Good Mood

– Tämä helppo kotitekoinen Mustikka Hilloa resepti on täydellinen tapa säilyttää tuoreita kesän hedelmiä!

Aika Yhteensä: 12 tuntia 40 minuuttia

Säilytä parasta kesän antimista nauttia ympäri vuoden tämän helppo Mustikka Hilloa resepti!, Kotitekoinen hillo sopii mainiosti paahtoleivälle, sekoitetaan jogurttiin, lusikoidaan jäätelön päälle, nukutetaan pannukakuilla tai jaetaan ystävien kanssa lomien aikana.

olen tehnyt tämän kotitekoinen mustikka hilloa resepti vuosia, koska sama asia tapahtuu, jokainen kausi: vien lapset läheiselle maatilalle poimia mustikoita pari tuntia, ja me väistämättä tulla kotiin, jossa on enemmän tuoreita hedelmiä kuin voimme mahdollisesti syödä kerralla., Kun tämä tapahtui taas viime viikolla, Käännyin suosikkireseptiini yksinkertaiseksi tavaksi säilyttää satomme. Voimmehan syödä viikossa vain niin monta erää Mustikkamuffinsseja tai Mustikkaskonsseja!

Miten tehdä Mustikka Hillo Tyhjästä:

Tämä resepti on uskomattoman yksinkertainen-se on vain tärkeää saada kaikki ainekset ja laitteet valmisteltu etukäteen, koska prosessi siirtyy nopeasti. Alle 45 minuutissa saat kokonaisen erän (12 purkkia!,) kotitekoista mustikkahilloa purkitettu ja valmis ruokakomeroon. Mikään ei ole tyydyttävämpää kuin kuulla, että ” pop ” kuin kannet tiivistyvät!

Ainekset Mustikka Hillo:

• Mustikat
• Sitruunan mehu
• kidesokeri
• Voita
• Jauhettu hedelmä pektiiniä

Laitteet, joita Tarvitaan:

Kuten edellä mainittiin, sinun täytyy olla kaikki ainekset ja tarvikkeet valmiina, ennen kuin aloitat, koska tämä prosessi menee hyvin nopeasti.,

• 12 steriloitu puoli-pint mason purkit ja kannet: tämä resepti tuottaa noin 11-12 dl hilloa, joten voit käyttää mitä tahansa kokoa purkit, että haluat (tai yhdistelmä) sijoittaa tämän määrä. Pidän puolipurkeista, koska juuri sopiva määrä hilloa kannattaa pitää jääkaapissa sen avaamisen jälkeen.
• steriloitu suppilo: tämä tekee siitä helpompaa saada hilloa sisällä jar vuodattamatta; kuitenkin, se on hienoa, jos sinulla ei ole suppilo — voit huolellisesti lusikka hillo purkkeihin sijaan.,
• Pihdit: nämä purkitus pihdit ovat uskomattoman hyödyllinen, kun purkit ja ulos kiehuvaa vettä
• Kattilassa: ruoanlaittoon marjoja. Anna marjoille runsaasti tilaa kiehua, kuplaa ja vaahtoa!
• Canner tai suuri ruukku Kiehutuspurkkeihin: tämän on oltava hyvin syvä, jotta purkit voi peittää vähintään 1-2 tuuman vedellä. Käytän syvintä varastokannuani tähän vaiheeseen, koska minulla ei ole virallista kanyylia purkien käsittelyyn.,
• Sekoittamalla kulhoon
• Peruna masher tai monitoimikoneessa: murskata marjat ennen keittämistä
• Puinen lusikka

Miten Steriloida Purkit ja Kannet Hilloa:

Se on hyvä käytäntö steriloida purkit ja kannet ennen säilöntää, jotta tappaa kaikki bakteerit, sienet tai hiiva-ja ennen täyttöä. On olemassa erilaisia tapoja steriloida purkit (tässä hyödyllinen artikkeli eri vaihtoehtoja)., Käytän tyypillisesti astianpesukonetta ja varmistan, että purkit ja kannet pysyvät kuumina koneessa, kunnes olen valmis täyttämään ne.

Vaihe 1: Murskaa Mustikat

en käytä peruna masher litistää minun marjoja, mutta voit myös pulssi muutaman kerran monitoimikoneessa, jos se on helpompaa. Älä soseuta hedelmät-haluat joitakin rakenne marjoja, koska ne ovat edelleen keittää alas keittotaso.,

Vaihe 2: Yhdistä Mustikat, Sitruunan Mehu, Voita ja Pektiiniä

laita murskattua mustikoita, sitruunan mehu, voita ja pektiiniä suuri hollantilainen uunissa tai kattilassa.

Vaihe 3: Kiehauta

Tuo mustikka seos koko liikkuvan kiehua, koko ajan sekoittaen.

Vaihe 4: Lisää Sokeri

heti Kun seos kiehuu, sekoita joukkoon sokeri., Palaa täysin vierivä keitetään ja keitetään tasan 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti.

Vaihe 5: Täytä Purkit

Poista marjoja lämpöä, kuoria pois vaahtoa, ja nopeasti kauha hillo osaksi kuuma purkit. Lisää kannet ja renkaat.

Vaihe 6: Prosessi Purkit Kiehuvaan Veteen

Aseta kuuma purkit telineeseen canner tai suuren potin kiehuvaa vettä. Keitä 10 minuuttia.,

Vaihe 7: Cool

Aseta purkit pyyhe tai telineeseen jäähtyä yön yli.

Miten Palvella Mustikka Hillo:

Tämä kotitekoinen mustikka hillo on herkullinen levitä leivälle, dolloped keksejä tai cornbread, lusikka-asentoon yli lettuja tai vohveleita, sekoitetaan jogurtti tai kaurahiutaleita, tai mehustettua yli jäätelöä.

hillo on myös hyvä lahja jakaa ystävien, naapureiden ja perheen lomat., Tykkään vetää purkin ruokakomerosta, sitoa mukavan nauhan kannen ympärille ja lahjoittaa sen jollekulle joulukuussa. Kiireisen sesongin aikana ei tarvitse hössöttää leivonnan tai ostosten kanssa, ja on mukava nauttia kesän mausta kylminä, harmaina kuukausina.

Valmistelu ja Varastointi Vinkkejä:

• varmista, että jätät noin ¼ -tuuman kaasutilan kussakin purkissa. Oikean pääntilan jättäminen purkkiin on tärkeää tyhjiösinetin varmistamiseksi. Jos pääntilaa on liian vähän, hillo voi laajentua ja pulpahtaa ulos, kun ilmaa pakotetaan pois kannen alta käsittelyn aikana.,
• hillo ei ole asetettu välittömästi, joten se on tärkeää, jotta purkit levätä keskeytyksettä huoneenlämmössä, kunnes jäähtyä (tai yön yli).
• Miten Tallentaa Mustikka Hillo: Kun hillo on ehtinyt jäähtyä, voit tarkistaa tiivisteet. Kannet tulee olla alhaalla keskellä tai pysyä alhaalla, kun niitä painetaan. Purkit tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää 3 viikon kuluessa. Oikein suljettu ja käsitelty purkit mustikkahilloa olisi säilytettävä viileässä, pimeässä, kuivassa paikassa (kuten ruokakomero). Kotitekoinen mustikkahillo kestää jopa 1 vuotta.
• jäätyykö mustikkahilloa?, En suosittele jäädyttämään tätä kotitekoista hilloa. Jos haluat valmistaa mustikka pakastin hilloa, sinun täytyy seurata resepti, joka on erityisesti suunniteltu pakastin hilloa menetelmä.

Miten Paksuuntua Mustikka Hillo:

Useimmat reseptit mustikka hillo soittaa 2 laatikot (tai 3,5 unssia) jauhettua hedelmiä pektiiniä. Monien hillotyövuosiemme aikana äitini on opettanut minut aina erehtymään pektiinin kyljessä suositeltua enemmän, jotta hillo todella paksunee. Mikään ei ole pettyneempää kuin vuotava mustikkahillo!,

siksi punnitsen jokaista erää kohden 4 unssia hedelmäpektiiniä, joka vastaa noin ¾ kupillista pektiiniä (tai hieman enemmän kuin kaksi laatikkoa). Ostan pektiiniä irtotavarana paikallisilta maalaismarkkinoilta, ja sitten minun ei tarvitse huolehtia osittain käytetyistä laatikoista. Käyttämällä täysi 4 unssia pektiiniä johtaa täysin paksu mustikkahillo joka kerta. Äiti tietää aina parhaiten…

Miksi mustikka hillo vuotava?,

Jos hillosi ei asettunut, tämä voi johtua useista eri asioista. Vianmääritys!

• voi kestää 24-48 tuntia, ennen kuin Jami-erä on valmis. Tämä ajatus käy mielessä joka kesä, kun täytän purkkeja ja hillo näyttää ohuemmalta kuin odotin! Minun täytyy muistuttaa itseäni, että se ei ole ohut, kun se jäähtyy ja asettaa — kärsivällisyys on avain.
• ylikypsennetty pektiini: hilloa on tärkeää keittää sokerin kanssa tasan 1 minuutti. Jos ylitit pektiinin, se voi hajota ja jättää geelin.,
• Vähentää Sokerin: tiedän, että 8 kuppia kuulostaa paljon sokeria, mutta luottaa minuun: sinun täytyy tietää kaikki! Kiinni säännöllinen rakeistettu sokeria (sokerin korvikkeet, kuten Makeutusainetta tai steviaa) ja ei vähentää määrä vaaditaan resepti. Hillon tekeminen on tarkkaa tiedettä, joten mittaamalla oikea määrä hedelmiä, sokeria ja pektiiniä ovat välttämättömiä onnistuneen erän hilloa.,
• kaksinkertaistaa tai Puolittaa Resepti: Koska hillon tekeminen on tarkkaa tiedettä (kuten edellä todettiin), monet asiantuntijat ehdottavat, että sinun ei pitäisi yrittää tuplata resepti tehdä suuremman erän tai leikkaa ainekset puoli tehdä pienempi erä. Jos ohjetta säätää millään tavalla, hillo ei välttämättä asetu kunnolla.

Jos kaikki muu epäonnistuu ja hilloa ei ole asetettu, ei stressiä! Vain uudelleen nimi on ”mustikkakastike”, ja tarjoile se jogurtti, jäätelö, kaurapuuro, pannukakkuja ja vohveleita. Se on silti herkullista!,

Miksi Lisää Sitruunan Mehu Hillo:

Et voi oikeastaan maku sitruuna hilloa. Sen sijaan sitruunamehulla on hyvin erityinen tarkoitus. Sitruunamehu alentaa hillon pH: ta, mikä neutraloi pektiinin säikeiden negatiiviset varaukset ja auttaa hilloseteliä. Taas, ei juoksevaa hilloa!

Miksi Lisätä Voita Hilloa:

voita on ainoa ainesosa, joka on valinnainen, tämä resepti (vaikka suosittelen myös se)., Voi ei maistu lopputuotteessa, mutta voi palvelee tiettyä tarkoitusta. Kun kuumennat marjat, proteiinit avautuvat säikeiksi, jotka sotkeutuvat ja auttavat vakauttamaan kuplat vaahdoksi. Voin (rasva) lisääminen auttaa estämään tämän sotkeutumisen ja vähentää siten vaahdon määrää hillon päällä.

tarvitsevatko mustikat pektiiniä?

pektiini on kasvien soluseinissä esiintyvä luonnonkuitu, joka on keskittynyt eniten hedelmien ihoon. Se on vesiliukoinen ja sitoutuu sokerin ja hedelmähapon kanssa geeliksi., Pektiini on välttämätön ainesosa tässä reseptissä, koska se auttaa hilloa asettumaan oikein. Pektiini myös lyhentää kypsennysaikaa, jolloin mustikan maku on raikkaampi.

kelpaako mustikkahillo?

Kuten voit nähdä listan ainesosia, on paljon sokeria hilloa resepti ja tämän vuoksi hoitoon tulisi nauttia kohtuudella. Mustikkahillo on syvän violetti väri, kiitos kaikkien mustikoiden antioksidanttien, vitamiinien ja flavonoidien!, Vaikka se voi olla terveellisempää syödä mustikoita omasta, ainakin tiedät olet saada joitakin lisäetuja, kun päällä on tuo kaunis kotitekoista hilloa päälle aamulla paahtoleipää!

Voinko käyttää jäisiä mustikoita tämän hillon tekemiseen?

suosittelen tähän reseptiin vain tuoreita, kypsiä mustikoita. Heillä on paras happamuus ja tanniinit antaa hilloa enemmän monimutkainen maku, ja nahat on oikea rakenne. Pakastetut mustikat ovat sulattaessa yleensä pehmeämpiä ja vetisempiä kuin tuoreet hedelmät, mikä todennäköisesti muuttaa hillosi johdonmukaisuutta.,

Enemmän tapoja nauttia tuoreita mustikoita kotona:

• Helppo Mustikka Muffinit
• Mustikka Teeleipiä
• Banaani Mustikka Smoothie
• Mustikka Leipää
• Koko Vehnä Banana Mustikka Muffinit
• Mustikka Solki