Rakas Suoraan Pölvästi:
Tämä saattaa olla tyhmä kysymys, mutta minun piti vain kysyä. Tämä on vaivannut minua jo jonkin aikaa. Jokaisessa jogurtissa, jonka ostan etiketin kyljestä, lukee ”elävät ja aktiiviset kulttuurit” mitä se tarkalleen tarkoittaa? Kuulostaa aika pelottavalta.
”Live & Aktiivinen” Yaya
Ian vastaukset:
No, parempi kuin kuollut, aktiivinen kulttuuri, kuten Los Angeles., Etiketti laitetaan jogurttisi päälle kansallisen Jogurttiliiton käskystä, jotta voidaan todistaa, että syöt aitoa, tuoretta jogurttia. Jotkut jogurtit ovat kuumapasturoituja, mikä tappaa bakteerit ja pidentää suuresti tuotteen säilyvyyttä. Ranskassa, lämpökäsitelty jogurtti ei edes kuulu oikeudellisen määritelmän jogurtti, mutta MEILLE, meillä ei ole tällaisia lakeja, joten NYA kehittänyt tämän merkintäjärjestelmä.
mitä nämä ”kulttuurit” ovat? Eläviä mikro-organismeja. Bakteeri., Jotta saat ’elävät ja aktiiviset viljelmät’ – merkinnän, jogurttisi on valmistushetkellä oltava 10 miljoonaa pikkuvillaa grammaa kohti. Useimmiten olet lähinnä katsomalla Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus, mutta jotkut jogurtit voi sisältää myös muita kulttuureja. Nämä kulttuurit tärkeää jogurtti-prosessin, ovat todella lisätään maito ja annetaan inkuboitua, jotta käymistilassa maitoa., Erityisesti nämä eläimet ovat yleensä kuvattu ’maitohappo, happoa tuottavat bakteerit, ja niiden läsnäolo teidän masu voi tukea ruoansulatusta ja helpottaa laktoosi-intoleranssi (varsinkin jos jogurtti sisältää myös Bifidobacterium bifidus). Muut jogurtti kannattajat väittävät, että nämä kulttuurit ovat hyvä lisätä immuniteetti infektio, vähentää kolesterolia, ja jopa anticarcinogens, mutta nämä väittivät hyödyt ovat vain jogurtti elävää ja aktiivista kulttuurien, jos voit vatsa niitä.
Ian
Lähetä kysymyksiä Cecil kautta [email protected].,
HENKILÖSTÖRAPORTIT on kirjoittanut STRAIGHT DOPE SCIENCE ADVISORY BOARD, Cecil ’ s ONLINE AUXILIARY. VAIKKA SDSAB TEKEE PARHAANSA, NÄITÄ KOLUMNEJA EDITOI ED ZOTTI, EI CECIL, JOTEN TARKKASILMÄISESTI KANNATTAA PITÄÄ SORMET RISTISSÄ.
