gdy potrzebujesz posiekanej cebuli do przepisu i nie masz żadnej cebuli pod ręką, cebula w proszku lub suszone płatki cebuli są doskonałymi zamiennikami. Aby utrzymać równowagę smaku potrawy, potrzebna ilość będzie zależeć od wielkości cebuli wymaganej w twoim przepisie. Jeśli gotujesz dla kogoś, kto jest uczulony na cebulę, istnieją dobre opcje w spiżarni, które można użyć zamiast tego, jak również.,
używając cebuli w proszku lub płatków
możesz zastąpić posiekaną cebulę cebulą w proszku lub suszonymi płatkami cebuli, używając następujących odpowiedników:
- mała cebula: wytwarza około 1/3 szklanki posiekanej cebuli. Jako substytut użyj 1 łyżeczki proszku cebuli lub 1 łyżki suszonych płatków cebuli.
- średnia cebula: wytwarza około 1 szklanki posiekanej cebuli. Jako substytut użyj 1 łyżki cebuli w proszku lub 3 łyżek suszonych płatków cebuli.
- duża cebula: wytwarza około 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli., Podczas zastępowania użyj 1 1/2 łyżki cebuli w proszku lub 4 1/2 łyżki suszonych płatków cebuli.
efekty substytucje
te substytuty dadzą ci smak cebuli, którego szukasz. W tym samym czasie zmienią teksturę Twojego przepisu i mogą również wpływać na ilość porcji przepisu, ponieważ suszona cebula zajmuje mniej miejsca niż posiekana cebula.,
Jeśli któryś z tych czynników jest problemem, rozważ dodanie innego składnika, aby zastąpić utraconą teksturę i przywrócić przepis do zamierzonej objętości. Na przykład, jeśli przepis wymaga jednej średniej posiekanej cebuli, dodaj łyżkę proszku cebuli oraz filiżankę posiekanej marchwi lub selera.
wiele przepisów wymaga podsmażenia cebuli na gorącym oleju przed dodaniem pozostałych składników. Używając jednego z suszonych substytutów, po prostu pomiń ten krok. Dodać cebulę w proszku lub suszone płatki cebuli po dodaniu reszty przypraw.,
alergie na cebulę
gdy gotujesz dla kogoś, kto jest uczulony na cebulę, oczywiście będziesz musiał zostawić cebulę z przepisu. Rozważ zastąpienie ich czymś, co ma podobną masę, takim jak posiekana papryka, marchew lub seler. Nie będą smakować tak samo, ale przynajmniej zastąpią niektóre smaki, które cebula miała przyczynić się do dania i produkować taką samą liczbę porcji., Wybierz warzywo – lub kombinację warzyw-które wydaje się działać najlepiej z przepisu, który przygotowujesz, i powinieneś być rozsądnie zadowolony z wyników.
Jeśli obawiasz się, że twoje danie będzie smakowało MDLE bez cebuli, rozważ dodanie odrobiny dodatkowej przyprawy do przepisu, aby zwiększyć smak. Cho0se jeden, który Twoim zdaniem uzupełni inne smaki w naczyniu. Na przykład kminek byłby opcją do rozważenia, jeśli pracujesz nad meksykańskim przepisem., Bazylia, oregano i czosnek są dobrym wyborem dla włoskich potraw i mogą działać zaskakująco dobrze w wielu innych potrawach.
unikaj wyczerpywania się cebuli
choć są one najczęściej utrzymywane w świeżości, posiekana cebula dobrze zamarza. Przygotuj kilka i włóż je do zamrażarki, aby można było wziąć garść, kiedy tylko ich potrzebujesz. Nie ma też potrzeby ich najpierw rozmrażać. Zmierz tyle, ile potrzebujesz do przepisu, dodaj je do potrawy, a one rozmrożą podczas gotowania. Jedna szklanka posiekanej, mrożonej cebuli jest odpowiednikiem jednej średniej cebuli.,
Jeśli wolisz pracować z surową cebulą, upewnij się, że przechowujesz je prawidłowo. Zapewni to, że nie wykiełkną, zanim będziesz miał okazję ich użyć. Warto również wiedzieć, że niektóre odmiany cebuli przechowują się dłużej i lepiej niż inne.,
