Yhdysvalloissa on runsaasti mahtavia kaupunkeja, joista jokainen tarjoaa jotain ainutlaatuista vierailijoille. Suosikkia on vaikea valita, mutta jos on pakko, lähden New Orleansin mukaan.
Vaikka Crescent City on tunnettu sen massiivinen Mardi Gras juhlia ja muita eeppisiä New Orleans festivaaleilla, tämä on myös foodie paratiisi. New Orleansin ruoka on uskomattoman monipuolista ja on maan parhaita.
voisit rehellisesti suunnitella koko matkasi New Orleansiin sen ympärille, missä ja mitä syöt., On niin monia suussa sulavia ruokia kokeilla ja runsaasti erinomaisia ravintoloita vierailla. Voit tehdä useita matkoja kaupunkiin ja kokeilla jotain uutta joka kerta, ja silti vain tuskin naarmuttaa pintaa.
– olen matkustanut ympäri kotimaani ja voin sanoa ilman epäilyksen häivääkään, että New Orleans on suosikkini kaupunki ruokaa. Rakastan hyvää viipaletta New Yorkin pizzaa ja murskaan aina mielelläni Chicagon hot dogin,mutta New Orleansissa ei voi voittaa. Amerikkalaista ruokaa voidaan syyttää jokseenkin mitättömäksi, mutta näin ei todellakaan ole täällä!,
Jos suunnittelet matkaa New Orleansiin ja ihmettelevät, mitä syödä, tämä opas on sinua varten.
Lue lisää New Orleansin parhaasta ruoasta, jossa on suosituksia joistakin huippupaikoista kokeilla jokaista ruokalajia.
mikä on New Orleansin ruoka?
niin, mitä New Orleans-ruoka tarkalleen ottaen on? Big Easyn keittiö on todellinen sulatusuuni. Siihen vaikuttavat sekä Cajun-että Creole-keittiö sekä sielunruoka. Saatat ihmetellä, mikä ero Cajun ja Creole on. Nyt on historian oppitunnin aika!,
Kreolikeittiö
ennen kuin Louisiana oli osa Yhdysvaltoja, se oli ranskan ja sitten Espanjan siirtomaa. Kreoli viittaa näiden eurooppalaisten uudisasukkaiden amerikkalaissyntyisiin jälkeläisiin.
ranskalaiset uudisasukkaat käyttivät tätä sanaa erottaakseen Louisianassa syntyneet ja Ranskassa takaisin syntyneet. Termiä käytettiin myös kuvaamaan alueella syntyneiden afrikkalaisten orjien ja intiaanien jälkeläisiä.
paljon kansan tavoin Kreolikeittiö on ranskalaisten, espanjalaisten, afrikkalaisten ja intiaanien vaikutteiden fuusio., Vuosien saatossa siihen vaikuttivat myös saksalaiset ja italialaiset siirtolaiset sekä muualta Etelä-Yhdysvalloista löytynyt keittiö.
Cajun-Keittiön herkkuja
Nyt päälle Cajuns, jotka ovat myös tunnettu Koska. He ovat niiden ranskalaisten siirtolaisten jälkeläisiä, jotka karkotettiin Kanadasta, joka tunnettiin nimellä Acadia, kun britit ottivat vallan. Monet heistä muuttivat Louisianaan, koska se oli tuolloin Ranskan siirtomaa. He naivat muiden ryhmien kanssa, niin monet Cajuns tänään on esi paikoista, kuten Irlanti ja Saksa.,
kuten arvata saattaa, Cajun-keittiöllä on vahva ranskalainen vaikutus. Sitä pidetään ”maalaismainen” keittiö, eli se luottaa voimakkaasti paikallisiin raaka-aineisiin ja on suhteellisen helppo valmistaa. Se ei ole välttämättä mausteinen, mutta se käyttää monenlaisia mausteita. Tutustumme New Orleansin parhaaseen Cajun-ruokaan ihan kohta.
ihmettelet, missä yöpyä matkasi aikana New Orleansissa? Tutustu syvällinen oppaamme Bourbon Streetin parhaisiin hotelleihin, mukaan lukien runsaasti tietoa ranskalaisesta korttelista.,
Soul-Ruoka ja Äyriäiset
Nyt, soul-ruoka tarkoittaa ruokaa luoma Afrikkalainen-Amerikkalainen jälkeläiset orjia. Rajoitettu annokset ja pitkä, vaativa työ päivää, he keksivät runsas, täyttö ruokia käyttäen vähän mitä heillä oli. Soul food staples kuten maissileipä, paistettu monni, ja collard vihreät sianlihaa syntyi seurauksena ja ovat edelleen erittäin suosittuja tänään.
sijaintinsa ansiosta merenelävät ovat hyvin näkyvästi esillä Big Easyssa., Mississippijoki virtaa Meksikonlahdelle, joten ihmisillä on helppo pääsy sekä makean että suolaisen veden kaloihin ja äyriäisiin. Katkaravut, crawfishit, osterit ja raput ovat kaikki yleisiä aineksia New Orleansin ruoassa.
Nyt kun tiedät eri tyylejä ruokaa, katsotaanpa katsomaan joitakin New Orleans, kuuluisa ruokaa ja on-kokeilla ruokia kaupungissa.
New Orleansin paras ruoka: 10 Must-Try-ruokaa
New Orleansin ihmisten ja kulttuurien sekoituksen seurauksena tarjolla on lukuisia maukkaita, must-try-aterioita., Jotkut ruoat ovat enemmän tunnettuja kuin toiset, ja vaikka siellä on enemmän kuin 10 foods sinun pitäisi kokeilla, tässä on joitakin kuuluisa New Orleansin ruokia et halua missata.
Jambalaya
kun on kyse New Orleansin ruuasta, yksi aina mieleen tuleva ruokalaji on jambalaya. Tämä on mausteinen yhden potin lautasen riisiä ja sekoitus andouille makkaraa, kanaa, ja katkarapuja. Kuten New Orleans Foodissa yleensä, tämän ruokalajin takana on mielenkiintoinen taustatarina.,
takaisin, kun espanjalaiset asettuivat tänne, heidän oli vaikea luoda uudelleen rakasta paellaansa sahramin korkeiden verojen takia. Sen sijaan he turvautuivat paikallisiin raaka-aineisiin, kuten meheviin tomaatteihin. On sekä Cajun-että Creole-tyylinen jambalaya, joka on riippuvainen tomaattien käytöstä.
Voit yleensä löytää Creole jambalaya New Orleans, joka käyttää tomaatit. Mutta jos olit matkustaa muilla alueilla Louisianassa, löydät Cajun-tyyliin jambalaya — joka ei sisällyttää tomaatit resepti.,
kummassakin tyylissä käytetään sipulin, sellerin ja paprikoiden (tyypillisesti vihreän) ”Pyhää Kolminaisuutta”. Valkosipulia käytetään myös jambalayassa, kuten myös monenlaisia mausteita, kuten cayennepippuria, oreganoa, paprikaa ja paljon muuta. Parasta jambalayassa on se, että on niin monia erilaisia tapoja valmistaa sitä. Voit kokeilla sitä joka päivä matkan ja ei ole sama kokemus kahdesti!
This just might be the quintessential New Orleans dish as it ’ s found all over the city., Joitakin parhaita paikkoja syödä jambalaya kaupungissa ovat Äidin, New Orleans Creole Ruoanlaitto, ja K-Paul ’ s Louisiana Kitchen.
Po’ Boys
Po’ Boys on New Orleansin klassikko. Jos miettii, mistä näiden maukkaiden voileipien mielenkiintoinen nimi tulee, taustalla on toinenkin Historiallinen Oppitunti.
vuonna 1929 New Orleansin raitiovaunujen työntekijät olivat lakossa. Ravintoloitsijat, entiset raitiovaunujen konduktöörit itse, keksivät halvan voileivän ruokkimaan nälkäisiä, palkattomia työntekijöitä., Ne viittasivat silmiinpistävää työntekijöiden kuin ”köyhät pojat”, ja nimi jäi tyyli sandwich.
ranskalaisten vaikutus New Orleansin ruokaan on jälleen selkeä, sillä po’ boys tarjoillaan patonkityylisen leivän päällä. Paahtopaisti on aina ollut suosittu täyte, mukaan lukien ”huolimaton” tyyli, joka on katettu kastike. Nykyään myös paistetut äyriäisvaihtoehdot, kuten katkaravut ja osterit, ovat kaikki raivoa.
Kumpi täyttö voit valita, saada valmis herkullisia voileipä ja esimerkki New Orleansin kuuluisin ruoka., Kun tilaat po ’Boyn, pyydä sitä” Puettuna”, jos haluat salaattia, tomaattia, suolakurkkua ja majoneesia. Jotkut parhaista paikoista po’ poika ovat Domilise on, Parkway Leipomo & Taverna, ja Liuzza on Seurata.
Looking to wash your po ’ boy down with a drink?! Älä missaa listaamme 10 parasta New Orleans-baaria.
Crawfish
Crawfish – tai ”mud bugs”, kuten Louisianassa tunnetaan – ovat makean veden äyriäisiä, jotka näyttävät pieniltä hummereilta. Ne ovat aika iso juttu täällä, niin paljon, että siellä on jopa kokonainen festivaali omistettu heille!,
kevät on crawfish-kausi Isolla helpolla. Crawfish-kiehautukseen meneminen on pakko tehdä, jos olet vierailulla tähän aikaan vuodesta. Keitetyt crawfishit tarjoillaan tyypillisesti maissin ja perunoiden rinnalla, tehden hyvin täyteläisen ja tyydyttävän aterian.
New Orleansissa on lukemattomia vaihtoehtoja keitetyille rapuille. Joissakin paikoissa sitä keitetään joka päivä, kun taas toisissa kiehuu vain kerran viikossa. Muutamia paikkoja, jotka tulevat Suositeltavat ovat Bevi Seafood Co., Cajun Seafood, and Frankie & Johnnyn.,
Yksi ruokalaji, joka aina keksii luettelot parasta ruokaa New Orleans on ravun étouffée, joka tulee ranskan sanasta, joka tarkoittaa ”tukahduttaa.”Mudbugit tukahdutetaan rouxissa (voin ja jauhojen sekoituksessa) mausteiden ohella.
Kuten monet muut suosittu NOLA ruokia, ravun étouffée tulee sekä Cajun-ja Creole tyylejä. Bon Ton Cafe, Felix ’ s ja Chartres House ovat kaikki hyviä paikkoja kokeilla tätä suosittua New Orleans ruokaa.
Don ’ t miss a trip out to the New Orleans swamp!, Katso tästä listasta top 7 swamp tours Ja suuntaa matkalle sen jälkeen, kun olet syönyt tiesi läpi kaupungin.
Beignets
– Olemme jo joitakin parasta ruokaa New Orleans runsas, täyttävän aterian. Pidetään nopea tauko kaikista merenelävistä ja mausteista tyydyttääksesi makeanhimosi klassisella NOLA treat-beignetsillä.
Nämä herkullisia leivonnaisia otettiin käyttöön ranskan satoja vuosia sitten, ja ne ovat ehdottomasti korkealla huipulla luettelo New Orleans, kuuluisa ruoka., Paistetusta taikinasta valmistetut neliön muotoiset leivonnaiset, beignetit tunnetaan donitsina ilman reikää.
kun ne ovat kuumia ja valmiita, beignetit pölytetään tomusokerilla. Ne syödään parhaiten kuumana ja raikkaana, etenkin kupillisen Cafe au laitin pariksi.
tunnetuin paikka saada beignet korjaus on ehdottomasti Cafe du Monde (jos olet nähnyt elokuvan Kokki, tämä on, jos ne otokseen valitut diat!). Täällä on aina linja, mutta se liikkuu nopeasti ja kannattaa ylittää tämä NOLA niitti listaltasi. Toinen hyvä valinta on 24 tunnin Aamupuhelu, joka sijaitsee City Parkin sisällä.,
Punaiset Pavut & Riisi
Ei luettelo New Orleans ruoka olisi täydellinen ilman punaiset pavut & riisi. Yksinkertainen, täyte ja herkullinen, tämä on paikallinen suosikki. Se on periaatteessa pekoni & Big Easyn munia. Legendaarinen NOLA muusikko Louis Armstrong rakasti sitä niin paljon, että hän allekirjoittaa kirjeitä, ”Punaiset Pavut & Ricely Sinun.,”
punapavut & riisi tehtiin perinteisesti maanantaisin käyttämällä edellisenä iltana illalliselta jääneitä sianlihan luita. Tämä teki helppo illallinen valmistautua samalla hoitaa kotityöt, kuten siivous-ja pesula. Näinä päivinä voit nauttia punaisia papuja & riisiä minä tahansa viikonpäivänä.
se kypsennetään hitaasti kattilassa Pyhän Kolminaisuuden ja mausteseoksen kera, sitten tarjoillaan riisin päälle. Kuten monet klassiset New Orleans-annokset, useimmat paikalliset kertovat, että paras versio tulee heidän äitinsä keittiöstä., Jos olet vain matkoilla täällä, joitakin suosittuja paikkoja syödä punaiset pavut & riisi sisältää Joey K: n, Äidin ja Coop.
Gumbo
Yksi kaikkein klassinen Kreoli ruokia keittää jopa NOLA on gumbo. Se on niin suosittu täällä, että se on Louisianan osavaltion ruokalaji! Tietenkin, siellä on myös Cajun-spin tämä New Orleans, kuuluisa ruoka.
kaksi ruukkua gumboa eivät ole samanlaisia, sillä vaihtoehdot ovat loputtomat tämän muhkean muhennoksen tekemisessä. Gumbossa voidaan käyttää lähes mitä tahansa lihaa tai äyriäisiä., Sakeuttamisaine, kuten roux, okra tai filé jauhetta käytetään myös yhdessä pyhän kolminaisuuden vihanneksia ja erilaisia mausteita.
jälleen Kerran, New Orleans food esittelee sulatusuuni vaikutteita gumbo. Roux on Ranskasta, okra Länsi-Afrikasta, sassafras intiaaneista ja makkara Saksasta.
monet ulkopuoliset hämmentävät gumboa ja jambalayaa, sillä annokset ovat vähän samanlaisia. Suurin ero on se, että Gumbo tarjoillaan riisin kanssa, kun taas riisi on itse asiassa keitetty jambalayan kanssa., Molemmilla on niin paljon erilaisia raaka-ainevalintoja, että vaihtoehdot ovat todella loputtomat.
Gumbo on ruokalistalla ympäri Iso Helppoa, mutta joitakin parhaita paikkoja kokeilla sitä ovat Gumbo Kauppa, Herra B on Bistro, ja Dooky Chasen.
Banaanit Foster
Kun sinun täytyy tyydyttää makealle New Orleans, varmasti antaa Banaanit Foster kokeilla. Tämä klassinen jälkiruoka luotiin täällä NOLA 1950-luvulla Brennan ’ s Restaurant-joka on myös yksi suosituimmista paikoista kokeilla kuuluisia cocktaileja New Orleansissa.,
tuolloin New Orleans oli merkittävä Yhdysvaltoihin Keski-ja Etelä-Amerikasta tulleiden banaanien solmukohta. Keittiömestari Paul Blange loi banaaneista koostuvan lautasen, jossa oli voista, rommista ja ruskeasta sokerista tehtyä kastiketta. Hän nimesi sen paikallisen yritysjohtajan ja omistajan ystävän Richard Fosterin mukaan.
kun ne kastellaan kastikkeeseen, banaanit sytytetään liekkeihin flambéksi kutsutulla tekniikalla. Tuli todella polttaa alkoholin pois, mutta jättää savuisen maun rommiin. Se valmistetaan yleensä pöydässä ja tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa.,
Brennanin on tietysti edelleen paikka kokeilla tätä kuuluisaa New Orleansin ruokaa. Hansen ’ sissa voit kokeilla toista klassista New Orleansin jälkiruokaa, sno-Ballia, ja saada sen banaanien Kasvatusastialla.
Muffuletta
– Siellä on ollut paljon ranskalaisia ja espanjalaisia vaikutteita niin pitkälle tässä postitse, mutta meillä on Italialaiset kiittää tästä seuraava. Muffuletta on jättivoileipä, joka on tehty seesaminsiemenrullalla. Se on täynnä erilaisia herkkulihoja, juustoa ja oliivikastiketta.,
tyypillisiä muffulettitäytteitä ovat kinkku, salami, mortadella (eräänlainen italialainen makkara) ja joko Sveitsiläinen tai provolonijuusto (tai molemmat!). Oliivi kastike koostuu hienonnettu vihreä ja mustia oliiveja sekä sipulia oliiviöljyä ja mausteet. Muffuletta tarjoillaan tyypillisesti kylmänä,mutta monissa paikoissa paahdetaan se puolestasi, jos haluat juuston sulavan.
voileivän nimi tulee Sisiliasta peräisin olevasta leivästä. Keski-Ruokakauppa oli ensimmäinen paikka palvella muffulettas kaupungissa, ja ne ovat edelleen paras paikka kokeilla tätä New Orleans, kuuluisa ruoka.,
Kuten tarina menee, omistaja huomasi, että ihmiset olisi lopettaa hänen myymälä ostaa leipää, lihaa, juustoa ja oliiveja, ja yrittää syödä ne kaikki yhdessä kadulla. Tämä teki tietenkin melkoisen sotkuisen ruokailukokemuksen. Hän päätti helpottaa heidän elämäänsä kokoamalla kaikki ainekset yhteen voileipään!
Muita suosittuja paikkoja tämä täyte voileipä kuuluu Lipas Teurastaja ja R&O on. Koko muffuletta on melko massiivinen, joten voit vain napata puolet tai jakaa sen kaverin kanssa.,
Konvehdit
esityslistalla meidän luettelo New Orleans ruoka on yksi kaupungin tunnetuimmista makeisia — konvehdit. Nämä karkit valmistetaan perinteisesti manteleista ja karamellisoidusta sokerista, ja ranskalaiset uudisasukkaat toivat ne Louisianaan.
alueen runsauden vuoksi pekaanipähkinät tulivat korvaamaan manteleita praliinien reseptissä. Kokit lisäsivät maitoa tai kermaa konvektion paksuksi. Tuloksena on pehmeä ja kermainen makea, joka on periaatteessa pähkinäinen versio kinuskista.,
praliineja löytyy ympäri Isoa helppoa, sillä ne ovat yksi kaupungin tunnetuimmista makeisista. Yksi paikka, joka tulee erittäin suositeltavaa on Tee-Eva. Tämä perheomisteinen leipomo, joka sinkoaa kermainen konvehdit ja piirakoita reseptejä, jotka ovat periytynyt sukupolvelta toiselle.
Southern Candymakers on toinen mainio paikka kokeilla tätä kuuluisaa New Orleansin ruokaa. Niistä valmistetaan alkuperäistä sekä useita muita praliinilajikkeita, kuten rommia, suklaata, maapähkinävoita tai kookosta.,
Osterit
Kun puhutaan parasta ruokaa New Orleans, osterit ovat aina mukana keskustelussa. Persianlahden lämpimien vesien vuoksi ostereita voidaan kerätä ympäri vuoden.
Ihmiset NOLA nauttia ostereita monella eri tavalla — raaka, paistettuja, hiillostettuja, broiled, tai vain tungetaan po’ poika. Raakojen ostereiden kannalta parhaita paikkoja ovat Pascalin Manale ja Bourbon House. Jälkimmäisessä on jopa $1 ostereita niiden Happy Hour 4-6 maanantai-perjantai!,
ikonisin keitetty versio on osterit Rockefeller, joka keksittiin täällä New Orleansissa Antoinen selässä vuonna 1899. Jos olet ihmettelevät, mistä nimi tulee, nämä osterit olivat nimetty John D. Rockefeller, joka oli rikkain mies maan aikaan – niiden äärimmäinen rikkaus.
se koostuu ostereista puolikuoressa, jonka päällä on vihreä kastike ja leivänmuruja. Sen jälkeen ne joko paistetaan tai haudutetaan ja tarjoillaan sitruunakiilojen kanssa koristeeksi. Heidän tarkka reseptinsä pysyy salaisuutena tähän päivään asti!,
Toinen klassinen ruokalaji on Ostereita Bienville, joka on valmistettu keveiden paistettu ostereita sekoitus katkarapuja, sieniä, paprikaa, korppujauho, persilja ja juusto. Paras paikka mennä tämän suussa sulavia oyster ruokalaji on Arnaud on, missä se on luotu.
Kuningas Kakku
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä meidän luettelo best New Orleans ruoka on kuuluisa Kuningas Kakku. Nimi viittaa Raamatun kolmeen kuninkaaseen, jotka toivat lahjoja Jeesus-vauvalle 12.,
Kuninkaankakku tarjoillaan tyypillisesti Kuninkaanpäivän (6.tammikuuta) ja Tuhkakeskiviikon välillä. Nolan Karnevaalikausi on katkottua ja sitä löytyy ympäri kaupunkia.
Tämä kuuluisa kakku on yleensä valmistettu brioche taikina ja laaja valikoima täytettä, kuten kanelia, hedelmiä, suklaa ja tuorejuusto. Kakun kuorrutus on aina kultaa, violettia ja vihreää-Mardi Grasin kuninkaalliset värit.
yksi King Caken kiinnostavimmista asioista on se, että kakkuun on aina piilotettu pieni muovivauva., Se, joka löytää vauvan kakusta, joutuu järjestämään seuraavat juhlat tai ostamaan seuraavan kakun. Tämä jatkuu hauskana koko Mardi Gras-kauden, jolloin New Orleansissa nautitaan satojatuhansia Kuninkaankakkuja.
Manny Randazzo on yksi alkuun paikkoja poimia Kuningas Kakku, ja voit odottaa löytää linja korttelin ympäri täällä. Jos et ole New Orleansissa Karnevaalikauden aikana, voit silti saada kuningas kakku Adrianin leipomosta, koska he tekevät niitä ympäri vuoden.
Valmis Kaivaa New Orleans Ruokaa?,
– olen varma, että nyt vatsa on jyrinä ja suusi on kastelu, ja olet valmis varata se lento Big Helppo aloittaa näytteenotto joitakin parhaista New Orleans ruokaa. Nämä 10 pakko kokeilla ruokia varmasti pääset alkuun tutkia kulinaarisia kohtaus NOLA.
New Orleansissa on tietysti paljon muutakin ihmeellistä syötävää. Joitakin muita ruokia haluat lisätä luetteloon kuuluvat punakalaa, likainen riisi, yaka mein keittoa, leipää vanukas, sno-balls, ja niin paljon enemmän.,
Onko tarttumalla nopeasti po’ poika hole-in-the-wall deli tai istuu alas 3 ruokalajin aterian hienossa ravintolassa, olet menossa rakastaa syöminen tiesi halki New Orleansiin.
Oletko käynyt Isolla helpolla ja sinulla on hienoja suosituksia siitä, mitä ja missä syödä? Jätä kommentti alla ja kerro meille.
kuvat tässä artikkelissa ovat courtesy of. com.
