Hackberry puut ovat myrkyllisiä rikkaruohoja. Ainakin minulle opetettiin sitä nuorena. Vanhempani olisi marmattaa ja mutista siitä haltuunotto, leviää meidän pieni metsälö, kuten kierto, avautumisen aidan rivejä, missä lintuja oli levännyt lanka, ja pudottamalla sen pentue marjoja jalkoihin. Kun he valittivat siitä, luulisi sen olevan Myrkkymuratin arboreaalinen vastine., Se oli riesa, varastaa tilaa muilta, parempi puita—ei edes kannata polttopuut meillä on paloittelu alas.
täytyy myöntää, että lapsena en voisi koskaan aivan koota samaa vastenmielisyyttä kuin vanhempani tunsivat. Ehkä se oli minun kasvava mieltymys puut yleensä, on eräänlainen kasvillisuus ei löydy ylivoimainen runsaasti keski Kansas. Ehkä se oli synnynnäinen halu juurruttaa altavastaajaa. Toisaalta ehkä kyse oli vain räikeästä itsepäisyydestä. Joka tapauksessa, kehitin outoa sympatiaa hackberry puita, houkuttele ja ei-toivottuja kuin ne olivat., Tämä sympatia ei ole koskaan aivan hiipunut. Vuosia myöhemmin kävi ilmi, että lapsuuden vaistoni olivat oikeassa. Se, mikä oli ohimennen sivuutettu riesaksi, oli itse asiassa runsas vapaan ruoan tarjonta.
hackberry tree on varmasti yksi Pohjois-Amerikan tärkeimmistä luonnonvaraisten eläinten ravinnonlähteistä. Kaikki supikoirista ja karhuista valkojalkaisiin hiiriin ja luonnonvaraisiin kalkkunoihin syövät sen hedelmiä. Jopa laatikkokilpikonnien on tiedetty mutustelevan kaatuneita drupeja. Silti sitä harvoin tunnistetaan ihmisen ravinnonlähteeksi., Itse asiassa monet ihmiset-ne, jotka eivät valita sen rikkaruohomaisia taipumuksia—tuskin edes huomaavat sen olemassaoloa lainkaan. Tämä on synnyttänyt yksi sen monia nimiä, bois inconnu tai ”tuntematon puu,” vaikka ”näkymätön” voisi olla parempi adjektiivi. Tämän usein sivuutetun puun uskotaan kuitenkin olevan yksi vanhimmista tunnetuista ihmiskunnan kuluttamista kasviruuista.
Zhoukoudian, Kiina hackberry siemenet on löydetty luola talletukset Pekingin Mies kaivaa sivusto, yhdessä muiden elintarvikkeiden, joka asettaa varhaisin tunnettu päivämäärä niiden kulutusta ihmisille noin 500 000 vuotta sitten., Marjat olivat myös yksi yleisimmistä kasvi pysyy löytyy Meadowcroft Rock Suojaa sivuston Pennsylvaniassa. Arkeologit arvioivat, että paikalla oli metsästäjä-keräilijöitä jo 16 000 vuotta sitten. Keski-Turkissa neoliittisen Çatalhöyükin kaupungin paljastuminen paljasti hackberrya kaivausten kaikilla tasoilla. Asuttu välillä 7000 ja 9000 vuotta sitten, Çatalhöyük antaa näyttöä siitä, että se ei vain metsästäjä-keräilijät, jotka luottivat nöyrä puu kuin ravinnonlähde; perustettu maatalouden yhteisöjen teki samoin.,
alue, joka kattaa jokaisella mantereella paitsi Etelämanner—vaikka kuka tietää, mitä on haudattu kaikki, että ice—se ei ole yllättävää, että välimuistit hackberries on löydetty tällainen laaja arkeologinen sivustoja, kuten Peru, Indonesia, Sudan ja Etelä-Afrikassa. Toki myös lukuisat Intiaaniryhmät arvostivat puuta. Joukossa Kiowa, että drupes olivat muussattu osaksi tahna, joka sitten valettu noin kiinni, ja paahdettua yli tuleen. Toisaalta comanchien tiedettiin sekoittavan hedelmätahnan rasvaan ja pyörittävän sen palloksi ennen keittämistä., Osagea varten oli tavallista, että marjat muotoiltiin talveksi varastoitaviksi kakuiksi. Tämä menetelmä säilyttäminen seurasi Mescalero ja Chiricahua Apache kuin hyvin, mutta he käyttivät myös hedelmä hyytelö lisäksi yksinkertaisesti syö sitä tuoreena. Dakotat jauhoivat koko marjan, lihan ja kiven ja käyttivät sitä mausteena lihalleen. Maahan drupes muuttuivat tyyppi puuroa joukossa Meskwaki, kun Pawnee sekoitetaan muussattu marjoja rasvaa ja rutikuiva maissi.
jopa antiikin kreikkalaisten ja roomalaisten uskotaan käyttäneen hackberryä yleisenä ravinnonlähteenä., In ”Odyssey” Homer kuvataan rodun ihmisiä, joka tunnetaan nimellä ”lotus-syövillä”, niin kutsutaan, koska ne olemassa hedelmää ”lotus puu.”Yksi maku tästä hedelmästä riitti saamaan syöjän unohtamaan jokaisen kaipuun kotiin tai perheeseen ja haluamaan vain jäädä ”lootuksen maahan.”Yleisimmin ehdotettu ehdokas Homer on ”lotus puu” on Välimeren hackberry, joka tunnetaan myös nimellä Euroopan nokkonen puu. Sen on täytynyt olla poikkeuksellinen hedelmä., Kun ihastunut marjoja, minulla on vielä maku makea tarpeeksi antaa minulle muistinmenetys; mutta makeus luumarja voi vaihdella dramaattisesti puusta puuhun. Homerin karhunvatukat olivat varmasti erikoisia.
ruoka ei kuitenkaan ole ainoa käyttökohde, johon nämä ”näkymättömät” puut on laitettu. Perinteiset kulttuurit ovat jo pitkään arvokasta hackberry sen lääkkeiden arvo kuin hyvin. Marjoja on käytetty hoitoon epänormaali kuukautiskierron virtaus, koliikki, peptiset haavaumat, ripuli ja punatauti, sekä käytetään kipulääkettä., Eräät intiaaniheimot käyttivät kuoresta tehtyä keittämistä kurkkukipujen ja sukupuolitautien hoitoon. Nykyisetkin tutkijat ovat alkaneet tunnistaa puun antioksidanttisia ja sytotoksisia ominaisuuksia.
onneksi hackbarya ei ole vaikea löytää. Maailmassa on 50-75 eri lajia. Kuudesta kahdeksaan noista lajeista, riippuen siitä mihin lähteeseen viittaat, koska ilmeisesti kasvitieteilijätkään eivät ole samaa mieltä, löytävät kotinsa Yhdysvalloista. Niiden koko vaihtelee suurista pensaista täysikasvuisiin puihin ja ne elävät kaikkialla aavikoista lehtipuumetsiin., Marjat voivat vaihdella oranssinpunaisesta aina tummanviolettiin asti, mutta ovat yleensä herneen kokoisia. Kansasista löydetyt ovat yleensä tummanpunaruskeita ja viittaavat purppuraan.
hackberryn nimi on itse asiassa peräisin hagberrystä, nimestä, joka ei valitettavasti varsinaisesti huuda ” syö minut!”On tietenkin useita muita nimiä usein soveltaa sitä, vaikka vain kourallinen ovat rohkaisevia: nokkonen puu, vanne tuhka, honeyberry, hacktree, beaverwood, vääriä jalava, sugarberry, ja paskiainen elm muiden joukossa., Joka tapauksessa, mikä tahansa nimi haluat kutsua sitä, sinun pitäisi ottaa aikaa tutustua lajikkeiden yleisin omalla alueella ennen kuin lähdet sato hedelmät. Hyvä kenttäopas on aina viisas lisä kasvatusarsenaaliisi.
Yhteinen hackberry, tai Celtis occidentalis, on useita tutuin minun alueella maan. Ne kasvavat yleensä 50-70 metriä korkeiksi, joskin joidenkin on tiedetty yltävän yli sataan. Kaarna on harmaata, paksua ja äärimmäisen karheaa, ja siinä on syviä uurteita ja harjuja., Myönnetyt, nuorten kasvun, kuori voi olla melko sileä, mutta kuten puu-ikäisiä, se kehittää enemmän ja enemmän näitä syyläinen nupit. C. occidentaliksen tuottamat lehdet ovat kookkaita, karheita ja sijoittuvat vuorotellen oksan varrelle. Ne ovat hieman kolmion muotoinen, vaikka se on melko epäsymmetrinen, kolmion pitkä kapeneva kohta, ja niiden ylä-reunat ovat matala hammastus. Yllättävää kyllä, yksi parhaista tunnistaa merkit yhteinen hackberry on sairaus nimeltä ”hackberry nänni sappea”, joka tuottaa pieniä kokkareita alapintaan lehtiä, mutta muutoin aiheuttaa mitään haittaa.,
Riippuen paikallisten ilmasto tietyn alueen, sinun yleensä löytää hackberry drupes kypsymistä noin syys-tai lokakuussa. Älä kuitenkaan huoli, jos et pääse heti poimimaan niitä. Muista hedelmistä poiketen hackinmarjat pysyvät yleensä puussa koko talven. Silloin tällöin ne sinnittelevät jopa kevääseen asti, vaikka tyypillisenä vuonna villieläimet ovat sitä ennen ahmineet niitä. Suhteellisen korkea sokeripitoisuus ja erittäin alhainen kosteuspitoisuus, nämä maukkaita morsels ovat käytännössä läpäisemätön pilaantumista., Jotkut hakijat vaativat, että maku muuttuu vielä makeammaksi kylmän sään aikana.
koska hackbarya ei ole koskaan kaupallisesti viljelty ruokakasvina, makua ei ole koskaan ”standardisoitu.”Hedelmän makeus ja siemenkuoren paksuus voivat vaihdella puusta toiseen. Joten kannattaa kerätä useammasta kuin yhdestä puusta-tai ainakin löytää puu, jonka mausta pidät parhaiten.
selviytymistilanteessa Hackberry on kasviruokien kultamitalisti., Ne voidaan syödä suoraan puusta ilman ruoanlaittoa tai muuta valmistelua ja niiden korkea kaloripitoisuus tekee niistä hieman syötävän voimanpesä. Kun siemen ja lihaa kulutetaan yhdessä, sinulla on ruoka-lähde runsaasti proteiinia, rasvoja, ja hiilihydraatteja sekä merkittäviä määriä kalsiumia, fosforia, ja kuitua. Samuel Thayer arvelee kirjassaan Nature ’ s Garden, että ihminen voisi todennäköisesti elää useita kuukausia syödessään vain hakanmarjoja., En ole tarpeeksi rohkea testaamaan teoriaa, mutta on hyvä tietää, että kourallinen marjoja voisi helposti korvata koko aterian silloin tällöin.
Jos, toisaalta, haluat jotain hieman enemmän jännitystä kuin yksinkertaisesti syö kourallista raaka marjat suoraan pois puusta, on olemassa erilaisia tapoja, joilla voit nauttia niistä. Nopea internethaku löytyy useita reseptejä hackberry hillo. Suosin kuitenkin yksinkertaisempia valmisteita tai ainakin valmisteita, jotka eivät vaadi massiivisten sokerimäärien lisäämistä.,
Yksi yksinkertaisin ja helpoin on mash koko marja -, siemen-ja kaikki, morttelissa tai monitoimikoneessa, kunnes se on paksu ohi. Voit sitten sekoittaa muita kuivattuja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä, silputtua kookospähkinää tai mitä sinulla on käsillä. Nipistä pois tämän ”taikinan” palasia, kauli se palloksi ja sinulla on hackberry No-bake-keksejä. Tykkään lisätä pilkottuja kuivattuja taateleita ja ruopata pallot kaakaojauheeseen, jotta saadaan hackberry-tryffeli. Voit myös ottaa hedelmä seos, muodostavat sen baareja ja kuivata se tehdä oman energian baareja.,
Jos kuitenkin huomaat, että et nauttien hieman hiekkainen tekstuuri murskattu siemenet, älä anna sen estää sinua käyttämästä hedelmiä. Lisää vain yksi osa marjamurskaa kahteen osaan vettä ja keitä varovasti 20-30 minuuttia tai kunnes neste vähenee noin puolella. Siivilöi massa ja jäät hackberry maitoa. Tämä neste tekee poikkeuksellisen kuumaa juomaa ja on luultavasti suosikkini tapa nauttia hedelmistä., Voit makeuttaa maidon hieman hunajaa tai kotitekoista vaahterasiirappia, lisätä kanelia tai muskottipähkinää tai jopa sekoittaa lusikallisen kaakaojauhetta ainutlaatuiseen kaakaokokemukseen. Pidän siitä kuitenkin enemmän.
oletetaan, etteivät kuumat juomat ole sinun juttusi. Ei hätää. Lisää maito keittoon tai muhennokseen. Vaihda osa nesteestä seuraavaan muffinssierään tai leipään sen kanssa. Käytä sitä kastikkeen pohjana. Keitä kaurahiutaleet tai muut kuumat murot hackberry-maidossa. Voit jopa keittää nesteen siirapiksi ja kokeilla sitä lettujen päällä., Runsaalla ja ilmaisella ruoanlähteellä on paljon tilaa kokeilla.
Jos et aio käyttää koko satoa heti huomaat, että hackberries ovat hyvin mahdollisesti helpoin kasvi ruoka säilyttää pitkällä aikavälillä. Kaikki, mikä on tarpeen, on levittää ne matala kerros evästeen tai muun tarjottimen ja jättää ne useita viikkoja loppuun kuivaus. Sekoita niitä silloin tällöin, kun satut kävelemään ohi auttaaksesi ilmankiertoa. Muutaman viikon kuluttua tämä, yksinkertaisesti siirtää ne purkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan ja olet valmis., Sinun hackberries ovat nyt täysin valmis pitkäaikaiseen varastointiin ja pitää vuosia, todennäköisesti päihittää kaikki lähestyvästä ydinsodan tai zombie apocalypse, joka tulee haluamallasi tavalla.
tuoreita karhunvatukoita voidaan käyttää sellaisenaan. Kun valmistaudut käyttämään kuivattuja karhunvatukoita, suosittelen kuitenkin kaatamaan kiehuvaa vettä niiden päälle ja antamaan niiden imeytyä yön yli. Muuten, mitään muussaamiseen aiot tehdä, on olla jossain samalla tasolla kuin yrittää jauhaa kiviä—turhauttavaa ja liian hidas., Liotuksen siltä, pehmentää ylös kuoppia hieman samoin, mikä on hyvä koska muuten—jos sinulla on erä, joilla on erityisen paksu siemen kuoret—ne voi jättää sinulle tunne, että olet chomping hauleja. Lopputulos on lisäaskeleen arvoinen.
kun sää alkaa jäähtyminen ottaa ämpäri ja vaeltaa ulos lähimmän aidan rivin tai puuta paljon ja katso jos et löydä pari ”näkymätön” hackberry puita., Täytä sanko ja ihmettelemään, miten tämä paljon parjattu kasvi on kärsivällisesti jatkoi tuottaa sen aarrearkku vuosi toisensa jälkeen, hiljaa odottamassa meitä tunnistamaan hämmästyttävä lahja oli se tarjoaa.
