, ze względu na brak mąki. Całkowicie bezglutenowe ciasto jest raczej mokre i lepkie, ale łatwo rozwałkować, jeśli umieścisz je między dwoma arkuszami pergaminu.
ciasto pieczeliśmy w piekarniku 400 stopni przez około 14 minut na kamieniu do pizzy. Nie brązowił tak jak inne ciasta do pizzy, które testowaliśmy, ale utrzymał świeżą teksturę z piekarnika znacznie dłużej niż inne skórki., Miał wybitny smak ziemniaków, ale nie jest to zaskakujące wziąć pod uwagę, że głównymi składnikami są biała mąka ryżowa i skrobia ziemniaczana. Jak skomentował jeden z degustatorów: „w przypadku bezglutenowej pizzy, jest to tak dobre, jak tylko się da.”
