Maricopa-harvesteriantin myrkyn myrkyllisyys tunnetaan hyvin. Sen LD50-arvo on 0,12 mg/kg (laskimoon hiirillä); 12 pistoille voi tappaa 2 kg rotta. Vertailun vuoksi hunajamehiläisen LD50 on 2,8 mg/kg—vahvuudeltaan alle 1/20. Ihmisillä Pogonomyrmexin pisto tuottaa voimakasta kipua, joka voi kestää jopa neljä tuntia.
Kuten monet myrkyllisiä hyönteisiä, venom Maricopa harvesteri muurahainen koostuu aminohapoista, peptideistä ja proteiineista. Tähän voivat kuulua myös alkaloidit, terpeenit, polysakkaridit, biogeeniset amiinit ja orgaaniset hapot., Merkittävin komponentti löytyy venom Maricopa harvesteri muurahainen on alkaloidi myrkky—tämä vapauttaa myös ”hälytys” feromoni, että kemiallisesti hälytykset muita muurahaisia läheisyydessä. Tämä on esimerkki kemiallisesta signaloinnista, mikä selittää, miksi muurahaiset kaikki näyttävät pistävän kerralla. Myrkky voi sisältää myös allergisoivia proteiineja, joiden tiedetään muutoin laukaisevan mahdollisesti tappavan immuunivasteen tietyillä uhreilla.,
Samanlainen kaksiosainen prosessi palo muurahainen purra ja kirvelee, harvesteri muurahainen tulee liittää uhri sen myrkkyhampaat, ja niin edetä kääntyvä noin sivuston, jonka avulla muurahainen toistuvasti kirvelee ja pistää myrkky alueelle.
Maricopa harvesteri muurahainen on merkittävä rooli hajoaminen vetämällä kuolleet ruhot hyönteisiä maan alle, mikä rikastuttaa maaperän kasveja ja kasveja.
