Caribbean mat är min favoritmat. Speciellt autentiska Belizean och jamaicanska livsmedel. Jag skulle säga att min partiska ligger i det faktum att jag är Belizean på min mors sida och Jamaican på min fars sida. Men om du någonsin har ätit en traditionell Belizean eller Jamaicansk maträtt du mer än sannolikt håller med mig. En av mina favoritsidor att förbereda med mina autentiska jamaicanska rätter är Jamaicansk ångad kål., Det par perfekt med de flesta jamaicanska rätter om jag är ärlig.
jag började lära mig själv hur man gör denna jamaicanska ångad kål genom att titta på mina systers Pappa laga mat när jag växte upp. Mellan dessa år har jag gjort mer smakprovning på Jamaicanska restauranger för att perfekta smakerna jag vill ha på min egen ångad kålrätt. Detta var den svåraste delen eftersom om du vet något om Karibien matlagning, ingen mäter något. Expertfamiljen kockar vet bara när man ska börja och sluta., Det är verkligen en gåva. En gåva jag har arbetat på mig själv. Men när jag beundrade den gåvan insåg jag att jag ville göra mitt bästa för att dela ett autentiskt Jamaicansk ångat kålrecept med dig.
en av mina favoriträtter för att förbereda denna jamaicanska ångad kål med är bully nötkött och ris. Eller corned beef, som de flesta vet det. Det är snabbt, enkelt och smakar som om du var i köket matlagning i timmar. Denna combo är också en av mina favorit komfort livsmedel. Det fyller bara ditt hjärta och din själ på ett sätt som jag inte helt kan förklara.,
med många försök och fel och testning av detta recept har jag äntligen skapat ett smaktest värdig ångad kål jag känner mig säker på att dela med andra. Som alltid kan du justera kryddorna efter eget tycke.,ul>
Bruksanvisningen
-
grovhacka din kål och skölj den hackade kålen i ett durkslag., Ställ åt sidan.
-
tärningar eller skär dina morötter, lök och paprika. Sitt den åt sidan också.
-
över hög värme tillsätt din olivolja och 1 msk smör till en medelstor kruka. (En kruka som är tillräckligt stor för dina ingredienser)
-
när smöret har smält i oljan tillsätt den malet vitlöken till potten och rör snabbt vitlöket för att släppa doften och inte bränna vitlöket.
-
Lägg till dina paprika, morötter och lök i potten och rör om för att blanda ingredienserna i potten., När det kombineras låt det laga mat i ytterligare 2-3 minuter.
-
lägg nu din hackade kål till den heta grytan med ingredienser. Lägg till din sista msk smör, kvistar timjan, lökpulver, kryddat salt, svartpeppar och paprika ovanpå kålen.
-
häll vattnet i den varma grytan. Det ska finnas en sizzle av ånga och placera locket på potten. Låt det laga mat på högt i en minut eller två och vrid det ner till ett medel lågt. Låt det laga mat i ytterligare 10 minuter.,
-
rör om ingredienserna i potten tills de är väl kombinerade.
-
Du kan låta det laga mat i ytterligare 10 minuter om du gillar din kål med en liten crunch. Om du vill att det ska kokas tills det är mjukare kan du låta kålen simma i potten i ytterligare 10-15 minuter.
-
Ta bort kvist timjan (och scotch bonnet peppar om du lagt till det).
-
platta och njut!,
