kroatisk mad er dels Middelhavet, dels kontinental så du ikke spiser den samme mad i sydlige Dalmatien byer som Dubrovnik og Split, som du vil i Zagreb eller Osijek i Øst.
kroatisk køkken har været stærkt påvirket af mange nationer, der plejede at regere eller bo her, eller i det mindste af dem, som vi havde kontakt med. Sydlige og seaside dele af Kroatien har været påvirket mest af Italien, mens centrale og nordlige dele har haft mere at gøre med Østrig, Tyskland eller Ungarn., Vi har også vedtaget mange fremragende tyrkiske retter, primært på grund af flere årtier med at bo i Jugoslavien, hvor vi kom i kontakt med retter fra andre nationer, der fra deres side var påvirket af Tyrkiet.
Hvad spiser kroatisk normalt? En masse kød. Masse. Især i de centrale og østlige dele af landet, hvor lokalbefolkningen traditionelt spiser meget svinekød og pølser. I Dalmatien er det foretrukne kød lam, men da det er ret dyrt, finder du det ikke så ofte på bordet.
vi spiser meget brød sikkert., Der er så mange bagerier åbnet over hele Kroatien, at du bare ikke kan gå glip af dem, mens du går rundt. Brød serveres næsten med alt, og det er helt umuligt for en typisk kroatisk at tilbringe en dag uden at spise noget brød.
vi spiser også mange kartofler, for det meste som en sideskål med kød.
i Istrien og Dalmatien vil du bemærke en stor italiensk influnces. Da vi er et Middelhavsland, er olivenolie allestedsnærværende i alle slags retter langs kysten samt tomat, courgette og Sch .ei .isk chard., I Istrien kan man næppe undgå trøfler, så sørg for at smage dem, hvad enten det er sort eller hvid version.
Pasta er en fælles skål overalt, samt pizza og selvfølgelig – ćevapčići eller kort ćevapi (prounce det som cheva:py)– en grillet skål af hakket kød, kød fingre.
Så hvad kroatisk mad skal hver besøgende prøve og hvor?
Vi inkluderer både baderetter (Meditteransk køkken) og kontinentale retter med ćevapi som en fælles skål over hele landet.
