Konjakki—joka on eräänlainen brandy (me saada se)—on aina ollut epäoikeudenmukaisesti leuhka kuva. Se on Sidecarin ja alkuperäisten Sazarac—real down-to-earth cocktail-klassikoiden rakennuspalikka. Ranskan omaksuttua Mustat varusmiehet toisessa maailmansodassa he joivat sitä usein. Ennen se oli tulossa huusi kaikki räppi, Tupac Drake, Hennessy tuli ensimmäinen henget yritys sijoittaa mainoksia Ebony ja Jet lehtiä., (Se oli myös oli läsnä klo serkkuni häät Kiinan bankettitilat salia, jossa oli pullon Hennessy jokaisen pöydän vieressä kahden litran 7-Up sekoittamiseen.) Konjakki on historiaa, eikä se ole vain pinched-face vanha valkoinen kaverit tupakointi takit kieppuvat snifters, on mitä sanon. Niin kyllä, vaikka voit helposti shell ulos tuhansia dollareita vuotiaiden konjakki Baccarat crystal, on suuria pulloja jokaisessa hintaluokassa.
Mitä Todella On Konjakki?,
Kun olet todennäköisesti tuttu Big Four Konjakkia (Hennessy, Remy Martin, Martell, ja Courvoisier), siellä on lähes 300 Konjakki tuottajat—monet heistä pieni, perheomisteinen taloja. He työskentelevät tietyllä alueella Ranskassa. Konjakkialue.
ehkä laittaa se tuttu ehdot: jos viski on tisle käynyttä jyviä, ja bourbon on tietyn tyyppinen viski, brandy on tisle käynyttä viinirypäleiden (tai muita hedelmiä), ja Konjakki on tietty tyyppi, brandy, Konjakki., On olemassa erilaisia muita sääntöjä tuotannon, erilaisia rypäleitä, tyyppi stills, mutta vain yksi sääntö sinun täytyy välitä, kuin uusi Konjakki sipper: kuinka kauan tahansa Konjakkia viettää ikääntyminen tammitynnyreissä. Here ’ s your cheat sheet:
Cognac Aging luokitukset
VS: tarkoittaa ”hyvin erityistä”. Se on konjakkia, jota on kypsytetty vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä—Lyhin sallittu aika.
VSOP: tarkoittaa ”Very Superior Old Pale.”Se on konjakki, joka on ollut Tamminen vähintään neljä vuotta.
XO: tarkoittaa ”Extra Old”, ja se on vähintään 10 vuotta vanha konjakki., Se ei ole vanhin.
Vintage: konjakki sekoitettuna käyttäen vain yhtä tiettyä satovuotta—etiketissä mainittuna vuonna. Vaikka vain koska Vintage sanoo 1990, se olisi voitu pullottaa milloin tahansa.
”ainakin” niissä lausuntoja nyökkää siitä, että Konjakit ovat tyypillisesti sekoitus eri-ikäisiä—ja selvitys viittaa nuorin neste pullossa., Odottaa nuorempia Viskejä olla kirkas, hedelmäinen ja vilkas kun taas vanhemmat Konjakit on rennompaa ja enemmän monimutkainen, jossa on kaikki ne, rikas, lämpimät aromit, että puu luojana.
nyt kun olet saanut konjakin perusasiat alas, sinun pitäisi…juoda vähän. Me koottu asiantuntijapaneeli antaa meille heidän suosituksia paras Konjakki joka lähtöön, alkaen rento Zoom cocktail tunti loma lahja törsätä.
Paras Arjen Konjakit
Tämä on pullon hinta kohta niin lempeä, että voit kaataa sitä oman mielivaltaisesta ystävä, joka ei juo mitään ilman tunne pang katumaan., Konjakki Park VS Carte Blanche on nuori Konjakki, että Joseph H. Ehrmann, haltija Eliksiiri San Franciscossa ja BNIC-sertifioitu Konjakki Kouluttaja, kuvailee ”kauniisti kukka-kirkas hedelmät ja happamuus odottaa VS, mutta monimutkaisuus, joka on yllättävää.,”
jotain hieman enemmän ikää, että ei tunnu hukkaan satunnainen tiistai-iltana, Ezra Tähti, Konjakki freelance-Kouluttaja ja entinen baarimikko Juoda Bostonissa, suosittelee Pierre Ferrand Ambré., Kymmenen vuoden jälkeen vuonna tammi, se voi teknisesti olla merkitty XO, mutta löydät sen paljon halvemmalla kuin jokin Big Four XO tarjoukset. Tähti rakastaa sitä yhtä paljon cocktaileissa tai yksinään, ei erityistä tilaisuutta tarvita.
Parhaat Konjakit Cocktaileja
Lähes 80 prosenttia Konjakki myydään maailmanlaajuisesti kulutetaan cocktaileja., ”Baarimikot auttoi demokratisoida Konjakki laittamalla enemmän ja enemmän Konjakkia cocktaileja valikot”, sanoo baarimikko ja Konjakki Kouluttaja ms. franky marshall (hänen ensisijainen arvo), mikä puolestaan on johtanut lisääntynyt määrä Konjakkia tarpeeksi edullinen käyttää cocktaileja. Mitä konjakkia valitset sekoittamiseen, riippuu tietenkin siitä, teetkö herkän ranskalaisen 75: n vai jäykän vanhanaikaisen., ”Jotkut Konjakit on enemmän tynnyri-eteenpäin ja mauste muistiinpanoja, ja toiset ovat enemmän hedelmiä ja kukka muistiinpanoja,” sanoo Kelly Piikki, Konjakki Kouluttaja & Juoma Johtaja Georgian Hugh Acheson Ryhmä. ”Tästä huolimatta, meillä on tapana käyttää H by Hine VSOP konjakki hyvä vähän meidän cocktaileja. Yritys tilasi baarimikkoja auttamaan hengen kehittämisessä, ja se on monipuolinen. Se pitää omansa sekoitettuna, ravistettuna ja pitkinä sovellutuksina.,”Star tykkää H Hine VSOP vanha fashioneds ja Ehrmann kutsuu sitä ”loistava esimerkki monimutkaisuus, joka on saavutettavissa VSOP, korostaen sekä kirkas hedelmä nuorempi Konjakki ja suola ja rikkaus hyvin vanha sekoitus.,”
Dan Nicolaescu, General Manager of New York’s Brandy Library and Copper & Oak and a Cognac Educator as well, favors Pierre Ferrand 1840 Original Formula Grande Champagne Cognac., Ferrand kehittänyt tämän ilmaisun avulla cocktail historioitsija David Wondrich, keksiä sekoitus, joka muistuttaa Konjakkia, että 19th century baarimikot palveluksessa. ”Se on nuori, hedelmäinen ja sillä on korkea ABV, mikä antaa sille selkärangan kestää muita komponentteja”, Nicolaescu selittää. Baarimikko GN Chan, perustaja New York on Kaksinkertainen Kana Kiltti, tykkää käyttää Pierre Ferrand 1840 kuuma, talvi cocktaileja, pariksi sen kanssa makuja suklaa, mauste, ja sokeroitu hedelmiä.,
Paras Konjakki Skotlantilaisen Viskin Ystäville
hyvin luoteeseen Cognac alueella, jota ympäröi Atlantin valtameri, on Ile de Ré, tai ”Saari Saniaiset.,”Camus tuottaa kolme ilmaisuja valmistettu rypäleistä kasvanut saarella ja kypsytetään kellareissa läpäistä meri-ilmaa. ”Islay malt whisky juomari voi löytää Camus Ile de Ré Hieno Saari Konjakki tuttu, sen suolainen, merenranta ikääntyminen ja koskettaa turve-kuten jodi,” Ehrmann ehdottaa. Marshall rakastaa tätä ilmaisua, nuorin kolmesta, lisäkkeenä osterit, kun taas Star singleä ulos hieman vanhempi Camus Ile de Ré Kaksinkertainen Kypsynyt esimerkkinä Konjakki ”, joka näyttää valtameren ja muistuttaa meitä siitä, kuinka monimutkainen terroir Konjakkia todella voi olla.,
Paras Konjakkia Rye Whiskey Ystäville
rukiin juovat, Nicolaescu suosittelee Sitkeä Legenda 1863, joka on iältään enintään kaksitoista vuotta paahdettua Limousin oak-tynnyreissä., ”Tämä puu on leveäraiteinen, eli se vapauttaa enemmän tanniineja ja yhdessä paahtamisen kanssa tuottaa hedelmäistä ja mausteista konjakkia”, hän sanoo. Se on myös erityinen suosikki Tähti, joka sanoo, ”Bénédicte Hardy on loistava tuottaja, ja hänen voimakas, hedelmä-eteenpäin Konjakit viipyillä kielen päälle. On ihanaa antaa nämä lahjaksi kaikille henkien juojille.,”
Paras Bang-For-Your-Buck Konjakit
Mikään Konjakit tässä kategoriassa ovat mitä voisi kutsua halpaa, mutta ajatus tässä on arvo. ”Paul Beau VSOP on hieno henki, joka myy noin 60 dollaria, mutta mitä tekee se suuri arvo on, että tämä VSOP on todella keski-ikä on 15 vuotta vanha,” sanoo Piikki. ”Tämä voitaisiin merkitä XO, joka tyypillisesti noutaa vähintään $100.,”
Vastaavasti, Guillon-Painturaud VSOP Konjakki on myös keski-ikä on viisitoista vuotta vanha, ylittää reilusti VSOP nimitys. ”Linja Guillon-Painturaud tuottaa hänen perheensä on 18 hehtaarin tilalla, ja hän on yksi harvoista naisten mestari tislaaja Konjakki,” Thorn sanoo., ”Hänen konjakit ovat tyylikkäitä ja hedelmiä eteenpäin, ja ne ovat naurettavan hyvä arvo ottaen huomioon aikakaudet, jotka ovat pulloissa.”
Dudognon 20 Vuoden Vieille Reserve Konjakki on valmistettu perhe, joka on tuottanut Konjakki vuodesta 1776 lähtien., Kahdenkymmenen vuoden puulla tämä konjakki voisi olla XO-nimitys, mutta se merkitsisi nesteen iän puolittumista. Nicolaescu rave, ”Tämä Konjakki vähittäismyyntihinta on noin 90 dollaria, joten se ei ole vain paras arvo Konjakkia, mutta koko tislattu henget maailmassa.,”
”Se Philbert Rare Cask Sherry Finish on pari veljestä, jotka ovat päättäneet mennä vastaan viljaa kokeilemalla eri cask päättyy”, sanoo Marshall. Tai kuten Thorn asian ilmaisee, he ”aloittavat” craft Cognacin ” keskustelun.,”Viimeistely Sherry (tai Sauternes) tynnyreissä ja käyttämällä yhden viinitilan tontteja on Philbert kohtelee konjakkia kuin viinejä, jotka ovat vallanneet suosikki viinikauppoja.
”ABK6 on yksi minun ehdoton suosikki tuottajat kaikissa Konjakkia, luoda kaunis ja tyylikäs ilmaisuja sekä intensiteetti ja hienovaraisuus”, sanoo Tähti., ”Niitä tekee myös yksi henkimaailman uskomattomimmista naistuottajista. Pidän erityisesti ABK6 Family Reserve XO: sta.,”
Jotkut Iso Konjakki Joustaa
”Hennessy on parhaiten tunnettu VS pullotus, mutta mitä rakastan Hennessy Master Blender on Valinta on, että se vie kaikki ominaisuudet saat kanssa VS—kirkkaus, tasaisuus—ja työntää niitä edelleen. Mutta se on enemmän kuin vain hyped up versio VS., Se on flavorful ilmaisu siitä, mitä suuri talo voi toimittaa, kun se todella haluaa keuliminen.”—Ezra Starr
”Navarra Konjakit ovat niin herkkua. Jacky Navarre on neljännen sukupolven tislaaja, ja hänen tuotantomenetelmänsä ovat hitaita ja vanhanaikaisia., Hän satoi käsin rypäleet, tislaa pienissä erissä, eikä vähennä vedellä, vaan mahdollistaa vähentämisen vain tynnyrissä ajan myötä. Keski-ikä on 40-50 vuotta. Navarre Vieille Reserve on noin $250 vähittäiskauppa, ja se on sen arvoista.,”—Mathew Piikki
”D’ ussé XO on seksikäs pullon kanssa hyvin pyöristetty XO ominaisuuksia kuivattuja kivi hedelmiä ja tummaa suklaata. Se on vaivan arvoista.”- H., Joseph Ehrmann
