Simpukoiden myrkytys on riski kaikillejotka nauttii matkustamisesta ja erityisesti alueilla kehitysmaissa.Monet kalalajit, kuten osterit, simpukat ja simpukat sisältävät potenttoxins – nimellä marine myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Näiden merellisten toksiinien johtuvat toimenpiteet ja viruksia, jotka hyökkäävät äyriäisiä ja muita kaloja kautta kulutusta saastunut leviä tai meren eliöiden ympäröivän veden.
toksiineja on kalan pään, maksan ja suoliston sisällä.,
lajit offish/shellfish
näitä ovat kasvissyöjä ja lihansyöjäkala sekä äyriäiset.
Kasvinsyöjäkalat ovat kaloja, jotka ruokkivat kasviainesta valtamerissä ja merissä. Näihin kuuluvat akvaviitta, plankton ja levät (esim.merilevät). Esimerkkejä kasvinsyöjäkaloista ovat taimen ja punasimpukka.
Lihansyöjäkalat syövät muiden eläinten lihaa tai lihaa, johon kuuluvat kalat, hylkeet ja jopa ihmiset. Esimerkkejä näistä ovat Morayn ankeriaat, meriahvenet, piraijat ja hait.,
äyriäisiä on makeassa vedessä sekä merivedessä, ja niihin kuuluu katkarapuja, katkarapuja, ostereita, cockleja, simpukoita ja simpukoita. Ne ovat myös nimellä ’suodatin ruokinta nilviäiset yhteiskuntaan tarkoittaa, että ne käyttää suodatinta prosessi, koska ne syövät levää andplankton sisällä ympäröivän veden.,
Tyypit simpukoiden myrkytys
Kaikki nämä kalat sisältävät myrkkyjä, jotka vastaavat seuraavia ruokamyrkytys:
- Ciguatera-myrkytyksen
- myrkyttyminen
- Simpukoiden myrkytys
Ciguatera-myrkytyksen
hyvä esimerkki tästä on ciguaterapoisoning, joka tapahtuu, kun kalaa, kuten meriahventa kuluttaa pieni marineorganisms nimellä ’dinoflagellaattien tuottama’, joka löytyy tai nearcoral koralliriuttoja.
nämä dinoflagellaatit sisältävät toksiineja, esim., ciguatoksiini, jota kalat kuluttavat ja joka lisää voimaa ja pitoisuutta ravintoketjussa. Nämä myrkyt ovat erittäin voimakkaita, kun ne saavuttavat ihmisen ravintoketjun.
Kun kulutetaan by ihmiset he causeciguatera ruokamyrkytys – epämiellyttävä ruoansulatuskanavan illnesswhich seuraa neurologisia oireita, kuten masennusta ja väsymystä.
Ciguatera myrkytys käsitellään yksityiskohtaisemmin meidän fishfood myrkytys osa.
myrkyttyminen
myrkyttyminen tapahtuu, kun fishhas rapistunut tai tulla ’pilalle’, koska riittämätön varastointi, eli,ei ole säilytetty oikeassa lämpötilassa jääkaapissa.
Kun kala hajoaa bakteerit withinit tuottaa myrkkyjä, kuten histamiineja, jotka aiheuttavat oireita hyvin muistuttaa allergisen reaktion. Näitä oireita ovat pahoinvointi, oksentelu ja ripuli sekä punoitus, näön hämärtyminen ja vaikea päänsärky.
nämä oireet häviävät yleensä itsestään, vaikka vakavat tapaukset vaativat sairaalahoitoa.
Scombroid-myrkytyksestä keskustellaan kalanruokamyrkytysosastollamme.,
Simpukoiden myrkytys
Siellä on enemmän kuin yksi tyyppistä ruokaa(tai kala) myrkyllisyys aiheuttanut nämä nilviäiset, jotka ovat:
- Paralyyttinen myrkytykset
- Neurotoksisia myrkytykset
- Diarrhoeic myrkytykset
- muistinsa menettäneen myrkytykset
Nämä kaikki johtuvat äyriäisiä feedingon saastunut levät tai plankton (dinoflagellaattien tuottama) jotka sisältävät jauseita myrkkyjä, kuten saksitoksiinin tai brevetoxins.
Jos syöt simpukoita, jotka sisältävät näitä myrkkyjä, oletat kehittäväsi jonkin seuraavista kalanpoiston muodoista.,
Paralyyttinen myrkytys
Tämä on yleisin tyyppi shellfishpoisoning. Se johtuu simpukoiden kulutuksesta, joka sisältää useita saksitoksiinista peräisin olevia kemikaaleja.
Saksitoksiini on hermomyrkky, joka on hajustettu, hyökkää hermojärjestelmään ihmisillä sekä aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia.,
Oireita paralyyttinen myrkytyksen ovat:
- Pistely
- Polttaa
- Uneliaisuus
- koordinoinnin Puute/kömpelyyttä
- Epäselvä puhe
- Kuiva suu
- Tukehtuminen tunne kurkussa
Tämä sisältää myös tavallista symptomsof ruokamyrkytys, esimerkiksi pahoinvointi, oksentelu ja ripuli.
nämä oireet ilmenevät 30 minuutin kuluttua nauttimisesta ja voivat aiheuttaa vakavia vaurioita, kuten muskleparalyysiä ja hengitysvaikeuksia, jotka voivat johtaa kuolemaan. Tämä myrkyttäminen on erityisen vakavaa lapsilla.,
Neurotoksisia myrkytys
Toinen tyyppi myrkytys, joka occursfollowing kulutus tartunnan äyriäisiä. Tässä tapauksessa shellfishcontain tyypin toksiini nimeltään ’brevetoxins yhteiskuntaan aiheuttaa symptomsvery samanlaisia kuin paralyyttinen myrkytys tai ciguatera-myrkytyksen.,
neurotoksisia Oireita myrkytyksen ovat:
- Puutuminen/pistely themouth, kädet ja jalat
- Kuiva suu
- Heikko koordinointi
- Slurring puheen
- Uneliaisuus
- Pahoinvointi
- Oksentelua
- Ripuli
Tämä aiheuttaa myös sekä neurologicaland maha-suolikanavan oireet.
toipuminen kestää 2-3 päivää neurotoxicpoisoningista.
Diarrhoeic myrkytys
Ripuli on tärkein oire – hencethe nimi, mutta se sisältää myös muita oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua,vilunväristyksiä ja vatsakivut.,
tämän tyyppinen myrkytys aiheuttaa Bya-erilaisia toksiineja, joihin kuuluvat okadaiinihappo ja yessotoksiini. Okadaikasidi on toksiini, joka on suoraan vastuussa peristentdiarran aiheuttamisesta.
Nämä oireet kehittyvät hyvin nopeasti,yleensä tunnin kuluessa syövät pilaantuneita äyriäisiä. Ne kestävät noin päivän ja pyrkivät ratkaisemaan itsensä ilman hoitoa.
ainoa poikkeus tähän on, jos jonkinasteinen ripuli johtaa nestehukkaan. Tässä casethey vaatii nestekorvaushoitoa suonensisäisen tiputuksen kautta.,
ripulin ja / tai oksentelun aiheuttamien nesteiden ehtymistä voidaan hoitaa kotona, jos se ei ole vaikeaa. Näin ollen juominen runsaasti nesteitä, kuten vettä ja lisäämällä electrolytesto niitä korvaamaan menetettyjä läpi tämän sairauden.
nämä elektrolyytit ovat välttämättömiä mineraaleja, kuten natriumia (suolaa) ja kaliumia, jotka tulevat jauheena ja voidaan lisätä lasilliseen vettä. Niitä voi ostaa tiskiltä paikallisesta apteekista.
Muistinmenetysmyrkytys
Tämä on hyvin harvinainen myrkkymuoto, joka esiintyy tartunnan saaneiden äyriäisten syömisen seurauksena., Nämä shellfishwill nauttinut tämän, kun ruokinta, kun tyyppi levien kutsutaan ’piilevät’ or ruskea levä, joka tuottaa toksiinia domoiinihappoa.
tätä toksiinia esiintyy sardiineissa ja äyriäisissä.
Tämä hermomyrkky, aiheuttaa erilaisia symptomswhich ovat:
- Oksentelua
- Vatsakipu
- Ripuli
Nämä oireet gastrointestinalillness näkyvät 24 tunnin kuluessa syömisen tartunnan äyriäisiä.,
Nämä ovat sitten seurasi neurologicalsymptoms, joka sisältää:
- Päänsärky
- sekavuus
- Huimaus/sekavuus
- Muistin menetys
- näköhäiriöt
- Kouristuksia
vaikeissa tapauksissa, halvaus ja evendeath voi esiintyä.
vasta-ainetta ei tunneta, joten anyonewith nämä oireet vaativat sairaalahoitoa mahdollisimman pian.
Diagnosoinnissa simpukoiden myrkytys
Tämä yleensä liittyy discussionabout oireet, fyysinen tentti ja kysymyksiä typeof äyriäisiä syödä.,
Jos tartutetuista simpukoista tai tähteistä on saatavilla näytteitä, ne voidaan testata toksiinien merkkien varalta laboratorioanalyysin avulla.
simpukkamyrkytyksen hoito
Tämä riippuu usein äyriäisten lajeista ja toksiinin (tai toksiinien) tyypistä. Mutta on tärkeää muistaa, että ei ole erityisiä hoitoja näitä myrkkyjä.
koska kaikki nämä myrkytysmuodot johtuvat oksentelusta ja ripulista, nesteet on korvattava, mikä on vähentynyt näiden seurauksena., Tämä edellyttää juominen fluidsjoka sisältää elektrolyyttejä palauttaa välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Joissakin tapauksissa edellyttää sairaalan treatmentespecially ne, joihin liittyy lapsia tai ihmisiä, joilla on lääketieteellinen conditionor heikentynyt immuunijärjestelmä. Tämä hoito on tukeva ja involvefluid korvaaminen ja lääkitys.
mannitolia määrätään higuatera-myrkytystapauksissa ja annetaan laskimoon.
Simpukkamyrkytyksen ehkäiseminen
Jos äyriäiset kypsennetään huolellisesti ja lämpötila on oikea, se ei saa aiheuttaa ruokamyrkytystä.,Monet äyriäislajit sisältävät bakteereja, kuten ecolia, ja norovirusbut-viruksia, jotka tuhoutuvat ruoanlaitossa.
yksi poikkeus tähän ovat osterit, joista monet ihmiset nauttivat raakaa syömistä. Jos tämä koskee sinua sitten olla tietoinen siitä, ettäon aina riski tämän ja minkä tahansa muun raa ’ an kalan kanssa.
tämä ei valitettavasti sovellu toksiineihin, kuten levissä ja meren eliöissä. Tämä sisältää myös ciguatera myrkytys,koska nämä myrkyt ovat läpäisemättömiä ruoanlaitto, jäädyttäminen, suolaus ja peittaus.,
miten voit suojautua simpukkamyrkytykseltä?
pidä kaikki tuoreet kalat, kuten tonnikala tai makrilli, jääkaapissa, joka estää niitä hajoamasta ja tuottamasta ruokamyrkytystä aiheuttaviahistoriamiineja.
älä syö äyriäisiä (tai kalaa yleensä), jos matkustat kehitysmaissa. Paitsi jos olet varma, että nämä ovat ilmainen saastumiselta se on hyvä ideato vältä näitä koska riski bakteeri-tai virus ruokamyrkytyksen.
älä oleta, että kokkauskala tappaa nämä myrkyt, koska se ei tapa., Ruoanlaitto nämä fishat korkeita lämpötiloja tai päinvastoin, jäädyttäminen ne eivät tuhoa niiden myrkyt.
Jos et ole varma mistään kalasta,ja tämä koskee myös äyriäisiä, älä syö niitä.
