tälle sivulle
On olemassa neljä päätyyppiä myrkytyksen, joka voi johtaa syö kalaa. Katso alla asiaa tyyppinen myrkytys tietoja, kuten merkkejä, oireet, diagnoosi ja hoito.
ruokamyrkytys on ilmoitettava condition1
Ciguatera kala myrkytys
Ciguatera-myrkytyksen on eräänlainen ruokamyrkytyksen aiheuttamia syö lämmintä vettä meressä kalat, jotka on ciguatera myrkkyä (toksiinia). Toksiinia tuottaa pieni eliö nimeltä dinoflagellaatti, joka kiinnittyy leviin lämpimillä meriveden riutta-alueilla., Pienet kaloja syövät kasvit syövät tätä levää, ja sen jälkeen myrkky kerääntyy ja keskittyy suurempiin petokaloihin. Monien kalalajien on tiedetty aiheuttavan ciguatera-myrkytystä ihmisillä.
toksiini ei vaikuta kalan ulkonäköön, hajuun tai makuun, eikä sitä hävitetä keittämällä, jäähdyttämällä tai pakastamalla.,
Merkkejä ja oireita
Oireet ilmaantuvat yleensä 1-24 tuntia syödä myrkyllistä kalaa ja sisältää:
- oksentelua
- ripuli ja/tai vatsan (vatsa) kramppeja
- päänsärky, väsymys ja pyörtyminen
- nivelten ja lihasten kipua
- pistelyä suun ympärillä, sormet ja varpaat
- polttava tunne tai ihon kipua joutuessaan kylmällä vedellä
- äärimmäisen kutinaa
- kooma vaikeissa tapauksissa.
Hakeudu lääkäriin oireiden alkaessa.,
Diagnoosi
Diagnoosi on vahvistettu havaitseminen ciguatoxin kalojen liittyy tapauksessa myrkytys.
Ihmiset toipumassa ciguatera kala myrkytys tulisi välttää syömistä lämmintä vettä meressä kalaa vähintään 6 kuukautta, ja välttää alkoholia vähintään 3 kuukautta.
Prevention
älä syö suuria lämpimän veden kaloja, erityisesti päätä, mätiä, maksaa ja muita sisäelimiä, joissa ciguatera-toksiini on väkevämpää.,
Scombroid kala myrkytys (Histamiini Myrkyllisyys)
Histamiini myrkytys voi johtua syö pilaantunutta kalaa:
- Scombridae perhe – sisältää tonnikalaa, makrilli ja bonito
- ei-scombroid kala – sisältää bluefish, sardiini, marlin ja mahi mahi.
Jos kala on kiinni lämpimässä alueilla ja joita ei ole jäähdytetty kunnolla, kemikaali nimeltään histidiini, että on olemassa luonnollisesti mies kala, voi rikkoa alas histamiinia, joka aiheuttaa oireita muutaman tunnin syö kalaa.,
Merkkejä ja oireita
Oireita ovat:
- pistely ja polttava suun ympärillä
- kasvojen punoitus ja hikoilu
- pahoinvointi, oksentelu ja ripuli
- päänsärky
- sydämentykytys ja huimaus
- ihottumaa.
nämä oireet häviävät yleensä 12 tunnin kuluessa ilman pitkäaikaisvaikutuksia.
Diagnoosi ja hoito
Diagnoosi on vahvistettu havaitseminen histamiinin kala liittyy tapauksessa myrkytys. Vaikeissa tapauksissa antihistamiinihoito voi olla tehokasta.,
ennaltaehkäisy
kala on jäähdytettävä ja jäähdytettävä asianmukaisesti mahdollisimman pian sen jälkeen, kun se on pyydetty histamiinin muodostumisen estämiseksi.
Simpukoiden myrkytys (paralyyttinen, neurotoksisia ja muistinsa menettäneen simpukoiden myrkytys)
Jotkut organismit läsnä merivedessä ja nautittavaksi simpukat voivat tuottaa toksiinia. Näitä eliöitä on erityisen paljon leväkukintojen tai ”punaisen vuoroveden” aikana. Oireet ilmenevät muutamassa minuutissa tai tunnissa äyriäisten syömisen jälkeen.
Merkkejä Ja Oireita
Paralyyttinen simpukoiden myrkytys voi olla hyvin vakava ja voi joskus aiheuttaa kuoleman.,
oireet voivat alkaa kihelmöinnillä suun, kasvojen, sormien ja varpaiden ympärillä.
Paralyyttinen oireita yleensä asettua muutaman päivän sisällä, mutta vakavissa tapauksissa, vaikutti ihmiset voivat porrastaa ja ei voi puhua, niellä, liikkua tai hengittää.
Neurotoksisia simpukoiden myrkytys on samankaltaisia oireita ciguatera-myrkytyksen, mutta on yleensä vähemmän vaikeaa ja kestää vain muutaman päivän.
muistinsa menettäneen simpukoiden myrkytys voi olla vakava, aiheuttaa oksentelua, vatsan kouristukset ja ripuli, tavallisesti päivässä syöminen vaikuttaa äyriäisiä., Vaikeissa tapauksissa voi seurata sekavuutta, muistinmenetystä ja koomaa. Muistinmenetys voi olla pysyvä.
leväkukintojen aikana tai varoitusten aikana kaloille pyydettyjä kaloja ei pidä syödä.
Diagnoosi
Diagnoosi on vahvistettu havaitseminen myrkkyjä sekaantunut äyriäisiä.,
Itämisaika
(aika välillä altistumisen ja oireiden alkamisesta)
Oireita voi esiintyä minuuttia 2 tuntia jälkeen kuluttaa vaikuttaa simpukoiden
Rudderfish / escolar ripuli
Tämä on aiheuttanut syömällä kaloja, jotka kuuluvat escolar ja oilfish ryhmiä. Näillä kaloilla on korkea vahaesteripitoisuus (öljy). Ihmisillä näitä vahaestereitä ei voida pilkkoa ja ne voivat kertyä suoleen aiheuttaen rasvaista ripulia.
Merkkejä ja oireita
Oireita yleensä ovat äkillinen vetinen ja rasvainen ripuli kanssa vatsan kouristukset., Myös pahoinvointia, päänsärkyä ja oksentelua on raportoitu.
Diagnoosi
Diagnoosi tehdään testaamalla sekaantunut kala öljy-tyypit, keskittymistä ja tyypin tunnistamisen kalaa.
Itämisaika
(aika välillä altistumisen ja oireiden alkamisesta)
keskiarvo on noin 2-2½ tuntia, mutta voi vaihdella 1 90 tuntia. Sairaus kestää keskimäärin 22-24 tuntia, vaihteluväli 5-78 tuntia.
Ehkäisy
Mereneläviä vähittäiskauppiaita kannustetaan näyttämään merkkejä neuvoo, että escolar ja oilfish saattaa aiheuttaa oireita.,
Hyödyllisiä linkkejä
- ruokamyrkytys
- Estää ruokamyrkytyksen kotona
- Kun sinun on ilmoitettava kunnossa
- Queensland Terveys
1 – Etelä-Australiassa laki edellyttää, että lääkärit ja laboratoriot, raportti joitakin infektioita tai sairauksia SA Terveyttä. Näistä infektioista tai taudeista käytetään yleisesti nimitystä ”ilmoitettavat olosuhteet”.
