Katso myös: Kvitteni Trivia & Faktoja; Kvitteni Reseptejä
Kvitteni (Cydonia oblonga) on suhteellinen omena ja päärynä ja kuuluu omenamaiset hedelmät perhe. Kvitteni on varhaisimpia tunnettuja hedelmiä, ja se saattaa muistuttaa sitä, millaisia omenat ja päärynät olivat muinaisissa muodoissaan. Kvittenipuita on kasvanut Aasiassa ja Välimerellä yli 4 000 vuoden ajan., Kaukasukselta ja Iranista kotoisin oleva kvitteni tunnettiin nimellä ”Kydonian päärynä”. Niiden on arveltu olleen myös kreikkalaisen mytologian ”kultaomenia”.
Tänään, kvitteni on myös todettu latinalaisessa Amerikassa, Lähi-Idässä ja yhdysvalloissa, mutta on paljon vähemmän tärkeä kaupallisesti kuin omena tai päärynä. Kvitteni kuten tiedämme, se yhdysvalloissa on eri hedelmiä, joita löytyy Länsi-Aasiassa ja trooppisilla maissa, joissa hedelmä on pehmeämpi ja enemmän mehukas., Kylmempi ilmasto, sen hedelmä on hieno, komea muoto, rikas kultainen väri, kun kypsä ja vahva kukkainen tuoksu, tuomarina jotkut olla raskas ja tukahduttava.
raaka muodossa, kuori on karkea ja sekava, ja liha on kova ja epämiellyttävä, supistava, äreä maku, koska ne ovat runsaasti tanniinit. Kvitteni on erinomainen hedelmiä, hilloja, voidaan haudutettua lihaa (tanniinit auttaa pehmittää lihaa), tehdä hillokkeet, ja käyttää apple patoihin maku.,
Kvitteni hapettuu nopeasti, kun leikkaa, ja on säilytettävä hapotettua vettä estämään värimuutoksia. Unripe quince on erittäin supistava. Kypsien hedelmien astringency on tasapainossa makeuden kanssa.
kuumemmissa maissa villakuorrutus katoaa ja hedelmiä voi syödä raakana. Koska se on harvoin käytetään sen raaka muodossa yhdysvalloissa, kova ja kuiva liha kvitteni muuttuu vaalean vaaleanpunaisesta violetti, tulee pehmeämpi ja makeampi, kun se on keitetty. Supistavan, kirpeän maun vuoksi kvitteneistä tehdään yleisesti säilykkeitä ja hyytelöitä., Hyytelönä valmistettuna se maistuu omenan ja päärynän risteytykseltä. Joskus kvitteni tuoksuu trooppiselta hedelmältä.
Selection
Select fruit that are large, firm, and yellow with little or no green. Kvittenit kannattaa valita täysikeltaisina ja kiinteinä. Kvittenit on käsiteltävä huolellisesti, koska ne saavat helposti mustelmia.
varastointi
kääri kvittenit muovipussiin ja säilytä ne jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
valmiste
Kvittenejä ei syödä tuoreina niiden astringenssin vuoksi (korkean tanniinipitoisuuden vuoksi)., Korkean pektiinipitoisuutensa vuoksi se on erityisen suosittu käytettäväksi hilloissa, hyytelöissä ja säilykkeissä. Kvittenit ovat yleensä säilyttävät muotonsa, joten ne ovat ihanteellisia salametsästys, hauduttaminen tai paistaminen jälkiruoka.
Saatavuus
Tämä tuoksuva hedelmä on saatavilla syyskuusta tammikuuhun.
- Tee Kvitteni Osa 5 Päivässä Suunnitelma
- Käytä kvitteni, kun resepti vaatii päärynät tai omenat.
- Palvella keitetyt kvitteni hedelmät hillokkeet.,
- Add quinces to your baked goods.
