Hän-rapu keitto on rikas keitto, samanlainen keittoa, maitoa tai kermaa, rapu tai kalat varastossa, Atlantin sininen taskurapu lihaa, ja (perinteisesti) rapuja, mätiä, ja pieni määrä kuivaa sherryä lisätty, koska se on kullattu. Se voidaan paksuuntua joko lämmönvähennyksellä tai keitetystä riisistä valmistetulla soseella; siihen voi sisältyä myös sellaisia mausteita kuin mace, salottisipuli tai sipuli. Keitto on alueellinen erikoisuus Tidewater Virginiasta, Etelä-Carolinan alangolta ja Georgian rannikolta. Se on yleisesti esillä valikot monet Charleston, Etelä-Carolina ja Savannah, Georgia ravintoloita.,
Keitto
yhdysvallat
Etelä-Carolinassa
– Atlantin sininen taskurapu lihaa, rapuja, mätiä, rapuja tai kalaa varastossa, maitoa tai kermaa, kuiva sherry
keitto on nimetty ”hän-rapu”, tai nainen rapu, alun perin gravid (roe-kirjanpitoarvo) rapu, kuten oranssi rapu roe käsittää tärkein ainesosa perinteisiä hän-rapu keitto., Kuten kilpikonnakeitossakin, keittoon voi lisätä muita ainesosia tai korvata muut, vaikka crabmeat löytyy kaikista versioista.
