Czy można zastąpić suszoną szałwią świeżymi liśćmi szałwii w przepisach, które wymagają świeżego zioła? Absolutnie! Mielona, suszona szałwia – którą można znaleźć w sekcji przypraw w lokalnym sklepie spożywczym – jest doskonałym substytutem świeżej szałwi w wielu daniach sałatek, zapiekanek i dań mięsnych. Jednak ponieważ smak jest bardziej skoncentrowany w suszonym ziole, będziesz go potrzebować mniej. Ale o ile mniej?, Chociaż nie ma reguły w kamieniu, która mówi dokładnie, ile sproszkowanej suszonej szałwii odpowiada łyżce posiekanej świeżej szałwii, istnieje zasada, która może być używana w przypadku zastępowania suszonej szałwii świeżą szałwią w recepturach:
2 łyżeczki świeżej (mielonej) = 1 łyżeczka suszonej
Jeśli twój przepis wymaga całych liści zamiast łyżeczek posiekanej szałwii, możesz użyć proporcji 7 liści świeżej szałwii równej około 1 łyżeczki zmielonej, suszonej szałwii.. Jak wspomniano wcześniej, te współczynniki konwersji są tylko regułami., Czynniki takie jak różnice w wielkości liści szałwii i pozostały okres trwałości opakowania sproszkowanej szałwii mogą mieć znaczący wpływ na powyższe formuły. Dlatego zawsze powinieneś pozwolić kubkom smakowym potwierdzić, ile suszonej szałwii powinieneś użyć w swoim przepisie.
co zrobić, jeśli nie masz ani suszonej, ani świeżej szałwii?
powyższe wskazówki są pomocne, jeśli jesteś w sytuacji, gdy nie masz w domu żadnych świeżych liści szałwii, ale masz suszoną szałwię w postaci sproszkowanej lub zmielonej., Jeśli jesteś w sytuacji, w której nie masz ani świeżej, ani suszonej szałwii, nie panikuj — w wielu przepisach kulinarnych jest mnóstwo ziół, które można stosować jako substytut świeżej i suszonej szałwii, w tym w daniach mięsnych, sałatkach i zapiekankach. Niektóre z najlepszych substytutów to rozmaryn, cząber, tymianek i majeranek. Te zioła oczywiście nie nadadzą potrawie oryginalnego smaku szałwii, ale użyczą własnych ekscytujących smaków do potrawy.,
książka może Ci się spodobać
szukasz dobrze zbadanego przewodnika po ziołach leczniczych od wykwalifikowanych ekspertów botanicznych i medycznych? Ta fascynująca książka wydana przez National Geographic dostarcza bezcennych informacji na temat korzyści zdrowotnych 72 najpopularniejszych i najpotężniejszych ziół leczniczych na świecie, obejmujących zarówno informacje o ich tradycyjnych zastosowaniach leczniczych, jak i wyniki współczesnych badań naukowych. Dostępne od Amazon.
