vaikka se on cookout klassinen, kana voi olla kova saada oikea grilli. Mistä tiedät, milloin se on tehty? Milloin sinun pitäisi vaahdota kastikkeella? Missä lämpötilassa se pitäisi keittää? Kysyimme BA: n Testikeittiön hyviltä ihmisiltä ratkaisuja yleisimpiin virheisiin, joita ihmiset tekevät. Lue kruunata itsesi kuningas tai kuningatar kana barbie. –Danielle Walsh
Ei Käynnisty jossa Hyvä Lintu
Sen pitäisi olla antibiootti ja hormoni ilmainen ainakin., Jos yardstrutter nostettiin oikein, on todennäköistä, että se maistuu hyvältä.
Unohtaa Mausteita
varmista, että voit ripottele se suolalla ja pippurilla ennen kuin heittää sen grilli.
sen kypsentäminen liian korkeassa lämpötilassa
jos kypsennät kanan liian kuumalla grillillä, iho palaa ennen kuin liha kypsyy. Medium-low on paras lämpötila hiiligrillissä ja medium kaasugrillissä. Näin rapsutat ihoa ja vältät flareupeja.,
Kuivumisen Nahatonta, Luutonta Kanaa
Tumma lihaa luun on enemmän flavorful ja pysyy mehukkaampi grilli. Mutta jos kokkaat ihottomia, luuttomia kananrintoja, keitä ne keskipitkällä hiiligrilli ja Medium korkea kaasugrilli. Vain katsella sitä huolellisesti ja ottaa se pois minuutti ennen kuin se on keitetty läpi (lämpö kuljettaa-yli ruoanlaitto kuin se lepää).
pidä Silmällä Sitä.
huomaat, kun kokki, että jotkut alueet grilli ruskea ruokaa nopeammin kuin toiset. Broileria on liikuteltava ja käännettävä, kunnes palat kypsyvät tasaisesti., Viileät kohdat huomaa laittamalla käden grillin päälle. Se on myös ihanteellinen perustaa kahden vyöhykkeen palo (charcoal grill, työnnä hiilet sivuun, tai kaasugrilli, pitää yksi poltin pois päältä), joten siellä on varmaa viileä alue liikkua kana, jos iho on ruoanlaitto liian nopeasti ennen liha on valmis.
käytä Lihan Lämpömittari
Se on tarkin tapa kertoa, jos kana on valmis. Täydellinen sisälämpötila on tummalle lihalle 165 astetta, valkoiselle 160 astetta., Jos sinulla ei ole instant lukea lämpömittari, voit aina tehdä pieni viilto keskelle tarkistaa, että se on vain noin läpinäkymätön keskustassa. Luupaloilla, jos asetat pienen veitsen luuhun ja mehut valuvat selvästi, olet hyvä. Jos ne ovat vielä vaaleanpunaisia, anna mennä vähän pidempään.
Slathering on the Sauce Too Soon
baste last! Levitä mahdolliset sokeriset lasitteet kypsentämisen loppupuolella. Laita se päälle liian aikaisin ja se palaa.
– Hunter Lewis ja Janet McCracken
Nyt saat grillin’. Tässä kymmenen suosikkia grillattua broilerireseptiä.,
Ääliö Kanaa
Piri-Piri Kanaa
Grillattua Aasian Kanaa, kiinankaalia, Siitakesieniä, ja Retiisit
Grillattu Sitruuna-Oregano Kanan Koivet
Gwyneth Paltrow on Grillattua Kanaa, Persikkaa BBQ-Kastiketta
Grillattua Kanaa Za’atar
Jogurtti-Marinoitua Grillattua Kanaa
Grillattua Kanaa, Chipotle Persikka Kastike
Grillattua Kanaa Marokkolaiseen Tyyliin
Spicy Chipotle Grillattua Kanaa
Miten Grilli Flavorful, Marinoituja Kanansiipiä
