Tämä resepti on osa meidän kokoelma Paistettu & Paistettu Dim Sum-Ruokia. Tilaa uutiskirjeemme, niin saat reseptejä, ruokavinkkejä ja ravintola-arvosteluja ympäri vuoden!
Paistettu nauris kakku on valmistettu raastettua nauriit yhdistettynä kuivattuja katkarapuja, sieniä ja Kiinan makkaraa., Vuonna dim sum-sali, nauris kakku on tyypillisesti myydään hoitaja työntää kuuma griddles kärryt, jotka juuri valmistella kunkin lautasen ennen tarjoilua, jotta osteri kastike.
kun olin lapsi, muistan perheeni ostaa nauris kakkuja myydään korttelin alumiinivuoat kaupoista New Yorkin Chinatown. Toimme ison kakun kotiin ja leikkasimme viipaleet paistumaan aamiaiseksi kokonaisen viikon ajan.
eduksi syöminen paistettu nauris kakku kotona, onko ostettu tallentaa tai kotitekoisia, on, että sinulla on enemmän valvoa, mitä on täyte., Kotona päätyy enemmän ”hyvää tavaraa” — naurista, kiinalaista makkaraa. sieniä ja kuivattuja katkarapuja-ja vähemmän riisijauhon täyteainetta.
Osaatko jakaa kokemuksesi perusteella asiantuntijavinkkejä pannulla paistetun nauriskakun valmistamisesta? Haluatko kysyä jotain ennen kuin yrität tehdä sen itse? Haluaisin kuulla sinusta alla olevassa kommenttiosiossa!,
Pannulla Paistettu Nauris Kakku Resepti
Tekee: 1 Kakku | Prep Aika: 2 Tuntia | Cook Aika: 1 Päivä –
Mukailtu: Ruokaa Kiina: Matka Ruoan Ystäville.
Ainekset
2 kiloa Kiinan nauris, raastettua
1 unssi kuivattuja katkarapuja
2 kuppia kuivattuja Kiinalaisia sieniä
5 1/2 unssia Kiinan makkaraa
1 rkl öljyä
3 kevätsipulia, ohuina viipaleina
3 tl sokeria
3 tl Shaoxing riisi viini
1/4 tl valkopippuria
2 ruokalusikallista korianteri
1 2/3 kupillista riisiä jauhoja
öljyä
Suuntiin
1., Peitä nauris kiehuvalla vedellä isossa kulhossa ja anna istua 5 minuuttia. Valuta nauris, Varaamalla neste ja jäähdytä. Purista ylimääräinen neste pois ja aseta sivuun.
2. Liota kuivattuja katkarapuja kuumassa vedessä yhden tunnin ajan, sitten valua, lisäämällä jäljellä oleva neste varattu nauris vettä.
3. Liota sieniä kuumassa vedessä 30 minuuttia, valuta sitten ja lisää jäljelle jäänyt neste varattuun naurisveteen. Poista varret ja kuutioi hienoksi.
4. Höyrytä makkaraa lautasella bambu-höyrylaivassa 10 minuuttia. Poista ja kuutioi hienoksi.
5., Kuumenna wok korkealla lämmöllä, lisää öljy ja palaa korkeaan lämpöön. Sekoita paista makkaraa 1 minuutti, lisää sitten katkaravut ja sienet ja sekoita paista 2 minuuttia. Lisää kevätsipuli, sokeri, riisiviini, pippuri, nauris, korianteri ja riisijauho, tossing yhdistää. Lisää 2 kuppia varattua naurista, katkarapuja ja sieninestettä, sekoittamalla hyvin.
6. Laita seos voideltuun 10 tuuman neliö kakkuvuoka (tai pienempiä pannuja jos höyrylaivat ovat pieniä). Peitä ja höyrytä pannua wokissa 1 1/4 – 1 1/2 tuntia tai kunnes se on kiinteä, täydentäen kiehuvaa vettä, kun se valuu matalalla wokissa.
7., Ota pannu pois ja säilytä jääkaapissa yön yli. Irrota kakku pannusta ja leikkaa 2 tuuman neliöiksi, jotka ovat 1/2 tuuman paksuisia.
8. Kuumenna wok korkealla lämmöllä, lisää 2 rkl öljyä ja kuumenna hyvin kuumaksi. Paista nauriskakkua, kunnes molemmat puolet ovat kultaisia ja rapeita. Tarjoile heti.,
Oppia lisää Pannulla Paistettu Nauris Kakku nämä Asiantuntijat
Jeffrey Pang osakkeet kotitekoinen ottaa Pannulla Paistettu Nauris Kakku (VIDEO)
hyvä folks at Epicurious jakaa Pannulla Paistettu Nauris Kakku resepti taustatiedot
Yi yli Yi Hotellivaraus edistää hänen Pannulla Paistettu Nauris Kakku
HT: Kuva Lontoon Foodie.
