Stevia-Süßstoffe basieren auf Extrakten aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze und wurden 2012 in der EU zum Verkauf zugelassen.
Bis 2012 war Stevia in der EU nicht zum Verkauf zugelassen und seine Verfügbarkeit wurde von Menschen mit Diabetes, die einen natürlich gewonnenen kalorienarmen Süßstoff suchen, mit Spannung erwartet.,
Stevias süßende Wirkung
Steviolglykoside, die Verbindungen, die Stevia seinen süßen Geschmack verleihen, haben eine Süße, die 250-300 mal süßer ist als Zucker (Saccharose).
Steviolglykoside können, während sie süß sind, einen bitteren Nachgeschmack haben, wenn Stevia in seiner reinsten Form konsumiert wird.,
Stevia und Wirkung auf den Blutzuckerspiegel
Die Verwendung von reinen Steviapräparaten in relativ geringen Mengen sollte keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben
Eine 1986 veröffentlichte Forschungsstudie aus Brasilien zeigte, dass die Einnahme von Steviapräparaten im Abstand von 6 Stunden über 3 Tage dazu beigetragen hat, die Glukosetoleranz signifikant zu verbessern
Die Studie wird eine willkommene Nachricht für Menschen mit Diabetes sein, insbesondere für Menschen mit Insulinresistenz , obwohl die Studie mit 16 Teilnehmern gering war.,
Süßstoffe auf Stevia-Basis, die mit anderen Süßungsbestandteilen gemischt werden, können blutzuckerfördernde Eigenschaften haben, je nachdem, womit und in welchem Verhältnis sie gemischt werden.
Lesen Sie die Verpackung oder wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie Fragen dazu haben, wie sich das Produkt auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken kann.
Stevia-Extrakte sind kalorienfrei und können daher zur Gewichtsreduktion beitragen, wenn sie als Alternative zu Zucker verwendet werden.
Warum werden einige Stevia-Produkte mit anderen Süßstoffen gemischt?,
Da Stevia-Extrakte einen bitteren Nachgeschmack haben können, mischen sich eine Reihe handelsüblicher Süßstoffe auf Stevia-Basis in andere Süßstoffe, um den Geschmack zu verbessern.
Stevia-Süßstoffe können einen der folgenden zusätzlichen Süßungsbestandteile enthalten:
- Dextrose
- Maltodextrin
- Zucker (Saccharose)
- Zuckeralkohole
- Natürliche Aromen
Wenn Sie bestimmte Süßstoffe vermeiden möchten, überprüfen Sie die Zutatenliste vor dem Kauf oder Verzehr.,
Einige Marken von Stevia können auch die Zutaten zwischen verschiedenen Formen des Produkts variieren, z. B. Produkte, die zum Backen aufgeführt sind, können Zucker enthalten, wenn Produkte zum Bestreuen von Speisen oder Getränken zuckerfreie Süßstoffe verwenden.
Verwendung von Stevia
Stevia ist ein nützlicher Süßstoff für heiße und kalte Getränke und kann für sofortige Süße über Lebensmittel gestreut werden.
Stevia kann beim Kochen verwendet werden, insbesondere wenn die Hauptaufgabe von Stevia darin besteht, Süße hinzuzufügen., Stevia karamellisiert nicht und funktioniert möglicherweise nicht so gut als direkter Ersatz für Zucker in Rezepten, in denen Zucker ein wesentlicher Bestandteil der Struktur oder Textur ist.
Die Eignung von Stevia zum Backen kann je nach den Zutaten des Stevia-Produkts selbst variieren. Einige Stevia-Produkte wurden speziell zum Backen formuliert, es ist jedoch ratsam zu überprüfen, ob diese für Ihren Zuckergehalt geeignet sind, da sie Zucker enthalten können.,Blutzuckersenkung
Triple Zero Stevia Sugar
Triple Zero Stevia Sugar (000 Stevia Sugar) ist ein natürlicher Süßstoff, der aus einer Kombination von reinem Stevia und Erythrit, einem natürlich vorkommenden Nektar (1000 Stevia Sugar), hergestellt wird.Zuckeralkohol) in einigen Früchten gefunden
Es enthält keine Kalorien oder Zusatzstoffe, was es zu einer geeigneten Alternative zu Zucker zum Kochen und Backen von Lebensmitteln macht, in denen Saccharose (Tafelzucker) eine Zutat ist., Es kann auch verwendet werden , um Kaffee , Tee und andere heiße oder kalte Getränke sowie zuckerfreies Müsli und andere Lebensmittel zu versüßen.
Was ist Erythrit?
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in bestimmten Früchten vorkommt. Es ist sicher zu verwenden, weniger süß als Zucker und enthält praktisch keine Kalorien, keine Zusatzstoffe und keinen GI ( glykämischer Index ). Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen hat es auch keine signifikante abführende Wirkung auf den Körper.,
Einzigartige Mischung
000 Stevia-Zucker kombiniert diese beiden Zutaten zu einem 100% natürlichen Süßstoff, der die Süße von reinem Stevia ausgleicht und den leichten Nachgeschmack entfernt, den es hinterlassen kann, während es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet (siehe unten).
Ist es für Menschen mit Diabetes geeignet?,
Hoch in antioxidantien und mit null kalorien und eine null glykämischen index, die hersteller von zucker Stevia Zucker behaupten es nicht erhöhen blut zucker ebenen oder verursachen gewichtszunahme, so dass es sehr vorteilhaft für management von fettleibigkeit und diabetes ohne auswirkungen auf lebensstil entscheidungen. Es enthält auch keine Zusatzstoffe und hat nachweislich keine der negativen Nebenwirkungen vieler Süßstoffe auf dem Markt.
In Tierversuchen hat Stevia nachweislich einen größeren Einfluss auf die Senkung des Blutzuckers als das Diabetes-Medikament Glibenclamid.
Wer kann davon profitieren, 000 Stevia Zucker?,
Es ist bekannt, dass 000 Stevia-Zucker nicht nur diabetesfreundlich ist, sondern auch hilfreich für Menschen ist, die mit:
- Fettleibigkeit
- Diät und Gewichtsmanagement zu kämpfen haben
- Karies
- Zuckersucht
Dr. David Morris
000 Stevia-Zucker ist Teil der Produktreihe Triple Zero Sugar (000Sugar), die von Dr. David Morris, MB ChB, unterstützt wird.MRCP (UK) DipSIM, Ärztlicher Direktor von Smiles Superfoods Ltd.,
Gesundheitsrisiken und Warnungen
Forschungsstudien, einschließlich einer brasilianischen Studie aus dem Jahr 2007, haben vorgeschlagen, dass Stevia das Krebsrisiko erhöhen kann. Andere Studien haben jedoch keine Nebenwirkungen gezeigt.
Aufgrund möglicher blutzuckersenkender Wirkungen ist es für Menschen mit Diabetes ratsam, bei Behandlungen, die das Risiko einer Hypoglykämie erhöhen, den Blutzuckerspiegel zu testen, um festzustellen, ob Stevia eine blutzuckersenkende Wirkung hat oder nicht
Wie lange ist Stevia in Großbritannien legal zum Verkauf verfügbar?,
Stevia wurde im Dezember 2011 als Süßstoff in der EU und im Vereinigten Königreich zugelassen. Die EU-Vorschriften erlauben, welche Produkte Stevia enthalten dürfen und in welchen Mengen.
