la comida caribeña es mi comida favorita. Especialmente auténticos alimentos Beliceños y Jamaicanos. Yo diría que mi parcialidad radica en el hecho de que soy Beliceño por parte de mi madre y Jamaiquino por parte de mi padre. Pero si alguna vez has comido un plato tradicional Beliceño o jamaicano, es más que probable que estés de acuerdo conmigo. Uno de mis acompañamientos favoritos para preparar con mis auténticos platos Jamaicanos es la col al vapor jamaicana., Combina perfectamente con la mayoría de los platos Jamaicanos si soy honesto.
primero comencé a enseñarme a mí mismo cómo hacer este repollo al vapor jamaicano viendo cocinar al Padre de mis hermanas cuando estaba creciendo. Entre esos años he hecho más pruebas de sabor en restaurantes Jamaiquinos para perfeccionar los sabores que quiero en mi propio plato de repollo al vapor. Esta fue la parte más difícil porque si sabes algo de cocina caribeña, nadie mide nada. Los cocineros familiares expertos solo saben cuándo empezar y parar., Es realmente un regalo. Un regalo en el que he estado trabajando. Sin embargo, al admirar ese regalo, me di cuenta de que quería hacer mi mejor esfuerzo para compartir una auténtica receta de repollo al vapor Jamaiquino con usted.
uno de mis platos favoritos para preparar este repollo al vapor jamaicano es la carne de res y el arroz. O, corned beef, como la mayoría de la gente lo sabe. Es rápido, fácil y sabe como si estuvieras en la cocina cocinando durante horas. Este combo es también uno de mis alimentos reconfortantes favoritos. Solo llena tu corazón y tu alma de una manera que no puedo explicar completamente.,
con muchas pruebas y errores y pruebas de esta receta, finalmente he creado una prueba de sabor digna de repollo al vapor que me siento seguro de compartir con los demás. Como siempre, puedes ajustar los condimentos a tu gusto.,ul>
instrucciones
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pica el repollo y enjuaga el repollo picado en un colador., Pónganse a un lado.
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corte o corte sus zanahorias, cebolla y pimiento. Siéntate a un lado también.
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a fuego alto agregue su aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a una olla mediana-grande. (Una olla lo suficientemente grande para sus ingredientes)
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una vez que la mantequilla se haya derretido en el aceite, agregue el ajo picado a la olla y revuelva rápidamente el ajo para liberar la fragancia y no quemar el ajo.
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Agregue sus pimientos, zanahorias y cebollas a la olla y revuelva bien para mezclar los ingredientes en la olla., Una vez que se combina dejar cocer durante otros 2-3 minutos.
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Ahora añade la col picada a la olla caliente de ingredientes. Agregue su última cucharada de mantequilla, ramitas de tomillo, cebolla en polvo, sal sazonada, pimienta negra y pimentón encima de la col.
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Vierta el agua en la olla caliente. Debe haber un chisporroteo de vapor y colocar la tapa en la olla. Deja que se cocine a fuego alto durante uno o dos minutos y luego baja a un nivel medio-bajo. Dejar cocer durante otros 10 minutos.,
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revuelva los ingredientes en la olla hasta que estén bien combinados.
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puedes dejar que se cocine durante otros 10 minutos si te gusta tu repollo con un ligero crujido. Si desea que se cocine hasta que esté más suave, puede dejar que la col hierva a fuego lento en la olla durante 10-15 minutos adicionales.
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Retire la ramita de tomillo (y scotch bonnet pimienta si se ha añadido).
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Placa y disfrutar!,
