Sharing is caring!
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
persikka-aikaa! Poikani rakastavat pullotettuja persikoita ja yritän tehdä vuosikausien edestä kvartteja perheellemme joka vuosi.
minulla oli joku pyytää minua, jos saan minun hedelmiä. Saan sen minne vain, se on ilmaista tai lähes ilmaista. Se on ainoa tapa tehdä canningista ajan ja säästämäsi rahan arvoinen., Tänä vuonna Peachesin saamiseksi löysimme jonkun, jolla oli latautunut puu, josta oli pudonnut persikoita, ja kysyimme, voisimmeko poimia ne. Vastineeksi yritämme aina puhdistaa maata puiden ympärillä ja viedä ne takaisin pullollisen hedelmiä.
perustamiseen menee vähän aikaa ja organisaatiota, mutta se saa prosessin kulkemaan paljon nopeammin. Näin järjestin sen. Aseta ensin purkit astianpesukoneeseen ja pese ne lämmitetyllä kuivajaksolla. Siten ne pysyvät hyvinä ja kuumina. Liedelläni on kaikki 4 polttinta.,
- Yksi minun vesihauteessa canner
- Yksi minun kannet kytevän
- Yksi kuumalla kiehuvaa vettä vaalennus tomaatit
- Yksi siirappi kytevän
Persikat ovat pakattu sokeri siirappi Tässä ovat mittasuhteet tehdä siirappi:
Seuraavaksi minun liesi en aseta rätti kummallakin puolella laskuri vuodot ja myös pitää purkit kosketa kylmä laskuri. Asetan kannen nostimen ja purkin nostimen lieden kylkeen kanuunalla ja kansilla., Laitan myös purkkirenkaani sinne, joten ne ovat käsillä, kun tiivistän purkkia. Toisella puolella siirapin ja kuuman veden äärellä on lasimittakuppi sokerisiirapin kauhomista purkkeihin. Minulla on myös kulho, jossa on ura lusikka siirtää persikat kuumasta vedestä kylmään veteen tyhjennyksen ajaksi.
pesuallas asetin kaksi kulhoja. Toinen on suurin kulhoni ja toinen hyvän kokoinen kulho. Täytän nämä molemmat kylmällä vedellä ja lisään Fruit-Fresh 
varmistaakseni, etteivät persikat ruskistu., Käytän varmaan pari teelusikallista per kulho. Teen jääkylvyn suoraan altaan toiselle puolelle, ja altaan toiselle puolelle asetan kulhon tai siivilän kuorien pyydystämiseen.
Jotain muuta voin tehdä, on paikka baari jakkara edessä pesuallas ja paikka pyyhe reunan yli. Näin voin istua kuoriessa ja pudottaa kuoria suoraan lavuaariin. Persikat ovat kuitenkin märkiä ja meheviä, ja vihaan, kun vesi valuu käsivarteeni niin, että siksi pyyhe on reunan yli, lepuuttamaan kättäni ja pysäyttämään tippoja.,
Kun olet kaikki perustettu, se on aika aloittaa! Ota ensin persikat ja tiputa ne kuumaan veteen.
pidän vesi korkealla hauduta. Kyljessä ja pohjassa on pieniä kuplia,mutta se ei vielä kiehu. Sinun täytyy anna heidän istua kuumassa vedessä pari minuuttia, riippuen kypsyysasteen hedelmiä. Jos huomaat, että ne eivät kuoriudu helposti, kokeile jättää ne kuumaan veteen hieman pidemmäksi aikaa., Jos ne ovat kuoriessa pehmeitä ja nihkeitä, kokeile jättää ne vähemmälle ajalle.
sitten persikat siirretään kylmään veteen.
Tämä auttaa nahat kuoria pois helposti. Jos olet onnekas, he tulevat pois yhdessä iso pala:
Mutta useammin kuin ei sinun täytyy käyttää pariksi veitsi saada joitakin ihon pois.
Kun saan ihon pois, heitän sen minun iso kulho.,
Kun kulho on täynnä, otan kuuma purkki ulos astianpesukone ja aloittaa leikkaus persikat ja täyttämällä purkit. Ensin leikkaan persikan kahtia, poistan kuopan ja leikkaan persikan neljänneksiksi. Voit tehdä puolikkaat tai jopa 6 kappaletta, se on etusija kuinka suuri pidät niistä, kun tarjoat niitä.
Sitten laitoin niitä purkkeihin.
Kun purkki tuntuu täynnä, paina se alas hieman asettua persikat., Älä hakkaa tai tunge niitä liian täyteen tai et saa mehua ympärilleen.
täytä purkki loppumatkan ylös.
sivuhuomautuksena täällä, en käytä toinen kulho counter ruma, mustelmilla, tai ylikypsiä persikoita. Osa siitä on turhamaisuutta, pidän persikoista, jotka näyttävät hyvältä purkeissani! Mutta myös ne persikat, jotka tekevät parasta hedelmänahkaa, koska ne ovat erittäin kypsiä., Esimerkiksi tämä persikka en leikkaa mustelmilla osan pois ja heitti, että toisessa kulhoon ja leikkaa sitten loput persikka, joka oli mukava ja laita se purkki.
loppuun Mennessä purkitus olen yleensä aika täyttä ”roskaa” kulho. Huomenna näytän, miten näistä persikoista tehdään hedelmänahkaa, jotta saat sen tuoreena ympäri vuoden.
Takaisin persikat… ensi täytä purkki kuuma siirappi.,
Useimmat purkitus sivustoja ja kirjoja suositella, että käytät jotain muuta kuin metallia ajaa reunoilla persikat, jotta saat ilmakuplat pois. En tee sitä, koska se voi vahingoittaa persikoita. Sen sijaan napautan purkkia kevyesti, jotta saan osan kuplista ulos ja sitten lisään purkkiin hieman ylimääräistä mehua., Lähden tästä paljon pään tilaa:
Sitten otan sen purkin toiselle puolelle minun liesi ja pyyhi vanteen purkki märkä rätti varmista, että ei ole mitään vanteen, joka pitää jar tiivistys oikein.
Sitten voin lisätä minun kansi, joka on kytevän, ja kiinnitä se rengas.
menen takaisin minun iso kulho persikat ja toista, kunnes persikat ovat poissa tai minulla on 7 täynnä purkit.,
laitan ne minun canner ja vesihauteessa niitä niin purkit sinetöidään. Persikoiden kohdalla se on 20 minuuttia tuopeissa tai 25 minuuttia kvarteissa. Varmista, että aloitat ajan, kun vesihauteessa on alhainen kiehua.
Kun aika loppuu, poista purkit ja laita pyyhe pöydälle. Ne kaikki kiehuvat kannen lähellä, ja se on OK, mutta haluan käyttää paksua pyyhettä niiden alla, jotta voin imeä sitä sokerivettä, joka tulee ulos., Anna purkkien levätä ja jäähtyä ja niiden pitäisi ”pop” muutamassa tunnissa ja tiivistyä. Kun ne ovat suljettuja ja viileitä, otan sormuksen pois ja huuhtelen pullon todella hyvin. Pesen sormuksen myös sisällä ja sitten kuivaan ja vaihdan sormuksen. Jos et tee tätä, ne ovat täynnä sokeria ja tahmeita. Viime vuonna olin laiska ja pesi purkin vain irrottamatta sormusta….iso virhe! En saanut purkkia auki juuri tänä vuonna!
vielä viimeinen pikaviesti purkkeja kuumottaessa, kun niissä on persikoita., Et halua lisätä kylmempi purkki kiehuvaan veteen canner, koska se voi aiheuttaa lasin rikkoa. Aloitan tiskikoneeni ensimmäistä kertaa saippualla, jotta purkit saadaan todella puhtaiksi. Yritän aloittaa noin tunti ennen kuin voin aloittaa purkittaminen kerran oikein niin, että kun olen täyttämällä minun purkit astianpesukone on lämmitetty kuiva sykli. Näin purkit ovat mukavia ja kuumia. Mutta jos teet paljon persikoita kuten minä, lähdet silti, kun purkit jäähtyvät astianpesukoneessa. Joten heti kun se päättyy aloitan sen uudelleen-ilman saippuaa., Siten minulla on kuumia märkiä purkkeja riippumatta siitä, mikä osa syklistä on päällä, koska ne olivat kaikki valmiita puhtaiksi.
– minulla oli purkki rikkoa minua tällä viikolla ja se on niin turhauttavaa nähdä kaikki ne, persikat hukkaan. Olen lisännyt purkkini, kun kansi ja rengas ovat päällä, takaisin astianpesukoneeseen, jotta purkki pysyy kuumana, kun jatkan purkkien täyttämistä. Teen tämän vain, jos pyöritän astianpesukonetta ilman saippuaa. Se pitää purkit kivasti ja kuumina, kunnes olen valmis lisäämään ne vesikylpykanyyliini., Voit myös lisätä ne osaksi canner aina täytä purkki ja anna heidän istua vedessä, kunnes olet valmis menemään. En vain halua minun persikat saada keitetään niin kauan, joten siksi en halua tehdä sitä sillä tavalla.
Tomorrow-Fruit Leather!
Want to keep up with us at Over the Big Moon…klikkaa TÄSTÄ oppiaksesi tilaamaan!
