Jos yrität lisätä ruokavalioon lisää kasveja, kesäkurpitsa on uskomattoman monipuolinen vaihtoehto sisällyttää resepteihin. Sen maku ei ole ylivoimainen, joten se on onnistunut lisäksi leivonnaisia tai tyydyttävä korvaa sillä pasta. Kesäkurpitsa on myös mainio sellaisenaan, sautéed, grillattu tai paahdettu. Lisäksi, se on täydellinen palvella minkä tahansa proteiinin kanssa. Kesäkurpitsa ei ole vain helppokäyttöinen, vaan se on myös erittäin hyödyllistä terveydelle. Ei ole ihme, että tämän runsaskuituisen ruoan ruokavalioon kannattaa lisätä tänä kesänä.,
Tässä muutamia asioita, sinun pitäisi tietää, kesäkurpitsa, myös silloin, kun se on kausi, mitä jotkut sen terveyshyödyt ovat, ja miten tehdä kesäkurpitsa nuudelit kotona.
mikä on kesäkurpitsa?
saatat ajatella, kesäkurpitsaa kuin kasvi, mutta se on todella nuori hedelmää, joka kuuluu kasvi Cucurbitaceae perhe, yhdessä muiden suosikkeja, kuten kurkut ja kurpitsat. Kesäkurpitsa korjataan ennen kuin se kypsyy täysin, ja se luokitellaan kesäkurpitsatyypiksi. Se on myös täysin syötävää: iho, siemenet ja liha ovat täynnä fytoravinteita., Väriltään se voi vaihdella tummasta, smaragdinvihreästä kellertävään sävyyn.
RELATED: the easy way to make healthfort foods.
miltä se maistuu?
paras tapa kuvailla kesäkurpitsan makua on mieto. Vaikka se on hieman makea, se enimmäkseen ottaa ominaisuuksia, miten se on keitetty. Kuullota se oliiviöljyssä pienellä valkosipulilla, ja siitä tulee rapea tuon suolaisen maun kantaja. Soseuta se ja lisää muffineihin, ja siitä tulee makea lisä taikinaan. Kesäkurpitsa lisää annokseen eikä koskaan päihitä muita makuja., Siksi se on niin helppoa (ja ravitsevaa!) lisäksi niin monia elintarvikkeita.
Miten tehdä ja keitä kesäkurpitsa nuudelit?
Tämä saattaa olla juuri suosituin tapa nauttia kesäkurpitsasta. Voit tehdä kesäkurpitsaa nuudelit melkoisesti työkaluja keittiössä, joten älä huolestu, jos sinulla ei ole spiralizer. Perunan kuorimaveitsellä, ajaa alas hedelmät pituussuunnassa, tekee suikaleiksi, kulinaarisia tiedemies Jen Gavin kirjoittaa hänen verkkosivuilla. Lisäksi kokkiveitsi voi leikata samaan suuntaan nuudelien valmistamiseksi., Parhaat ovat Gavinin mukaan ainakin pieniä, ¼-senttisiä ja niin kauan kuin hedelmä sallii.
Spiralizers taas ovat erityisiä leikkureita, joiden avulla voit syöttää kesäkurpitsan koneeseen ja jalostaa sen täydellisiksi pastamuodoiksi. He tulevat handheld versio, jossa voit työnnä se läpi itse, tai työtaso spiralizer, joka on käsi kampi.
kesäkurpitsanuudelien keittäminen on helppoa. Yksinkertaisesti kuullota niitä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla tuo makua ja lisää spiralisoitujen nuudelien tekstuuria., Kesäkurpitsa on myös täydellinen, matala-carb korvaa tyypillinen spagetti, ja spiralized nuudelit menevät hyvin tahansa pasta kastike.
C & S Seafood & Oyster Bar Atlantassa, Georgiassa, pääkokki ja omistaja Jon Schwenk on tarjolla fine dining-Etelä-mereneläviä, ja hän käyttää kesäkurpitsaa leikataan pasta muotoja, liian.
”tarjoilemme töissä spagetti-kesäkurpitsaa. Japanilainen mandoliini antaa sinulle täydellisiä leikkauksia, jotka muistuttavat spagettia tai linguiinia, Schwenk sanoo. ”Savuavan kuumalla pannulla oliiviöljyn kanssa lisää viipaloitu valkosipuli., Kymmenen sekuntia ennen kuin se palaa, lisää kesäkurpitsa ja keitä 30 sekuntia. Mausta suolalla ja pippurilla ja nosta se pannulle lisäämällä joukkoon hienoksi silputtua parmesaania tai pecorinoa. Viimeistele paahdetuilla viipaloiduilla manteleilla.”
mitkä ovat luovia tapoja käyttää kesäkurpitsaa?
Jos todella haluaa luovia, kesäkurpitsan käyttötavat ovat rajattomat. Kesäkurpitsasosetta voi lisätä taikinaan kaikessa muffineista kakkuihin ja pipareihin. Sen suhteellisen mieto maku ei kilpailla maku leivonnaisia, joten se on loistava valinta lisätä muffinsseja, leipää, kakkuja, baareja, tai jopa brownies.,
se voidaan myös paahtaa uunissa tai käyttää pizzan pohjana.
Pam Hofstetter, RD, LD, sulautuu kesäkurpitsa ja lisää sen monista suolaisia ruokia, liian. ”Blenderoin sen todella pieniksi paloiksi, jotka laitoin kalkkunaani chiliin, jossa oli paljon palkokasveja. Myös spagettikastikkeessa”, RD kertoo.
Ja jos todella haluat saada luovia, marinoitu kesäkurpitsa maistuu makea leipää ja voita suolakurkku, tuore suosikki lopussa kesäkauden.
milloin se on kaudella?,
kesäkurpitsaa alkaa ilmestyä heti, kun sää lämpenee ja pakkanen on kadonnut. Kun kasvukausi on suhteellisen lyhyt verrattuna muihin viiniköynnöksen hedelmiin, kesäkurpitsaa nautitaan parhaiten kesä-elokuussa. Kesäkuukausina sitä löytyy todennäköisesti joka puolelta viljelijämarkkinoilta.
voitko jäädyttää sen?
kesäkurpitsan voi helposti pakastaa, jos sitä ei pysty käyttämään muutaman päivän oston jälkeen. Saat parhaat tulokset, valitse nuori, pieni squash, pese se ja leikkaa se paloiksi., Ryöppää ¼ ” viipaleet kolme minuuttia kiehuvassa vedessä, ja sitten heti syöstä ne jää vesihauteessa. Valuta vesi pois, laita viipaleet pakastimeen turvalliseen astiaan ja kirjoita päivämäärä pakettiin. Jäädytetyt hedelmät kestää noin vuoden, joten jäädyttäminen kesällä kesäkurpitsaa voi auttaa sinua nauttia sato aina seuraavan kasvukauden.
mitkä ovat kesäkurpitsan terveyshyödyt?
Hoffstetter näkee monia syitä sisällyttää se ruokavalioosi. ”Se on ei-tärkkelyspitoinen vihannes. Siinä on vähän kaloreita ilman rasvaa, paljon kuitua., Se on filleriruokaa painonpudotukseen kuitupitoisuuden takia. Se auttaa pitämään verensokerin vakaana, säätelee suolistoa ja parantaa suoliston terveyttä, RD kertoo.
kesäkurpitsasta löytyvät A-ja C-vitamiinit voivat myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa näkökykyä. Älä kuitenkaan kuori ihoa pois. ”Tummanvihreällä iholla on eniten vitamiineja”, Hoffstetter sanoo.
mikä on kesäkurpitsan ravitsemuksellinen jakautuminen?
se, syötkö kesäkurpitsaa raakana vai keitettynä, vaikuttaa sen ravitsemukselliseen hajoamiseen, mutta saat runsaasti ravinteita kuitenkin syödessäsi sitä., Raaka kesäkurpitsa sisältää enemmän C-vitamiinia, kun taas kypsennetty kesäkurpitsa on enemmän A-vitamiinia yksi keskikokoinen raaka kesäkurpitsa, saat vain 33 kaloria, yhdessä kaksi grammaa kuitua ja enemmän kuin kaksi grammaa proteiinia. Ja lisäksi vitamiineja ja C, kesäkurpitsa sisältää myös muutamia B-vitamiineja, kaliumia, ja mangaania.
kesäkurpitsa voi olla maukas, hyödyllinen lisä jokaiseen ruokakategoriaan. Se sulautuu hyvin kaikenlaisiin resepteihin, mutta kuten kokki Schwenk kertoo, se on joskus itsestään parasta. ”Rakastan kesäkurpitsan raikkautta, varsinkin kun se on sesonkiaikana itärannikolla”, Schwenk sanoo., Tuore, sesonkivaihtoehto, joka on täynnä ravinteita? Miten valmistaudutkaan, et voi mennä vikaan.
