Popcorn on hauska ja herkullinen välipala. Syömme sitä lähes kaikkialla, missä voimme, mukaan lukien pallopelit, urheilutapahtumat, karnevaalit, messut ja elokuvateatterit. Minusta on reilua sanoa, että olemme pakkomielteisiä. Olemme kiehtonut popcorn koska 1800-luvun lopulla, kun Kaarle Cretors keksi ensimmäisen langattoman popcorn popper. Mutta mistä tämä kiehtova ja maukas välipala oikein tulee?,
Popcorn Lajikkeet
On olemassa monia lajikkeita maissi:
- Makea Maissi – maissi, että syömme tähkä
- Kentän Maissi – maissi, jota käytetään eläinten ruokkimiseen
- Flint Maissi – kutsutaan Myös Intian maissi, käytetään koriste-elementti
- Popcorn – vain maissi, joka ponnahtaa On olemassa useita lajikkeita popcorn, mukaan lukien riisi, popcorn, helmi popcorn, punainen, musta, sateenkaari, keltainen, valkoinen ja sininen. Nämä tunnetaan gourmet erikoisuus popcorn lajikkeita., Jotkut suuremmat popcorn-yhtiöt työllistävät tiedemiehiä, jotka luovat jatkuvasti uusia kantoja ja hybridejä popcornin ”popin”parantamiseksi.
Viljely Maissi Popping
Uusia kantoja popcorn viljellään erityisiä tekijät muistaa, kuten: tauti, kuinka helppoa ne kasvavat, miten tukeva varret ovat, sää vaurioita, kestävyys hyönteisiä, jne. Kaikki hybridit ovat erilaisia, joten erityisiä hybridejä käytetään tiettyihin tarkoituksiin. On erityinen hybridi mikroaaltouuni popcorn, elokuvateatteri popcorn, karamelli maissi, jne., Kun maissilajike on valittu, se istutetaan riveihin, jotka leikkaavat 90 asteen kulmassa rikkaassa maaperässä. Tämä mahdollistaa koneen keräämisen. Popping maissi kuivataan kahdeksasta kahteentoista kuukautta, ja viedään tehtaalle jatkojalostettavaksi.
Tiede Popcorn
Jokainen ydin koostuu kasvin alkio, tärkkelyspitoinen endospermi, joka ruokkii alkio, ja kova ulkoa kutsutaan leseet tai rungon. Ja jokaisen ytimen sisällä on pieni vesipisara – avain sen”pop”.,
Kun lämpö on sovellettu kuivattuja ytimiä, pisara vesi muuttuu höyryä, ja paine alkaa rakentaa. Kun runko ei enää kestä höyryn painetta, ydin räjähtää. Ytimen sisällä oleva tärkkelys muuttuu valkoiseksi pörröiseksi, rapeaksi jutuksi, jota kutsumme popcorniksi.
popcornin popsimiseen on kaksi päämenetelmää: kuiva menetelmä ja märkä menetelmä. Kuiva menetelmä käyttää jyvien poksauttamiseen kuivaa lämpöä, kuten paloa tai ilmatorjuntaa. Märkä menetelmä käyttää öljyä auttaa jakamaan lämpöä, ja johtaa vieläkin popping., Tämä on suositumpi menetelmä. Mikroaaltouuni popcorn, Elokuvateatteri popcorn, ja useimmat muut kaupalliset poppers käyttävät tätä menetelmää. Jyvät, joissa on oikea määrä vettä, ovat pörröisiä ja kevyitä. Ytimet, joissa on liikaa vettä sisällä, ovat tiheitä ja nummisia. Pistämättömät ytimet ovat todennäköisesti kuivuneet.
