Tortilloja ovat flavorful katkottua Meksikolaista ruokaa. Ne ovat olennainen osa niin monia herkullisia ruokia, maukasta ystävä lihaksikas burritoja. Tarvitset tortilloja varten enchiladas, sillä tortilla pelimerkkejä, fajitas, ja tortilla soup. Lista voi jatkua ikuisesti!
meksikolaisissa resepteissä voi käyttää kahta päätyyppiä tortillaa, maissia tai jauhoista tortillaa., Näiden kahden välillä on joitakin todellisia eroja, ja maissin ja jauhojen valitseminen voisi tehdä tai rikkoa Meksikolaishenkisen aterian. Päätimme tarkastella eroja nähdä, jos voisimme päättää kumpi on parempi: maissi vs jauhot tortilla?
mitkä ovat erot maissin ja jauhotortillojen välillä?
tortillat ovat kuuluneet meksikolaiseen kulttuuriin vuosisatojen ajan. Käsite on melko yksinkertainen. Tortillat ovat ohuita, litteitä, pääasiassa maissista tai jauhoista valmistettuja., Tortillat ovat uskomattoman käytännöllisiä ruoan paketoinnissa, ja Meksikossa ei koskaan tarjoilla ateriaa ilman niitä!
tärkein ero maissin ja jauhoisten tortillojen välillä on pääraaka-aine. Maissitortillat valmistetaan maissista, kun taas vehnäjauhot tortillat valmistetaan vehnäjauhoista.
Maissi tortilloja pidetään enemmän aito, kuitenkin, koska maissi on ollut katkottua ainesosa Meksikon ruokia tuhansia vuosia. Vehnää sen sijaan on ollut vain sen jälkeen, kun espanjalaiset saapuivat Amerikkaan ja toivat sadon mukanaan Euroopasta.,
maissitortilloja tavataan ympäri Meksikoa ja paljon myös Keski-Amerikkaa. Sen sijaan, jauhot tortilloja ovat yleensä vain löytyy pohjois-Meksikossa ja USA: ssa, jossa ne tuli suosittu, koska osa Tex-Mex-ruokaa (mikä tahansa Meksikolainen kertoo, että Tex-Mex ei ole Meksikolaista ruokaa!).
maissitortillat ovat väriltään keltaisia ja yleensä pienempiä kuin jauhoiset tortillat, jotka ovat väriltään paljon valkoisempia., Maissi tortilloja ovat yleisimmin käytetty pitää yhdessä taco-täytettä, kun taas suurempi, tukevampi jauhoja tortilloja käytetään lopettaa ne pakattu burrito täytteet tupaten kaikkialla, kun olet syöminen!
näiden ilmeisten erojen lisäksi maissin ja jauhoisten tortillojen välillä on muutamia hienovaraisempia eroja, joita tarkastelemme.
mitä ainesosia tortilloissa on?
kotitekoista jauhotortillaa voi valmistaa keittiössä helposti pelkillä jauhoilla, vedellä ja tortillapuristimella. Jauhot valmistetaan hienoksi jauhetuista vehnänjyvistä., Sekoita jauhot veteen, lisää ripaus suolaa ja vaivaa se taikinaksi. Ota taikina ja paina se ohuiksi, tortilloiksi.
Corn tortilla ainekset, toisaalta, vaativat Masa Harina, joka voi olla vähän vaikeampi saada käsiinsä joissakin osissa YHDYSVALTOJA. Masa Harina on sekoitus hienoksi jauhettua maissijauhoa (tunnetaan myös nimellä maissi) ja kalkki (kalsiumhydroksidi)., Tämä saattaa tuntua outo juttu sekoita maissi, mutta kalkki hyväksyy prosessia kutsutaan Nixtamalization, joka todella auttaa tekemään maissi tortilloja paljon enemmän ravitsevaa, koska se vapauttaa tärkeitä vitamiineja (kuten B-vitamiineja).
Nixtamalization on prosessi, joka on käytetty satoja, jos ei tuhansia vuosia Amerikassa, ennen kuin espanjalaiset tekivät niiden ulkonäköä.
Jos sinulla on oikea, nixtamalized Masa Harina, sitten kotitekoisia maissi tortilloja ovat aivan yhtä helppo tehdä keittiössä kuin jauhoja tortilloja., Sekoita Masa taikinaan ja paina tortillat esiin. Jos sinulla ei ole Masa Harina, vaikka, et voi tehdä aitoja kotitekoisia tortilloja, maissi.
ovatko maissitortillat parempia kuin jauhot?
ovatko maissitortillat parempia kuin jauhotortillat? Siihen on vaikea vastata! Kumpikaan ei ole oikeastaan toista parempi; ne ovat vain erilaisia.
niillä on erilaiset maut ja erilaiset tekstuurit. Jos syöt tacoja, haluat maissitortilloja, mutta jos korjaat burritoja, tarvitset suurempia jauhoisia tortilloja.,
Jos on kasvatettu syömään vehnäjauhoja koko ikänsä, maissitortillojen maku saattaa olla epätavallinen. Toisaalta tortillan ravintosisältö voi vaihdella maissin ja jauhon välillä, ja maissia pidetään usein paljon jauhoa terveellisempänä.
maissi vs jauhot: mitkä tortillat ovat terveellisempiä?
ovatko maissitortillat terveellisiä? Kyllä, Ja heitä pidetään terveempinä kuin jauhoisia tortillaserkkujaan. Maissi tortilla kaloreita pidetään terveempiä kuin jauhoja kaloreita, koska maissi tortilloja on vähemmän hiilihydraatteja, vähemmän rasvaa, ja paljon enemmän kuitua.,
maissitortillat ovat täysjyväruokaa, ja niissä on paljon enemmän vitamiineja kuin vehnätortilloissa voi. Yhä voit löytää koko vehnä tortilla tuotteita hyllyille liian, jotka ovat hyvä lähde kuitua ja hyvä silta maissi tortilloja ja valkoisia jauhoja tortilloja.
Maissi tortilloja ovat myös täysin gluteeniton ja keliakia-ystävällinen, joten jos olet etsimässä terveellistä tortilloja, maissi on aina paras valinta!
onko jauhoissa tai maissitortilloissa enemmän hiilihydraatteja?,
–
määrä hiilihydraatteja maissi tortilloja on yleensä vähemmän kuin määrä hiilihydraatteja jauhot tortilloja, vaikka monta kaloria in tortilla tuotteisiin, jotka on valmistettu maissi, on pienempi kuin määrä kaloreita, jauhot tortilloja, koska tämä alempi carb count liian.
maissitortillan hiilareita ei ole yhtä paljon kuin niiden jauhoisia vastineita, mutta ovatko maissitortillat keto? Keto-dieetti on vähähiilihydraattinen ruokavalio, mutta valitettavasti maissitortilloja ei pidetä riittävän vähähiilihydraattisina ketoystävällisiksi.
kelpaako maissitortillat painonpudotukseen?,
vähähiilihydraattinen maissitortillas voi olla suuri painonpudotukseen. Niissä on vähemmän kaloreita, joten korvaamalla jauhot maissi auttaa sinua vähentää kaloreita olet vievää aterian.
Tärkeintä, maissi tortilloja ovat yleensä paljon pienempiä kuin jauhoja tortilloja, mikä tarkoittaa, sinun tulee kuluttaa vähemmän kaloreita yleistä syömällä maissi tortilloja. Paras tapa visualisoida tämä on ajatella kokovertailua maissi tortilla taco ja jauhot tortilla burrito. Tacot ovat paljon pienempiä!
kyse on kuitenkin tasapainosta., Jos alat syödä kymmenen maissitacoa yhden jauhoisen burriton sijaan, emme usko, että näet paljon painonpudotusta kaiken kaikkiaan!
ovatko maissitortillat gluteenittomia?
maissitortillat sopivat kaikille gluteeniyliherkkyydestä kärsiville. Maissitortillat ovat yleensä gluteenittomia. Kuitenkin, jotkut Masa Harina ei tule sekoittaa vehnäjauho, joten aina tarkistaa pakkauksesta, ennen kuin alkaa tehdä tortilloja.
kaikille, joilla on erityisruokavaliovaatimuksia, maissi tortilloja, siksi, tehdä hyvä vaihtoehto jauhoja tai vehnän tortillat (vehnä tortilloja eivät ole gluteenittomia!).,
Corn vs flour takeaway
joten kuka voittaa? Maissia vai jauhoja tortilloja? Kun maissi tortilloja tarjoavat paljon enemmän terveyshyötyjä kuin jauhoja tortilloja, joskus se kaikki vain tulee alas, jonka maku ja tyyli pidät eniten!
Kun luet tämän artikkelin, olet ehkä huomannut, miten helppoa on tehdä oma tortilloja, tsekkaa tämä blogi oppia lisää prosessia ja miten painaa niitä.
