Hapokas, kevyt, ja silti Apple viini on tyyppi juoda siemailla on lämmin kesä iltapäivällä tai vastaleivottua kakku ja yhtiön läheisiä ystäviä.
Kuitenkin, se ei ole niin helppo valmistaa…
Monimutkaisuus ei ole ainesosia tai prosessia, mutta varsinainen resepti, koska useimmat niistä ovat joko siideri tai apple-olutta.,
Kun olut ja siideri ovat makeita ja herkullisia, ne eivät tule mitään lähellä sileä johdonmukaisuus ja hienovarainen hedelmäisyys, että aito apple viini tarjoaa.
lukuun ottamatta sitä, kun hallitset viininvalmistusprosessin. Ehkä pidät makeasta omenaviinistä. Ei hätää, voit nipistää resepti ja luoda oman kotitekoinen omena viinejä eri makuja ja aromit, että pidät eniten!
tällä reseptillä voit valmistaa perinteistä, virkistävää ja herkullista juomaa ja vastaamme kaikkiin tärkeisiin kysymyksiin siitä, miten omenaviiniä valmistetaan?, suoraan kotiisi!
Ainesosat Per 1 Gallona (6 Pulloa) Omena Viini
- 8 kiloa (3.6 kg) tuoretta omenoita.
- 2 kiloa (900 g) rakeistettua valkoista sokeria.
- 1 tl sitruunahappoa tai 1 orgaaninen sitruunamehu (valinnainen – jotkut pitävät siitä).
- 1 tl hiivaravinnetta (eri tuotemerkit saattavat hieman poiketa toisistaan, joten muista noudattaa pakkauksen ohjeita).,
- 1/2 tl viini tanniini – pieni määrä tanniinia on tiedossa tarjota purra ja maku valmiin viinin.
- 1/2 tl pektiinientsyymiä (valinnainen, se auttaa hajottamaan kaikki kiinteät aineet käymisen jälkeen).
- 1-2 campden-tablettia (valinnainen-murskattu ja liuotettu, steriloitavaksi).
- varmista, että lisäät vettä niin paljon, että 1 gallona riittää.
- 10 oz (≈ 300g) sun-tärkein kultainen rusinoita (valinnainen – kuivatut hedelmät sisältävät erittäin korkea sisältö sulfiitteja., Rusinat ovat ihanteellisia, koska ne vapauttaa sen luonnolliset sokerit (joka auttaa käymisen), sisältää sulfiitteja, joka estää tummumisen (lue lisää viinin sulfiitit) ja on taipumus antaa viiniä enemmän suutuntuma).,”a94aaceb8a”>
Wine Tannin 1 oz ≈ $5
Campden Tablets 1 lb ≈ $18
Wine Yeast 2 oz ≈ $7
Yeast Nutrient 8 oz ≈ $7
Citridic Acid 5 lb ≈ $14
What follows next is the quick step by step instructions on making apple wine.,
Aloitetaan Tarvitaan Equipement
niille tulokkaita, joten viini kohtaus, jotka eivät halua ostaa kunkin yksittäisen laitteen erikseen, siellä on erittäin kätevä ratkaisu siellä muodossa Kotitekoinen Starter Kit.
VIININVALMISTUKSEN STARTER KIT
Siellä on suuri viiniä making kit saatavilla Amazon. Tämä starter kit sisältää kaiken, että tarvitset ja tekee matkasi tulossa asiantuntija viinintekijä paljon enemmän nautittavaa., Voit tehdä jopa 6 litraa viiniä samaan aikaan, ja vaikka he kutsuvat sitä ”starter” kit, se ei todellakaan ole vain aloittelijoille.
parhaan viinintekijän laitteet toimivat vielä monta kautta ja tästä me tykkäämme eniten!
Jos vielä haluat ostaa kunkin laitteen erikseen, erityisiä erät sinun täytyy päästä alkuun on lueteltu alla:
Huomautus: laitteet on lueteltu edellä ei ole erityisiä tekemiseen (makea) omena viiniä., Tämä sarja voi auttaa sinua tekemään mitä tahansa kukka -, yrtti-tai hedelmäviiniä. Siksi suosittelemme panostamaan laadukkaisiin paloihin.
- Ruoka grade steriloitu käymisen (panimo) bin ainakin gallona kapasiteetti. Vasemmalla puolella oleva valkoinen ämpäri on elintarvikekelpoinen muoviastia, jonka tilavuus on 5 gallonaa. Voit käyttää sitä lähes mitä tahansa ja voit saada sen niin halvalla kuin $48 markkinoilla tänään.
- kaksi lasidemijohnia, joiden kapasiteetti on vähintään 2 gallonaa.
- yksinkertaisesti asennettu ilmalukko ja Benji.,
- säännöllinen karkea mesh nylon straining laukku tai haluamme myös käyttää extra suuri versio.
- vinyyli-sifoniputki, jonka vähimmäispituus on 4 jalkaa.
- 4-8 kirkasta lasiviinipulloa, korkkia ja varustettua korkkia.
- valkoinen muovisuppilo.
| Valkoinen Muovinen Ämpäri | Lasi Kehikko varten Käymisen | Ilmalukko & Carboy Bung |
|---|---|---|
| Valkoinen Muovinen Ämpäri 5 gal., | Glass Demijohn for Fermenting | Airlock & Carboy Bung |
 |
 |
 |
| Straining Bag ≈ $7 | Vinyl Tube 10 ft., ≈ $5 | Plastic Funnel ≈ $15 |
 |
 |
 |
White Plastic Bucket 5 gal.,
Glass Demijohn for Fermenting
Plastic Funnel ≈ $15
Vinyl Tube 10 ft., ≈ $5
Straining Bag ≈ $7
Airlock & Carboy Bung
Step 1: Picking Apples
By far, picking apples off their trees is the best method to acquire good and fresh apples.,
Omenat kasvavat ja kypsä kanssa vuodenaikaa, ja sellaisenaan, sinun pitäisi valita ne välillä myöhään keväällä vuodenaikoina alas talvi – riippuen valintasi omena lajike.
todellisuudessa viinin valmistukseen ei ole hyvää tai huonoa omenatyyppiä. Niille, jotka pitävät makeasta viinistä, käy makea omenat, kun taas niille, jotka haluavat kuivaa viiniä, katkerat tekevät leikkaus.
tiedetään, että eri omenalajikkeiden sekoittaminen yhteen tasoittaa rypäleen puristemehun koostumusta ja johtaa usein rikkaampaan ja monimutkaisempaan viiniin!
tärkeämpää on hedelmän laatu., Auttaa sinua, tarkista seuraavat edellytykset:
- Vähäinen mustelmia (mustelmilla omena alkaa hieman laho, pehmentää ja makeuttaa ajan, joka voi muuttaa makua sekä apple ja lopullinen tuote-viini).
- Ehjä iho (välttää riskin virus tai huonompi, toukat viini),
- Mieluiten orgaanista,
- Hyvin puhdistettu ja tietenkin,
- Tuoreet omenat ovat parhaita!
Huomautus: Älä nosta omenat maasta löydät puun alla., Tietenkin, jos sinulla ei ole toista vaihtoehtoa mennä eteenpäin, mutta ole varovainen – et koskaan tiedä, kuinka kauan he makasivat siellä. Paras on poimia ne suoraan puusta. Vältä myös villien omenoiden tai rapujen käyttöä, sillä ne ovat liian karvaita ja happamia ja voivat pilata koko viinin!
Vaihe 2: Valmistella Omenat
toisin Kuin eri apple säilyttäminen menetelmät, valmistella omenat apple viinin resepti on super helppo.
kunhan ne pysyvät kokonaisina ja ehjinä, on hyvä lähteä.
miksi?, Niin pian kuin voit leikata tai kuori ne, he heti aloittaa käymisen ja muutamassa minuutissa, he ovat alas mätää, joka on, tietenkin, häpeä ja menetys.
että on sanottu, varmista poistaa huonoja omenoita ja leikkaa kaikki osat omenat, jotka ovat vahingoittuneet.
pese ne yksinkertaisesti kunnolla ja jätä ne kokonaisiksi sekunteihin ennen niiden käyttöä.,
Vaihe 3: Valmistelu Seoksen
- Kiehauta vesi ja lisää sokeri,
- Pilko omenat, laita ne nylon kovia laukku,
- Laita kovia laukku omenat alareunassa muovi bin,
- Kaada sokerinen kiehuvaa vettä päälle, alkuun se ylös lämpimällä vedellä,
- Lisää hiiva ravinteiden, sitruunahappo, viini tanniini ja sekoita se huolellisesti,
- Odota 2 tuntia, lisää murskattu campden tabletin, jätä se näin 10 tuntia (yön yli),
- Lisää pektiiniaineet entsyymi ja sekoita se huolellisesti.
Joten miten tehdä herkullista makeaa omenaviiniä?,
kaikki alkaa tästä: Kuumenna vesi isossa ruostumaton teräs potin ja lisää 2 kiloa rakeisia valkoista sokeria. Kiehauta ja hauduta noin 10-15 minuuttia.
Kun se on tehty, alkaa paloittelu omenat pieniksi paloiksi (ei tarvitse painaa tai mehu omenat) ja sijoittaa ne sisällä nylon kovia pussi, laita se alareunassa muovi käymisen bin ja kaada kiehuvaa vettä päälle.
Huomautus: suosittelemme käyttämään kaiken jokainen apple – ydin, iho, siemenet – kaikki., Niin me ainakin teemme. On syytä mainita, että jotkut ihmiset ehdottavat, että olet paras poistaa siemenet, jos mahdollista.
Nyt lisää loput vettä, 1 gallona – tämä tuo lämpötila seoksen alas ja se tulee haaleaa. Lopuksi lisää 1 tl hiiva ravinteiden, 1 tl sitruunahappoa, ja puoli tl viini tanniini ja varmista, sekoita koko asia perusteellisesti.
Huomautus: Jos olet päättänyt lisätä aurinko-kuivattuja rusinoita, prosessi on hyvin samanlainen., Aloita pilkkomalla 10 oz rusinoita – ihannetapauksessa olisit rikkonut ihon lähes kaikilla. Laita ne kaikki teräspannuun ja kaada kuuma vesi niiden päälle. Kiehauta koko ajan sekoittaen ja hauduta sitten noin 10-15 minuuttia ennen kuin otat lämmön pois. Kun se jäähtyy hieman, lisää 25-30 oz (700 g) sokeria ja vielä kunnolla. Varmista, että teet tämän samassa järjestyksessä, et halua lisätä sokeria ennen kuin lisäät rusinoita estääkseen niiden kiteytymisen. Nyt voit edetä samalla tavalla kuin ilman rusinoita., Kaada se pursotuspussin päälle täynnä omenoita ja päällystä vedellä.
Valinnainen: Odota 2 tuntia, lisää murskattu campden tabletti ja sekoita se kaikki taas kunnolla.
peitä se ja jätä seos näin vielä 10 tunniksi.
sen Jälkeen, seos pitäisi alkaa vaahto hieman ja kaikki omenat ovat todennäköisesti kellumaan pinnalle. Tämä on hyvä merkki ja tarkoittaa, että käymisprosessi on jo alkanut.
nyt tässä vaiheessa suosittelemme lisäämään pectic-entsyymin ja antamaan sille uuden perusteellisen sekoituksen.,
Vaihe 4: Käymisen
nyt täytyy jatkaa käymisen ja sinun pitäisi jättää se näin toinen viikko. Se on tärkeää mainita, että prosessi voi kestää jopa 2 viikkoa yhteensä koska jokainen seos on erilainen ja tarvitsee erilaista aikaa lopettaa käymisen.
tarkista se vähintään kerran päivässä, mieluiten 2-3 kertaa päivässä ja sekoita rypäleen puristemehu asianmukaisesti steriloiduilla laitteilla.
on normaalia, että sekoituksesi kuplii ja poreilee. Sen pitäisi rauhoittua 3 päivän kuluttua., Kun se rauhoittuu, jätä se näin vielä päiväksi ja siirry vaiheeseen numero 5.
Vaihe 5: Ensimmäinen Clearing
heti ensimmäinen käyminen on hiipunut alas, seuraa tämän suodattamalla pois viiniä nestettä, jotta se erottuisi sedimenttien apple kiintoaineen istuu käyminen bin on pohja.
paras tapa tehdä tämä on käyttää muslin arkki kovia laukku, kunnolla venytetty koko joko seulan tai siivilä, joka on sijoitettu päälle steriloitu kulhoon tai potin.,
Huolellisesti kaada alas nestettä teidän muslin arkki tai jännittyneisyys laukku ja sen jälkeen purista se (rasitus-laukku/muslin arkki) vapauttaa useimmat viiniä kuin voit.
viinisi voi edelleen olla hyvin sameaa omenalajikkeen valinnan mukaan. Jos näin edelleen on, voit toistaa prosessin käyttämällä tuoretta musliinilevyä tai kiristyspussia.
Vaihe 6: Toinen Clearing – Käyttämällä Kehikko
Aseta suppilo on ääriään myöten oman kehikko ja huolellisesti ja hitaasti kaada neste läpi.,
Nyt, että jokainen apple kiinteä on poistettu, määrä nestettä voi hieman vähentää. Siinä tapauksessa, vain lisätä sitä hieman pullotettua tai suodatettua vettä.
jälkeenpäin naputtele nutturasi paikalleen ja korjaa sitten ilmalukko yläosassa. Säilytä lasi demijohn pimeässä, viileässä paikassa suoran auringonvalon ulottumattomissa.
ensimmäisen muutaman ensimmäisen päivän, näet paljon kuplivaa tapahtuu kehikko – se tunnetaan toinen käyminen.
tämän kuplinnan pitäisi jäähtyä useiden päivien jälkeen., Näin ollen sen tilalle tulee tasainen fizz-virta, joka on peräisin demijohn/lasipullon pohjasta, joka nousee sen yläosaan.
Tämä on myös viileä pois ajan, joka pysäyttää jatkuva kurina päälle esiintyy kerran liian usein. Tämä osoittaa sinulle, että sinun täytyy valmistautua seuraavaan vaiheeseen.
yleensä viinisi tarvitsee arviolta vähintään 3 viikkoa, jotta voit käydä menestyksekkäästi tai jopa enemmän. Älä kuitenkaan kiirehdi, vaan tarkkaile sitä, kunnes se on täysin kypsä.,
Vaihe 7: Raastava Prosessi – Selkeyttäminen Viiniä
Jos olet huolellisesti arvioida kehikko-erityisesti sen pohja – tällä hetkellä, huomaat ohut sedimentti kerros vain kiinni noin.
ne ovat hiivan kiintoaineen palasia ja ylijääneitä omenajäämiä. Kun taas ne ovat täysin vaarattomia, ne tuottavat hieman samea viini ominaista tunkkainen suu-tuntea, mikä ei tietenkään ole, mitä olet jälkeen.
kokonaan luopua niistä, mutta vailla menettämättä mitään maku läsnä viini TELINEESEEN!,
Raastava yksinkertaisesti edustaa prosessi siirtää sameaa viiniä yksi kehikko alas toiseen, päästä eroon sedimentin.
oikein hyvä siinä, sinun täytyy ensin koota toinen kehikko (varmista, että se on steriloitu), plus vinyyli putki. HUOM: kannattaa myös laittaa pyyhe tähän vaiheeseen-siitä voi tulla hieman sotkuinen.
aloita sijoittamalla viinillä täytetty demijohn suoraan tasaiselle, mutta korotetulle pinnalle (voi olla tuoli, pöytä jne.). Varmista, että teet tämän mahdollisimman hitaasti.
tällä pyritään välttämään pohjaan sijoitettujen sedimenttien sekoittumista nesteeseen., Aseta sen jälkeen toinen demijohn aivan pääosan alapuolelle lattialle.
Poista molemmat ilmalukko ja tulppa päässä viiniä, sitten alkaa alentaa vinyyli putki alaspäin kohti kehikko on pohja, pysähtyen vain noin puoli tuumaa yli sen pohja.
Ota tämän putken seuraava pää ja ime kovaa, kunnes viinisi alkaa vapaasti virrata sen läpi.
Nopeasti aseta vinyyli putki toiseen kehikko (tyhjä) ja anna sen hitaasti siirtää ja täytä se.,
Kun lähes kaikki viini on onnistuneesti raastava, saatat sitten hitaasti alkaa varovasti siirtää vinyyli putki alempana alkuperäinen kehikko odottaa neste juoksuttaa läpi-maksimi nesteen mahdollista ilman häiritsevää sakkaa.
täyttämällä tämä, top up your hiljattain täytetty-up kehikko käyttäen pieni määrä pullotettua tai suodatettua vettä, lisää sitten sokeria ( teelusikallinen), ja sen jälkeen kiinnitä ilmalukko ja heitetään sen päälle.,
Huom: Jos tunnet tarvetta, voit toistuvasti teline viini loputtomiin, vaikka kaksi kertaa on tarpeeksi.
Paluu nestettä takaisin viileä ja pimeä paikka, ja anna sen pysyä rauhassa noin 2-3 viikkoa. Sen jälkeen, toista tämä koko prosessi uudelleen.,
Vinkki: jos viini edelleen näyttää samealta, ja tämä on sen jälkeen, kun vähintään 3 peräkkäistä telineet, lisää pieni määrä pektiiniaineet entsyymi-tämä on kiinnitä prosessi liuottamalla mitään itsepäinen apple kiinteitä aineita ja jäämiä.
Vaihe 8: Pullotus Prosessi
prosessi pullotus on melko samanlainen kuin raastava.
- Aseta kehikko, jossa viini on hieman koholla, mutta tasainen alusta, jossa pullot miehittää lattian alla.,
- käytä vinyyliputkea sipaistaessa viiniä lasipulloihin, kunnes se on täytetty.
- lopuksi sinetöikää viinipullonne korkilla ja Merkitkää ne sen mukaan.
Johtopäätös
heti Kun otat kulauksen apple viiniä, voit parhaiten uskoa, että se olisi viimeinen kerta, kun ostaa tyypillinen siideri taas!
Tämä kotitekoinen juoma nostaa vaatimaton omena hedelmä, jonka hämmästyttävän syömällä sen luontainen olemus ja helpottaa sitä hitaasti käydä sen yksinomainen mehut, juuri ennen jalostaminen hienostunut kultainen kokemus.,
Read other related articles on Wineladybird:
