Good Mood

Kotitekoinen valkoinen lotus siemenet liitä on paljon terveellistä, terveempiä, ja vähemmän makea verrattuna kaupallisesti valmistetut lotus siemenet liitä, joka on cloyingly makea. Lootustahna sopii täytteeksi kuukakkuihin, muihin leivonnaisiin ja höyrytettyihin pulliin.,

en ole koskaan oikeastaan kuin kaupasta ostettu perinteinen paistettu mooncakes, koska täyte on yleensä ladattu järjetön määrä sokeria, rasvaa, säilöntäaineita, lisäaineita (siksi he voisivat kestää vuoden ilman jäähdytystä!!). Makea lotus tahna on yksi suosituimmista täytteet löydät Kiinan mooncakes. Tykkään tehdä omaa lootuksen siementahnaa, koska se on paljon terveellisempää, vähemmän makeaa ja terveellisempää.

ainesosat

1. Kuivatut lootuksen siemenet
Hanki kuoritut kuivatut lootuksen siemenet mistä tahansa aasialaisesta kaupasta. Se on yksi asia vähemmän.,


2. SUGAR
Fine white sugar/castor sugar is perfectly fine here. Jotkut käyttävät ruskeaa sokeria ”karamellisoituneempaan” ilmeeseen.
3. Öljy
mikä tahansa neutraalin makuinen ruokaöljy, kuten kasviöljy, canola-öljy, avokadoöljy, rypäleöljy, on perect
4. MALTOSE
maltoosia löytyy helposti useimmista aasialaisista ruokakaupoista. Maltoosi tunnetaan myös mallassokerina. Sitä on käytetty tuhansia vuosia Kiinan Shang-dynastian ajoista lähtien. Maltoosia valmistetaan käymällä riisiä ja maltaita. Älä erehdy Kultasiirapista (inverttisokerisiirappi)., Maltoosia on käytetty paljon kiinalaisissa leivonnaisissa, makeisissa, ruoanlaitossa ja lääkkeenä jo pitkään. Sillä on hyvin neutraali paksu koostumus, eikä yhtä makea kuin hunajalla tai tavallisella sokerilla. Maltoosi muistuttaa lähes ruskeaa riisisiirappia, mutta ruskeassa riisisiirapissa on vain 50% maltoosia. Maltoosi voi estää kiteytymisen ja auttaa myös pidentämään säilyvyyttä., Se antaa, että Pekingin ankkaa ja Kiinalaisia Char siu heidän mukava kiiltävä paistaa, ja tässä tapauksessa, se antaa lotus liitä tahmea ja kiiltävä pinta

Maltoosi

KORVAA MALTOOSI

Et voi löytää maltoosi, mutta jos näet, riisi, mallas, siirappi, se on sama asia kanssa maltoosi. Jos löydät jommankumman, voit käyttää hunajaa, ruskeaa riisisiirappia tai maissisiirappia. Ne eivät ole aivan samanlaisia, mutta lähimmäksi pääsee., Huomaa, että kaikki nämä varajäsen ovat paljon makeampi verrattuna maltoosi, joten sinun täytyy ehkä vähentää sokerin määrää hieman

MITEN TEHDÄ LOTUS LIITÄ ALUSTA

1. Liota lootuksen siemeniä vedessä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

2. Kun ne ovat pehmeitä, halkaise auki ja poista vihertävä ydin. Ne ytimet ovat katkeria.

3. Jatka kypsentämistä joko painekattilalla tai keittämällä liedellä.,
Paine kokki korkea paine 20 minuuttia tai keitä liedellä noin 1 tunti tai kunnes pehmennetty

4. Laita keitetyt lootuksen siemenet tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes se on mutainen tahna johdonmukaisuutta. Voit lisätä jonkin verran keittonestettä, rkl ruokalusikallinen auttaa sekoittumaan. Aseta soseutetut siemenet paistinpannulle. Lisää sokeri ja keitä kunnes sokeri sulaa.

5. Lisää 1/3 öljystä ja jatka sekoittamista, kunnes öljy imeytyy, ennen kuin lisäät seuraavan 1/3: n. Jatka tätä kunnes käytät kaiken öljyn.,

6. Seos alkaa näyttää kiiltävältä eikä enää tahmealta. Kun pääset tähän pisteeseen, lisää maltoosi ja sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty. Lopputulos on kiiltävä ja sileä tahna

7. Anna tahna on jäähtynyt täysin, ennen kuin käytät

MITEN TALLENTAA LOTUS TAHNA

JÄÄKAAPPI: Levitä tahna lautaselle antaa se jäähtyy kokonaan. Peitä ja pidä ne jääkaapissa enintään 2 viikkoa.,
PAKASTIN: Voit jäädyttää niitä pakastimeen enintään 3 kuukautta ja tuoda ne huoneenlämpöön, ennen kuin käytät

MUUT KÄYTTÄÄ LOTUS SIEMENET LIITÄ

Lisäksi täyteaineena perinteinen paistettu mooncake, voit käyttää tätä täyteaineena muita leivonnaisia, kuten tämä Teochew Kierre Tuhat Kerros Mooncake, Shanghai Mooncake, Mung Papu Liitä Kakku, Lumi Ihon Mooncake, Höyrytettyjä Pullia, täyte pullia

teitkö TÄMÄ HELPPO KOTITEKOINEN LOTUS SIEMENET LIITÄ RESEPTI?,

rakastan sitä, kun te snap valokuva ja tag näyttää minulle, mitä olet tehnyt 🙂 Yksinkertaisesti tag minulle @WhatToCookToday #WhatToCookToday siitä, Instagram ja tulen varmasti pysähtyä ja kurkistaa oikeasti!,/div>

Jos aiot tehdä omia perinteinen paistettu mooncakes, saatat olla kiinnostunut näistä:

Helppo Kotitekoinen Kultainen Siirappi Mooncakes (Käänteinen Siirappi)

Miten Tehdä Suolattu Munat (suolaliuosta tai Suola-Cured Munankeltuainen)