Kun astut tyypillinen ketjun ravintolassa, sinulla on laaja valikoima aterian vaihtoehtoja, jotka vaihtelevat melko terveellistä suorastaan ahmattimainen. Tämä pätee erityisesti nopeasti kasvaviin ravintoloihin, jotka tunnetaan nimellä fast casual, kuten Chipotle, jossa voit tilata burrito monia tuhansia tapoja.
avulla suuri otos online-tilauksia, meidän oli tarkoitus vastata kysymykseen, että piques meidän etua joka kerta, kun me kävellä Chipotle (joka on paljon): Mitä ihmiset oikeastaan, jotta täällä?, Kuinka terveellinen on normaali Chipotle-ateria?
tänään meillä on palloparkkiarvio. Tyypillisessä tilauksessa Chipotlessa on noin 1 070 kaloria. Se on yli puolet kaloreista, joita useimpien aikuisten pitäisi syödä kokonaisen päivän aikana. Useimmille aikuisille suositeltu vaihteluväli on 1 600-2 400.
yllä oleva histogrammi näyttää kaloreiden jakautumisen kaikkiin tilauksiin. Piikki noin 1000 kaloria edustaa” standard ” burrito tilauksia-liha burrito tyypillisiä lisäyksiä: juusto, salsa, salaatti, smetana, riisi ja pavut., Jos tilaat lihaburriton Chipotleen näillä täytteillä, se nousee hyvin todennäköisesti 1 000 kaloriin.
mutta tässä datassa on niin paljon enemmän kuin keskiarvoissa. Chipotle-asiakkaat voivat ja tekevät tilausaterioita, joissa on alle 650 kaloria, kuten juustoton burrito-kulho. Toisessa ääripäässä noin joka kymmenennessä ateriassa oli yli 1 600 kaloria.
aterian kahden muun mittarin — suolan ja tyydyttyneen rasvan, jakaumat alla olevissa taulukoissa — ovat yhtä paljastavia., Suurin osa Chipotlen tilauksista antaa sinulle lähes koko päivän verran suolaa (2 400 milligrammaa) ja 75 prosenttia koko päivän verran tyydyttynyttä rasvaa.
Milligrammaa natriumia per tilaus
Grammaa tyydyttynyttä rasvaa per tilaus
Suolaa ja rasvaa histogrammit
Chris Arnold, Chipotle on viestinnän johtaja, sanoi, että yhtiö on tietoinen ravitsemus kaikki sen ainesosat, mutta ei seurata tietoja kunkin tilauksen. ”Emme hallitse ruokalistaamme yksittäisten ravintoaineiden ympärillä”, hän sanoi.,
Alla, erilaisia todellisia aterioita koko kalori jakelu, joka perustuu yli 3 000 ateriaa määräsi GrubHub. Se on joitakin yksityiskohtaisia tietoja vielä julkaistu, mitä ihmiset todella kunnossa – ei vain mitä on ruokalistalla.
5.prosenttipiste
Chipotle kieltäytyi antamasta meille tietoja, mutta Arnold antoi meille muutamia faktoja siitä, mitä ihmiset tilaavat, mikä vastasi laajasti tietojamme. Yleisin proteiini on kana, Herra Arnold sanoi, yleisin ”alus” on burrito kulho pikemminkin kuin burrito tortillan tai tacon; ja yleisin salsa on tuoretta tomaattia, hän sanoi., Näiden esimerkkien avulla hän mainitsi mahdollisen aterian: burrito-kulhon, jossa on valkoista riisiä, mustapapuja, kanaa, tuoretta tomaattisalsaa, smetanaa ja salaattia, joita tulee noin 625 kaloria. Noin 90 prosentissa aterioista oli enemmän kaloreita kuin tiedossamme.
Mutta jos jää alle 700 kaloria — noin kolmannes suositeltu päivittäinen määrä monille aikuisille — on tavoite, burrito kulho, kuten yksi Herra Arnold kuvattu on paras veto. Vain noin 2 prosenttia tietojemme burritoista — vain 25 kaikkiaan 1 200 burritosta — oli tuossa kalorivalikoimassa. Miksi?, Pelkästään tortilla saa 300 kaloria.
25. prosenttipiste
Hieman ylempänä kalori jakelu — noin 900 kaloria, mikä on enemmän kuin yksi neljästä tilaukset — vaihtoehdot vaihtelevat huomattavasti, burritoja, kulhot, tacoja ja salaatteja kaikki edustettuina. Burrito kulhot 900 kaloria yleensä enemmän täytettä, kuten juustoa, smetanaa tai guacamolea; jos haluat burrito tässä kalori range, sinun täytyy luultavasti mennä ilman kaksi niistä, ehkä saada extra salsa sijaan. Mutta jopa 25. persentiilissä, olet silti todennäköisesti syödä paljon natriumia., Tuore tomaattisalsaa, esimerkiksi, on vain 20 kaloria, mutta se on 210 milligrammaa natriumia – enemmän suolaa kuin 1 oz. pussi Layn perunalastuja.
50. prosenttipiste
– Se on melko helppo päästä 1,070 kaloreita — mediaani määrä kaloria per Chipotle jotta meidän tietojen — erityisesti jos tilaat liha burrito ja älä poista joitakin standardin täytettä, kuten riisiä tai papuja. Mutta kaikenlaisia tilauksia voi päästä yli 1000-kalorirajan. Jopa pienempiä tilauksia, kuten kulhoja tai tacoja, helposti saavutettava kynnys puolella pelimerkkejä, joka tuottaa 570 kaloria.,
75. prosenttipiste
Kun astiat alkavat lähestyä 1400 kaloria – kuten noin yksi neljästä ei – se on yleensä, koska määräys sisältää side erä: sirut ja salsaa, sokerinen juoma, lisää guacamoleen. Noin 1,600-kalori mark histogrammin yläpuolella, voit nähdä pieni kolahtaa: Se on yleinen järjestys burriton kanssa sipsejä ja guacamolea.
sivutuotteista puheen ollen, juomien kalorit täsmäävät. 20 unssia kokista on 240 kaloria. Ja jos jotain, arviomme voivat olla konservatiivisia.,
tietomme koostuvat tilauksista, joita ihmiset syövät kodeissaan, toimistoissaan tai muualla ravintolan ulkopuolella. Se tarkoittaa, että se sisältää vain vähän suihkulähdelautasia, joita on hankala toimittaa. Tilausten juomat ovat pääosin 12-oz. voi. Noin 80 prosenttia aterioista ei juonut lainkaan. Jotkut heistä ovat saattaneet lisätä sellaisen kotoaan tai työpaikaltaan, mutta me kaipaamme niitä kaloreita.,
95. prosenttipiste
Kun julkaisimme valokuvan essee siitä, miten saada 2 000 kaloria joitakin suurimmat ravintolaketjut, Chipotle edusti asti burrito, sipsejä ja dippiä ja Kokista. Tuon kokoiset tilaukset eivät ole yleisiä Chipotlessa — 98 prosentissa tilauksista oli alle 2 000 kaloria — mutta ne eivät ole ennenkuulumattomia.
helpoiten sinne pääsee tilaamalla sipsejä ja guacamolea: 770 kaloria. Sinun täytyy myös sanoa kyllä täytettä – kuten sekä juustoa ja smetanaa burrito., Tällaisen aterian jälkeen olet yleensä jo saavuttanut päivittäisen suositellun määrän tyydyttynyttä rasvaa ja suolaa. Useimmissa tapauksissa, olet hyvin matkalla huomisen suositeltu saanti, liian.
tiedot
tiedot
tiedot perustuvat noin 3000 aterioita noin 1800 Grubhub tilauksia heinä-joulukuu 2012, lähes kaikki kahdesta Chipotle ravintolat: yksi Washington, d. c., ja toinen Itä-Lansing, Michigan., Muutamia varoituksia on syytä pitää mielessä: Jotkut valikon kohteita, kuten sofritas ja ruskea riisi, on otettu käyttöön valtakunnallinen enemmän viime aikoina ja ei ole tietoja. (Mr. Arnold sanoi, että ruskea riisi osuus on tällä hetkellä kolmannes riisi Chipotle myy ja että sofritas osuus on noin 3 prosenttia täytteet.)
on myös todennäköistä, että tilauskäyttäytyminen vaihtelee jonkin verran eri puolilla maata ja että joistakin tavaroista on tullut enemmän tai vähemmän suosittuja parin viime vuoden aikana., Mutta monet tilaaminen kuvioita, että yhtiö on julkisesti kuvattu — kuten kana on suosituin proteiinia ja burrito kulhot on suositumpi kuin tortillaa tai tacoja — hyväksytty kuvioita GrubHub tiedot, ja Herra Arnold sanoi, että siellä ei ole paljon merkittävää vaihtelua tilaaminen tapoja alueellisesti tai vuosittain.
jouduimme myös tekemään joitakin oletuksia joidenkin tilausten kanssa.
oletamme, että ihmiset syövät kerrallaan vain yhden salaatin, burrito-kulhon, burriton tai joukon tacoja. Kun niitä on järjestyksessä useampi kuin yksi, oletamme, että se on useammalle kuin yhdelle henkilölle., Oletamme, että ryhmät, jotka tilaavat yhdessä, jakavat sivutuotteita, kuten sipsejä. Se on luultavasti totta — siellä on aina yksi kaveri, joka syö enemmän — mutta oletuksia siru jako ei ole valtava vaikutus yleinen muoto meidän histogrammi.
