olemme saavuttaneet sen ajan vuodesta, jolloin olemme kaikki onnellisia eläessämme Itä-Texasissa. Päivät ovat leutoja, puut kukkivat ja tuntuu vain hienolta olla ulkona leikkimässä. Ja saamme jatkaa säännöllistä toimintaa niitto pihalla, hyvä mahdollisuus liikuntaa, joka on ilmainen! Osa joutuu maksamaan salille menemisestä, mutta toisilla on ilmaista toimintaa odottamassa aivan omassa etupihassaan. Aikaisin tänä keväänä, kun tein ensimmäisiä niittolippuja, huomasin sipulien tutun ja selkeän tuoksun., Tarkemmassa tarkastuksessa oli paljon pieniä sipuleita, joissa oli suoranvihreitä ruohomaisia lehtiä. Muistan isäni vuosia sitten huomauttaneen, että nämä kasvavat metsässä ja pelloilla – ja joskus meidän pihoillamme – Itä-Texasissa.
koska olen ravitsemusterapeutti, aloin pohtia mahdollisuutta tuoda näitä kotoperäisiä kasveja keittiöön. Ja suureksi ilokseni huomasin, että ne toimivat erittäin hyvin kuullotteessa oliiviöljyn, valkosipulin ja muiden vihannesten kanssa. Niissä on mieto maku, joka muistuttaa paljon kaupasta löytyviä vihreitä sipuleita.,
joitakin käsittelyssä, olen oppinut, että luonnonvaraiset sipulit kasvaa pihallani oli peruselintarvike monet intiaani kansojen, mukaan lukien Lakota, Cheyennet, Pawneet ja Apache. Näillä mausteisilla sipuleilla maustettiin lihaa yhtä paljon kuin nykyään kotimaisilla sipuleilla.
luonnonvaraiset sipulit kuuluvat Alliumin sukuun samoin kuin kotimaiset sipulimme. Ja vaikka en ole tietoinen siitä mitään tutkimuksia, jotka on tehty ravitsemuksellista hyötyä luonnonvaraiset sipulit, se on järkevää uskoa, että he olisivat tarjoavat samanlaisia etuja kuin muut jäsenet Allium perheen., Sipulia, valkosipulia ja kevätsipulia (ei sukua Scallon) uskotaan stimuloivat immuunivastetta ja vähentää systeemistä tulehdusta. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka syövät allium vihanneksia rutiininomaisesti on pienempi esiintyvyys sydänsairauksien ja syövän.
koko luonnonvarainen sipulikasvi on syötävä, mukaan lukien kukat, varret ja sipulit. Yhdistää ne oliiviöljy, appelsiinimehu, kuutioiksi mango, tuoretta rosmariinia ja ripaus suolaa ja pippuria tehdä herkullista maustua kala, ennen grillausta.,
tärkeä huomautus muistaa korjuu luonnonvaraisten kasvien on, että on joitakin, jotka eivät ole syötäviä ja mahdollisesti myrkyllisiä. Jotkin kasvit, kuten sadelilja ja variksenmyrkky, näyttävät samanlaisilta kuin luonnonvaraiset sipulit, mutta niillä ei ole sipulin hajua. Nenäsi kertoo, ovatko sipulit villisipulia. Jos ne eivät haise sipulilta, älä syö niitä. Jos olet korjuu pihalta, älä käytä kaupallisia rikkakasvien torjunta kemikaaleja tai muita kemikaaleja, jotka eivät ole mitoitettu käytettäväksi kasvimaat.,
villisipulia ja valkosipulia kasvaa joka puolella Texasia, mutta täällä Itä-Texasissa lajeja on enemmän kuin muualla osavaltiossa. Jotkut maistuvat enemmän valkosipulilta ja jotkut enemmän sipulilta. Villisipulit eivät säily yhtä hyvin kuin viljellyt serkkunsa. Kuitenkin, he eivät pitää hyvin maahan, niin muista, missä todettiin, että laastari ja kauan sen jälkeen, kun vihreät lehdet ovat kuolleet takaisin, voit silti kaivaa villi sipuli sipulit. Muista vain jättää joitakin lisääntymään ja lisääntymään ensi vuodeksi.
kun meillä on kevään ilo täällä Itä-Texasissa, on paljon tekemistä., Muista vain ajoittain pysähtyä ja haistaa sipulit. Se voi johtaa hyvin tyydyttävään ja terveelliseen illalliseen.
Tim Scallon on rekisteröity ravitsemusterapeutin ravitsemusterapeutti ja Johtaja Kliinisen Ravitsemuksen ja HC-Polk Education Center Memorial Health System Lufkin. Polk Center antaa opetusta diabeteksesta, sydänsairauksista ja painonpudotuksesta sekä sponsoroi kuukausiluokkia ja tukiryhmiä terveellisistä elämäntavoista., Yhteistyössä Sodexo Ruoka, Palvelu-ja Kaupungin Lufkin, että Polk Keskus tuottaa kansallisesti katsottu TV-sarja Memorial Ruoanlaitto Innovaatioita jossa Tim Scallon ja vietetään Kokki Manuel Marini. Memorial Ruoanlaitto Innovaatioita juhlii iloa tuoretta ruokaa ja terveellisiä ja voi olla nähnyt
kaapeli 46 kaupunkia ja verkossa osoitteessa http://www.memorialhealth.org. Verkkosivuilta löydät terveellisiä reseptejä, aikaisempia keittonäytöksiä ja hyviä ravitsemustietoja. Soita 639-7585 saadaksesi lisätietoja.
