Fra bøfrestauranter til sub butikker, flere og flere restauranter dukker op i byer hver dag. Da restauranter er sådan et fælles forretningsforetagende, skal folk nyde at køre dem.
hvordan vil du gerne være din egen chef, have mere fleksibilitet og oprigtigt nyde hvad du gør? Ikke dårligt. Men alle disse fordele kommer til en pris-at bygge en restaurant fra bunden er ikke let.,
det er en hård og dyr proces, og virkeligheden er, at mange restauranter mislykkes i deres første forretningsår. Men med den rette tanke og planlægning kan du reducere risikoen for at blive en anden statistik.
Arbejde i en Restaurant
En af de bedste måder at reducere risikoen for at eje en mislykket restaurant er at have nogle restaurant erfaring, inden du starter.
mange succesfulde restauratører har sagt, at den bedste måde at forberede sig på at eje en restaurant er ved at arbejde i en, forhåbentlig i et spisested, der ligner et, du gerne vil åbne.,
Du lærer mere end bare hvordan man serverer mad med et smil; du kan lære restaurantmarkedsføring, menuudvikling, lønningsliste og andre vigtige komponenter i restaurantverdenen.
Kend dit målmarked
hvem forestiller du dig at spise på din restaurant? Er du målrettet mod familiemængden, teenagere eller seniorer?
en familie-stil restaurant, der henvender sig til forældre og deres børn, må ikke appellere til seniorer., På den anden side ville en eksklusiv, rolig restaurant, der tilbyder en to timers spiseoplevelse, ikke appellere til teenagere eller familier med små børn.
at Kende din målgruppe, før du begynder at planlægge, vil ikke kun hjælpe dig med at størkne din menu; det vil hjælpe med at bestemme din placering, indretning og den overordnede stemning af din restaurant.
vælg en servicestil og madkoncept
hvilken type restaurant ser du dig selv eje? En af de første ting, du skal beslutte, er, hvilken specifik servicestil du er interesseret i., Hvis du er en morgen person, kan du være mere tilbøjelige til at eje en diner med speciale i morgenmad og brunch.
På den anden side, hvis du betragter dig selv som en natugle, foretrækker du måske en efter 4 middag / bar Cro .d.
almindelige serviceformater inkluderer:
- fastfood. Burgere, fries, hotdogs og sand .ich
- Midscale. Fuld kursus måltider til værdi priser
- opskalere. Fuld service måltider med høj klasse stemning og til gengæld højere priser.
Når du har indsnævret din virksomhed til en af disse tre muligheder, kan du indsnævre din stil med madvalg., Er der en bestemt type køkken, som du ser dig selv tjene? Foretrækker du pi??a eller skaldyr? Sand ?ich eller kinesisk?
valg af madkoncept går hånd i hånd med dit valg i servicestil.
udvikle en forretningsplan
Som enhver anden type virksomhed har en restaurant brug for en kortfattet forretningsplan., Denne plan skal omfatte det overordnede koncept og mål for din restaurant, specifikke økonomiske oplysninger og fremskrivninger, en beskrivelse af dit målmarked, din menu og priser, udstyr og medarbejderoplysninger, en reklame-og marketingplan og en potentiel e .itstrategi.
Opret en Menu
menuen kan oprette eller bryde en restaurant og skal være i overensstemmelse med restaurantens overordnede koncept. Gense din forretningsplan for at sikre, at menuen er attraktiv for dit målmarked, er overkommelig inden for dit budget og supplerer din restaurants designkoncept.,
Hvis din restaurant er familievenlig, har du brug for en børnemenu. Hvis du er en eksklusiv virksomhed, vil en masse tanker nødt til at gå ind på din vinkort.
vælg en placering og Layout
det gamle ordsprog om “Placering, Placering, placering” er afgørende i restaurantverdenen. Det er vigtigt at finde en placering, der har en kontinuerlig strøm af trafik, praktisk parkering, og er i nærheden af andre virksomheder (især hvis du catering til frokost publikum).
glem ikke at revidere din forretningsplan for at sikre dig, at du er tæt på dit målmarked., Hvis du åbner en restaurant / natklub, er det måske ikke den bedste ID.at åbne den i nærheden af aldershjem.
derudover skal du sørge for, at din månedlige leje er i overensstemmelse med din forretningsplans forventede fortjeneste, så du ikke bliver bygningsfattig.
Når du har fundet din placering, er det tid til at tackle indretningens layout og design. Du skal allerede have et koncept for din restaurant i din forretningsplan; bringe dette koncept ind i design af spisestuen.,
Når du designer dit køkkenområde, skal du tænke over, hvad der er på din menu for at bestemme, hvad der er nødvendigt for madlavningsområdet.
få finansiering
din forretningsplan vil hjælpe dig med at bestemme, hvor mange penge du skal bruge for at starte din restaurant. Hvis du er usikker på at tale med andre restaurantejere, kan du hjælpe dig med at projicere dine forventede startomkostninger.,
Der er mange måder restauratører at rejse kapital til at starte deres virksomhed, herunder at drage fordel af offentlige programmer, der appellerer til opkomling ejere af små virksomheder; likvidere aktiver eller anvende dem som sikkerhed for et lån, eller at invitere et familiemedlem eller en ven til at blive en partner.
gør dig bekendt med sikkerhedsforskrifterne
restauranter er reguleret og underlagt inspektion. Hvis du ikke holder dig ajour med disse regler, kan det være skadeligt for din virksomhed.,
de fleste regulerende agenturer vil samarbejde med nye restauratører for at hjælpe dem med at blive fortrolige med, hvad de skal gøre for at opfylde de nødvendige lovkrav.
ansæt medarbejdere
en af de største udfordringer, restauranter står overfor, er mangel på kvalificeret arbejdskraft.
for at få og beholde kvalificerede medarbejdere skal du sørge for, at dine ansættelsesannoncer specifikt angiver, hvad du leder efter hos en medarbejder, og klart skitsere jobets pligter og ansvar.,find ud af, hvilke andre restauranter der betaler deres ansatte, så du kan være konkurrencedygtig på jobmarkedet uden at bruge for meget på lønningslisten.
annoncer og marked
som med enhver virksomhed, “Byg det og de vil komme” vil ikke have kunder nedbryde din dør. Hver virksomhed har brug for en omfattende marketingplan, og restauranter er ingen undtagelse.
efter bestemmelse af dit marketingbudget, pris ud billboard reklame, annoncer i kupon clippers, og tv og radio reklame.,
Få bemærket online ved at sende din restaurant på steder såsom www.fooddigger.com. Spørg dine kunder, hvordan de fandt ud af om dig, så du kan optage, hvor din reklame og marketing dollars er bedst brugt.annoncering af græsrødder, som f.eks. oprettelse af prøvesmagningskabiner ved lokale arrangementer eller afholdelse af et arrangement i restauranten til gavn for en lokal velgørenhedsorganisation, kan være en billig måde at opnå positiv mund-til-mund på.
tryk på ekspertise, hvor du kan
at eje og drive en restaurant er ikke for alle; der er meget arbejde involveret., Der er dog mange eksperter, der kan hjælpe dig med at blive en succesrig restauratør. Brancheforeninger er en fremragende kilde, fordi de kan give dig specifikke oplysninger om din særlige markedsniche. Besøg National Restaurant associations hjemmeside på www.restaurant.org for mere information. Og som med ethvert nyt forretningsforetagende er det vigtigt at diskutere forretningsmuligheder med en advokat.
