No, kun otamme huomioon korvaamalla Manchego ruokalaji, se on todella tärkeää tietää, mitä tyyppi Manchego yritämme korvata. Tutustu sivun yhteydessä on varmista, että tiedät mitä puhut, sitten lukea…
Löytää Korvike Manchego Viejo
– Se on erittäin todennäköistä, että tämä on mitä olet etsimässä – kova juusto, jossa on monimutkainen, voimakas maku. Ehkä raastat sitä tai vain viipaloit sen ja syöt sen juustolaudalta., Kaksi selvää vaihtoehtoa ovat Pecorino Romano ja Asiago.
Asiago on kaunis juusto pieneltä alueelta Koillis-Italiasta. Se voi vanheta äärimmäiseen kovuuteen ja siinä on mausteinen, makea maku-todella kokeilemisen arvoinen! Kuitenkin, jos et voi saada Manchego niin on epätodennäköistä, että voit saada Asiago koska se on vielä vähemmän näkyvästi.
Joten paras vaihtoehto on Pecorino Romano. Myös italialainen, tämä juusto lepää jossain parmesaanin ja manchegon välissä. Se ei ole yhtä suolaista ja voimakkaasti maustettua kuin parmesaani, eikä myöskään yhtä kuivaa., Se ei ole aivan lähestymistapaa Manchego on hienostunut maku, mutta silti se on aika hyvä korvike, koska se toimii pääosin samalla tavalla – ehkä käyttää hieman vähemmän, joten se ei ole ylivoimainen.
Jos et voi saada jopa Pecorino sitten sinun täytyy mennä kanssa Parmesaania, mutta et halua käyttää liikaa, koska se tulee nopeasti ottaa koko lautasen sen voimakas suolaisuus.
tuuraamassa Manchego Curado
ilmeinen korvaa tämä upea sulaminen juusto on Mozzarella., Se on myös puolipehmeä juusto, jonka kosteuspitoisuus on korkea, joten se sulaa täydellisesti – siis sen perinteinen rooli pizzoissa ja lasagnessa. Tärkein ero on, että todellinen Mozzarella on valmistettu puhvelin maidosta, joka on yleensä hieman pienempi proteiinia ja enemmän rasvaa kuin lampaan maidosta perinteisen Manchego, vaikka toisaalta se on myös suurempi kalsiumia ja vähemmän laktoosia.,
Jos et ole Mozzarella-fani niin voit varmasti kokeilla cheddar-tai Gruyère-tai jopa Monterey Jack (jos olet yhdysvalloissa), mutta ne ovat kaikki hieman voimakkaammin maustettu kuin Manchego Curado joten ne eivät ole täydellinen korvaaminen.
