Good Mood

DER SCHARFE MAXX

Niin voit ehkä arvata voimakas, hieno tuoksu, tämä juusto kovettuu pitkään — enemmän kuin 150 päivää., Kuitenkin, vaikka juusto, jota kutsutaan ärhäkkä härkä, osoittautuu pistävä nenä ei tarkoita maku seuraa perässä. Päinvastoin. Sen sijaan in-your-face makuja, jokainen suupala sulaa suussa hieman pähkinäinen, karamelli-y lähes custardy ydin. Yksi syy tähän kermainen koostumus on lisäksi rikas maitotuotteet aikana tuotanto, tekniikka, joka auttaa rauhoittaa luonnon kypsiä. Voisi melkein sanoa, että tämä lajike toimii funky jälkiruoka, mutta paljon vähemmän makea.,

Mainos

KALTBACH GRUYERE

Cave-aging tämä yritys juustoa vähintään 300 päivää antaa sille syvyyttä ei löydy keskimääräinen fromage. Se on tiheä tumma karamelli toteaa, rikas ja maanläheinen silmiinpistävää mineraalinen, joka saa sinut tajuamaan kuinka kauan se vietti maan alla. Tämä luola, Kaltbach, sijaitsee Alppien laaksossa, alueella täynnä hiekkakiveä ja kylmä joki, joka lainaa kosteutta pyörille., Täällä tuottajat noudattavat samaa reseptiä, joka teki Gruyèrestä ensimmäisen kerran voittajan 1100-luvulla, mikä antaa tälle sveitsiläiselle juustolle vakavan uskottavuuden.

MAXX YLIMÄÄRÄISTÄ

Jos haluat juusto parin Oktoberfest-olutta tai toinen vahva, huumaava ale, Maxx Extra on sinua varten. Se on rohkea lajike, jossa on vähän heinää ja hapokkuutta, joka kutittaa kieltä. Se viettää noin vuoden ikääntyminen, joka antaa pyörän herkkä tyrosiini kiteet, jotka halkeilevat ja sulavat, kun Pure niitä. Tarjoile tämä juusto torttu hedelmiä, suolakurkkua ja rapea leipä sourdough., Muista nauttia joka paikasta.

MUUTTAA SCHWEIZER

Pohjimmiltaan tämä juusto, jonka nimi on käännettynä ”vanha Sveitsiläinen,” on klassinen taulukko wheel. Se on mieto, mutta täynnä vivahteita, ja se sopii lähes kaikkeen. Perinteisesti jokainen kylä loi oman versionsa tästä juustosta, ja käytännössä jokaisessa talossa oli pyörä tavaraa käsillä. Me maistanut versio, jonka perheomisteinen Käserei Studer, ja se osoittautui yrityksen ja helppo syödä mukava maanläheinen, puu-pähkinä jälkimaku., Koska se on iältään noin 240 päivää, siellä on hieman funk kuori ja, yllättävää kyllä, tunne kuin jos ruoka olisi hieman hiiltynyt, kaikkein miellyttävä tapa.

FUURTUFEL

helpoin tapa sanoa tämän juuston nimi it to call it Fire Devil, johon saksankielinen nimi kääntyy. Palo tulee seoksesta jalapeno, habanero, cayenne ja musta paprikat, joka saa infusoida suoraan maitoon alkuvaiheessa juustoloihin. Tämän lisäyksen vuoksi paprika muuttuu pehmeäksi, ja niin tekevät maidon kiintoaineet ympärillään., Tämä antaa Füürtufelille sulavan laadun, joka toimii täydellisesti kaikessa, mikä vaatii pehmeää juustoa. Se laulaa myös lautasella, sillä mauste elävöittää mitä tahansa klassikkolevitettä. Pohjimmiltaan, se on paras versio chili con queso tai pepper jack olet koskaan ollut, hieman kypsyyttä lopussa jotta muistat kuluttaa todella hyvä juusto.

TÊTE DE MOINE

Yksi harvoista juusto-palvelevat työkalut on juustoa kiharrin, laite, joka ohuina viipaleina pyörän osaksi herkkä, syötävä juuston kukkia. Tête de Moine on tämän laitteen klassikko., Nimi tarkoittaa ”munkin päätä” ja on peräisin alkuperäisestä veljeskunnasta, joka on suoltanut tätä lajiketta yli 800 vuotta. Tätä herkkua saa vain yhdestä paikasta, Bellelay, ja se on yksi harvoista sveitsiläisistä juustoista, jotka on verhottu suojatulla alkuperänimityksellä. Se tarkoittaa, että jokainen pyörä voit kokeilla on hyötynyt tuoreita yrttejä ja kasviksia, että lehmien laiduntaminen Sveitsin Jura-Vuoret ovat syöneet, sekä kuusen levyt käytetään ikä juusto kolme kuukautta., Kuten maku, pistävä vielä hieno huokuu maanläheisyys kunkin purra, koska jos juusto kukka kasvoi puutarhassa lähellä. Hienovarainen mineraalisuus ja sylkeä indusoiva happamuus, se on loistava säestys juuri mitään.

APPENZELLER

kaikki juustot valmistettu Sveitsissä, Appenzeller on kuumin nippu, maku opetetaan käyttämällä salainen kasviperäisten suolavedessä koostuu viini, siideri ja mausteet. Siellä on myös raikkautta juustoa, kuin jos voit maistaa uutta kevät ruoho lehmät syöneet, sekä apila lämmennyt iltapäivän aurinko., On vähättelyä sanoa, että se on miellyttävää. Ottaen huomioon, että tämä tarkoin varjeltu resepti on tuotettu 700-plus vuotta, vain 60 kylä meijereihin Appenzellerland, no, se ei ole järkytys, että fromage todistaa kuin hyvä.

EMMENTAL

kaikki juustot näytteitä, Emmental on kaikkein samanlainen kuin mitä Amerikkalaiset yleensä ajattelevat, kun puhutaan Sveitsiläinen juusto. Itse asiassa, se on alkuperäinen sveitsiläinen juusto, joka teki reiät niin hellyttävä yleisölle., Ensimmäinen Emmental tapahtui yli 800 vuotta sitten, ainutlaatuinen fromage luotu kaupungin Bern laaksossa Emme-Joen. Nykyään voit vielä löytää 200-kiloisten kierrosten juuston, kokotempun, jota juustohampurilaiset käyttivät aikoinaan maksaakseen vähemmän veroja per pyörä. Kokeilemamme vanheni Emmi-kellareissa noin 120 päivää. Lopputulos: ihana pähkinäinen, hapokas juusto, jossa on ripaus karvaita yrttejä. Se on täydellinen koriste tonnikalan sulaan, lakkaamaan ranskalaista sipulikeittoa tai grace rasvainen hampurilainen.