kroatisk mat är delvis medelhavs, delvis kontinentala så att du inte kommer att äta samma mat i södra dalmatiska städer som Dubrovnik och Split som du kommer i Zagreb eller Osijek i öst.
kroatiska köket har varit starkt influenser av många nationer som brukade härska eller bo här, eller åtminstone av dem som vi hade kontakt med. Södra och kustnära delar av Kroatien har påverkats mest av Italien, medan centrala och norra delar har haft mer att göra med Österrike, Tyskland eller Ungern., Vi har också antagit många utmärkta turkiska rätter, främst på grund av flera decennier av att leva i Jugoslavien där vi kom i kontakt med rätter från andra nationer som var på deras sida påverkas av Turkiet.
vad äter kroatiska vanligtvis? Mycket kött. Mycket. Särskilt i de centrala och östra delarna av landet, där lokalbefolkningen traditionellt äter mycket fläskkött och korv. I Dalmatien är det föredragna köttet lamm, men eftersom det är ganska dyrt hittar du det inte så ofta på bordet.
vi äter mycket bröd säkert., Det finns så många bagerier öppnas över hela Kroatien att du bara inte kan missa dem när du går runt. Bröd serveras nästan med allt och det är ganska omöjligt för en typisk Kroatisk att spendera en dag utan att äta lite bröd.
vi äter mycket potatis, för det mesta som en rätter med kött.
i Istrien och Dalmatien kommer du att märka en stor italiensk influnces. Eftersom vi är ett Medelhavsland är olivolja allestädes närvarande i alla typer av rätter längs kusten, samt tomat, zucchini och schweizisk chard., I Istrien kan man knappast undvika tryffel, så var noga med att smaka på dem, oavsett om de är svarta eller vita.
– Pasta är en vanlig maträtt överallt, samt pizza och naturligtvis – ćevapčići eller strax ćevapi (prounce det som cheva:py)– en grillad maträtt för malet kött som kött fingrar.
Så, vilken kroatisk mat ska varje besökare försöka och var?
Vi kommer att inclued i våra rekommendationer både havet rätter (Meditteranean köket) och continetal rätter, med cevapi som en gemensam maträtt över hela landet.
