Harkita tarttumalla, joka voi sardiini seuraavan kerran olet säilykepurkkeja käytävällä. Selvitä, miksi on aika kokeilla tätä aliarvostettua superfoodia.
esittäjä: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
sardiinit. Mitä nimi loihtii sinulle?
haiseva, rasvainen kala? Tai rappiollinen superfood?
Jos olet kuten monet Amerikkalaiset, voit ohittaa sardiini-osiossa ruokakauppaan ilman toisella silmäyksellä., Mutta mitä jos tietäisit, että nämä pienet kalat olivat todella ravinteiden tehopakkaus, hyödyllistä vähentää tulehdusta, edistää luuston, sydämen ja ihon terveyttä ja elinvoimaa sekä tarjoaa lukuisia muita ravitsemuksellisia terveyshyötyjä ?
Osa silli perhe, nimi sardiini arvellaan saaneen alkunsa siitä, että nämä kalat olivat kerran runsaasti ympäri kaunis Italian Sardinian saaren.
nykyään sardiineja syödään maailmanlaajuisesti, ja niitä pidetään edullisena, laadukkaana proteiinin lähteenä., Yhdysvalloissa, me yleensä nähdä niitä purkitettu; kuitenkin, muissa osissa maailmaa, kuten Espanjassa, Portugalissa, Marokossa ja Intiassa, he ovat syöneet eri tavoin: grillattu, tarjoillaan pastan kera, tehdä lihapullia, tai paistettua.
Monterey Bay Aquarium ’ s Seafood Watch-ohjelma listaa Tyynenmeren sardiinit ”parhaaksi vaihtoehdoksi” niiden runsauden ja korkean tuotantotahdin vuoksi. Heillä on myös yksi alhaisimmat elohopeapitoisuudet tahansa kalaa, mikä tekee niistä erinomainen valinta kaikille, mutta erityisesti lapsille ja raskaana oleville naisille.
monia elintarvikkeita kutsutaan ”superfoodeiksi”, mutta sardiinit ovat todella lopullisia.,
USDA-tietokannan mukaan yhdessä 3,2 oz-tölkissä sardiineja on 20g proteiinia (se on paljon!). On tärkeää huomata, että kaikkia proteiineja ei tehdä samanarvoisiksi – kasvi-ja eläinproteiinin välillä on ero.
eläinproteiineilla on yleensä parempi, täydellisempi ravitsemuksellinen komplementti, koska niiden aminohappoprofiileissa on tyypillisesti ruokavaliomme kannalta välttämättömämpiä aminohappoja.
sardiinit ovat erinomainen laadukkaan proteiinin lähde. Yksi tölkki sardiineja sisältää myös noin 300 mg kalsiumia — enemmän kuin lasillinen lehmänmaitoa.,
niissä on runsaasti D-vitamiinia (A-vitamiinia, johon valtaosa amerikkalaisista on vajavainen!) ja on erinomainen Omega-3 rasvahappoprofiili. Tämän lisäksi ne ovat suuri lähde B12, sekä lukuisia muita ravintoaineita.
Näetkö, miksi ne ovat todella superfoodia? Katsotaanpa sukeltaa enemmän:
Vähentää tulehdusta
Sardiinit ovat runsaasti lähde EPA ja DHA, jotka ovat kaksi-rasvahappoja, että tutkimukset osoittavat, että elimistö voi käyttää vähentämään tulehdusta.
Aivojen kehitys ja toiminta
EPA ja DHA ovat välttämättömiä sikiön aivojen kehitystä., Sardiinit ovat yksi turvallisimmista kaloista, joita raskaana olevat naiset ja lapset voivat kuluttaa, koska niiden elohopeapitoisuus on hyvin alhainen.
Immuuni edistäviä ominaisuuksia
Sardiini sisältävät runsaasti seleeniä, joka on välttämätön kilpirauhasen ja yleinen immuunijärjestelmä toimisi optimaalisesti. Suurin osa seleenistä on sardiinin hopeanhohtoisessa ihossa, joten älä pelkää syödä tätä osaa!
ihon superfood
runsas omega-3-rasvahappoja sardiinit ovat kriittinen osa säteilevä iho., Jotkut pienet tutkimukset ovat jopa osoittaneet DHA-ja EPA-rasvahapot löytyy sardiinit auttaa parantamaan vastauksia auringon altistuminen (tietenkin sun screen pitäisi aina käyttää!) sekä parannuksia olosuhteissa, kuten psoriasis.
saattaa heikentää insuliiniresistenssiä ja verensokeria.
vuonna 2012 julkaistussa eläinperäisessä tutkimuksessa tarkasteltiin sardiineja sisältävien ruokavalioiden vaikutusta veren sokeri-ja insuliinipitoisuuksiin. Sardiiniproteiinin ruokavalion osoitettiin vähentävän plasman insuliinia sekä insuliiniresistenssiä. Myös plasmattomia rasvahappoja oli vähemmän., Sardiinidieetit osoittivat myös merkitsevästi alentuneen plasman glukoosin ja HbA1c: n (pitkäaikaisen verensokerin mitta).
pitää kylläisenä ja tyytyväisenä.
Sardiinit ovat runsaasti proteiinia ja on optimaalinen tasapaino Omega-3: n. Näiden kahden välttämättömiä ravintoaineita, on ihanteellinen tarjoaa täyteläisyyttä ja pitkä-kestävä energia: proteiini auttaa pitämään sinut tunnetta täynnä pidempään, kun taas terveellisiä rasvoja auttaa hallitsemaan insuliinin eritys, mikä auttaa vakauttamaan verensokeri ja valvoa cravings ja nälkä.
ja mikä on sardiinien perimmäinen terveyshyöty?, Ne ovat parempi vaihtoehto planeettamme terveydelle.
näillä mahtavilla kaloilla elohopea on hyvin vähäistä,mutta niiden syömisellä on myös mahdollisuus auttaa meren ekosysteemin tasapainottamisessa. Tutkimus äskettäin viittaa siihen, että kuluttaa enemmän kalan päälle elintarvikeketjua ja vähemmän rehua kaloja, kuten sardiineja, väestö rehu kala on lisääntynyt, heittää pois valtamerten ekosysteemeihin. Syö vähemmän suuria kaloja (kuten tonnikalaa) ja enemmän pieniä kaloja (kuten sardiini) voi auttaa meitä ylläpitämään tervettä tasapainoa meidän ekosysteemi.,
Mascha Davis, MPH, RDN on Los Angelesissa toimiva private practice-ravitsemusterapeutti, joka jakaa rakkautensa terveyteen ja hyvinvointiin ainutlaatuisen globaalin näkökulman kautta. Maailmanluokan YHDYSVALTAIN terveyskeskukset maaseudun kyliä Afrikassa, Mascha on omistettu itse matkustaa maailmalle, levittää hänen rakkautensa tervettä elämää kautta sekä hänen humanitaarisen työn ja yksityisen käytännössä. Lue lisää Maschasta nomadista Nutritionilta.
