totuus maidosta, maidosta ja kalsiumin kulutuksesta
ihmetteletkö koskaan, miksi jotkut voivat sulattaa maitotuotteita, kun taas toiset eivät? Tässä on jotain, joka voi räjäyttää tajuntasi. Totuus on, ettei mikään muu laji kuin ihminen voi sulattaa maitoa aikuisiällä. Ja monet (joissakin maissa, useimmat) aikuiset eivät voi myöskään.
Jos sinulla on kysymyksiä dairyn paikasta ruokavaliossasi tai mietit, miksi jotkut voivat sulattaa maitotuotteita, kun taas toiset eivät, lue eteenpäin.
tarvitsevatko ihmiset maitotuotteita?
lyhyt vastaus? Ei., Pitkä vastaus vaatii syvällisempää selitystä. Maailmanlaajuisesta näkökulmasta, yli 75 prosenttia ihmisistä, mukaan lukien 25 prosenttia Amerikkalaisista ei kykene sulattamaan laktoosia, tärkein sokeri maidossa.
tämä ryhmä ihmisiä, laktaasin (entsyymi, joka auttaa ihmisiä sulattaa laktoosia) lakkaa tuotetaan, kun he ovat välillä kaksi ja viisi vuotta vanha, jolloin henkilö ei pysty käsittelemään laktoosia, tai laktoosi-intoleranssi.
kaikki se käsittelemätön sokeri päätyy paksusuoleen, jossa se fermentoi ja tuottaa kaasua. Cue turvotus, kouristelua, ripuli ja muut epämiellyttävät oireet laktoosi-intoleranssi.,
ja on se termi. Laktoosi-intoleranssi. Vaikka ”laktoosi-intoleranssi” oli kerran ja on edelleen laajalti käytetty kuvaamaan ihmisiä, jotka eivät voi käsitellä laktoosia, hyväksytty terminologia lääketieteellisessä maailmassa on muuttunut. Nyt, ”laktoosi-intoleranssi” ihmisiä voidaan pitää ”normaali”, kun taas aikuiset, jotka säilyttävät entsyymejä tarvitaan sulattamaan maitoa koetaan ”laktaasin pysyviä.”
Jos olet hämmentynyt siitä, miten 75 prosenttia maailman ei pysty sulattamaan maitoa, se johtuu luultavasti siitä, missä asut., Laktoosi-intoleranssi on harvinaista Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Australiassa, mutta hyvin yleisiä Afrikassa, Aasiassa ja Etelä-Amerikassa.
So the moral of the story? Monet ihmiset tässä maailmassa elävät elämäänsä kuluttamatta maitotuotteita. Ihmiset ovat enemmän kuin kykeneviä saamaan kaikki ravintoaineet, joita maidosta löytyy muista kuin meijeriruoista.
mitkä ovat meijerin hyvät ja huonot puolet?
laktaasinpidättäjä voi ehdottomasti nauttia maidon terveyshyödyistä kohtuullisesti nautittuna., American Heart Association suosittelee aikuisia syömään päivittäin kaksi tai kolme annosta rasvatonta tai vähärasvaista maitotuotteita.
Maito sisältää runsaasti proteiineja, rasvahappoja ja hivenaineita, ja lähes 30 prosenttia päivän kalsiumin suositus vain yksi kuppi. Se sisältää myös D-vitamiinia, riboflaviinia, B12-vitamiinia, kaliumia, fosforia, A-vitamiinia ja muuta.
meijerin varjopuoli? Kaikki riippuu kehostasi, ruoansulatusjärjestelmästäsi ja henkilökohtaisista terveystavoitteistasi., Täysrasvainen meijeri, erityisesti juusto, voi ja kerma on odotetusti runsaasti rasvaa ja kaloreita, ja liika kuluttaminen voi johtaa painonnousuun, korkeaan kolesteroliin ja muihin terveyskomplikaatioihin, kuten ummetukseen.
samoin rasvattomat maitotuotteet voivat sisältää lisättyjä sokereita ja kemikaaleja maun parantamiseksi. Rasvattomien tai vähärasvaisten maitotuotteiden ja täysrasvaisten maitotuotteiden ympärillä käydään aina keskustelua, joten muista noudattaa hoitajan neuvoja. Ne voivat auttaa sinua määrittämään, millainen meijeri on paras tarpeisiisi ja terveystavoitteisiisi.
mutta Enkö tarvitse kalsiumia?,
kyllä, tarvitset ehdottomasti kalsiumia ruokavaliossasi, ja maito on hyvä lähde sille. Itse asiassa on suositeltavaa, että ihmiset saavat noin 1000 mg päivässä. 9-18-vuotiaiden lasten ja yli 50-vuotiaiden aikuisten pitäisi jopa kuluttaa hieman enemmän.
ihmiset tarvitsevat kalsiumia vahvojen luiden ja hampaiden ylläpitämiseksi. Kalsium auttaa myös vähentämään osteoporoosin riskiä, luustosairautta, joka ilmenee, kun elimistö menettää liikaa luuta, tekee liian vähän luuta tai molempia. Joka tapauksessa, kun henkilöllä on osteoporoosi, heidän luunsa heikkenevät ja voivat murtua helpommin putoamisesta., Todella vakavissa tapauksissa, luut voivat jopa rikkoa pieniä kuoppia tai jopa aivastelua.
kalsium saattaa myös pienentää munuaiskivien riskiä. Tuore tutkimus nimittäin osoittaa, että ihmiset, joilla oli eniten joko maitotuotteita tai muuta kalsiumia, sairastuivat 25 prosenttia epätodennäköisemmin munuaiskiviin.
joten kyllä, kalsium on erittäin tärkeä. Mutta älä pelkää. Jos olet rajoittamalla maitotuotteiden pakosta tai halua, voit silti saada kalsiumia runsaasti muita elintarvikkeita., Runsaasti kalsiumia sisältäviä muita kuin maitotuotteita ovat parsakaali, lehtikaali, edamame, pinaatti, viikunat, appelsiinit, lohisäilykkeet, valkoiset pavut, tofu ja mantelit. Toinen hyvä tapa saada kalsiumia on väkevöidyistä elintarvikkeista, kuten tietyntyyppisistä viljoista ja leivistä.
mitkä ovat parhaat Maidonkorvikkeet?
Jos haluat leikata meijerin kokonaan tai vain vähentää sitä ruokavaliostasi, olet onnekas. Nyt, enemmän kuin koskaan ennen, on lukuisia meijeri-free-versioita kaikkien suosikki maitotuotteita kuten maitoa, voita, juustoa, jäätelöä ja jopa suklaata., Moni löytyy lähikaupastasi, tai saatat joutua käymään erikoisliikkeessä löytääksesi jotain erityistä.
kun on kyse maidosta, vaihtoehtoja on rutkasti. Kaupoissa on nyt tarjolla monia erilaisia laktoosittomia maitolajikkeita, kuten pelkistettyä rasvaa, kokonaisuutta ja skimmausta. Nämä tuotteet eivät ole valmistettu muunlaisesta ”maidosta”, ne ovat yksinkertaisesti laktoosittomia.
mantelimaito, kookosmaito, soijamaito, riisimaito ovat kaikki helposti saatavilla ruokakaupoissa. Mantelimaidosta on tullut nopeasti Yhdysvaltain suosituin kasvimaito., Monilla tuotemerkeillä on vitamiineja, kivennäisaineita, proteiinia ja kalsiumia. Se on 50 prosenttia pienempi kaloreita kuin lehmänmaito, mikä tekee siitä arvokas korvike varten ihmiset, jotka haluavat laihtua, ja ei ole kolesterolia, koska se ei ole eläin tuote. Joistakin pähkinämaidoista puuttuu proteiinia ja muita keskeisiä ravintoaineita, joten muista puhua hoitajasi kanssa varmistaaksesi, että saat kaiken tarvitsemasi.
Canola tai oliiviöljy ovat hyviä voin tai margariinin korvikkeita leivonnaisissa, ja paikallisessa supermarketissa on useita soijajogurtin, smetanan ja juuston merkkejä.,
Puhuminen leivontaan, ketään ei saa jättää ilman jälkiruokaa, jopa ihmiset, jotka eivät syö meijeri-ilmaiseksi. Tässä pari maidotonta jälkiruokareseptiä, joista koko perhe voi nauttia.
Allergia-jäätelö
Mansikka Sorbetti
Kaurapuuro Evästeet
Meijeri-Free Fudge
