saada kauha tämä unohdettuja kasviperäisten sankari, tarkistin Minta McDowell RD, luoja Kotimainen Ravitsemusterapeutin. Kuten kävi ilmi, tämä pippurinen Välimeren yrtti ansaitsee olla paljon enemmän kuin vain visuaalinen kukoistaa lautasellasi.
4 persilja etuja, sinun tulisi tietää
1., Persilja sisältää anti-syöpä-yhdisteet: Persilja lehdet voivat olla pieniä, mutta ne ovat täynnä antioksidantteja, jotka on yhdistetty syövän ehkäisyyn. Yksi on flavonol kutsutaan myricetin, joka löytyy myös karpaloita, teetä ja fenkoli. ”Myricetin on luonnossa esiintyvä yhdiste löydetty persilja, joka on ollut yhteydessä ehkäisy tiettyjen syöpien, kuten rinta-ja ihosyöpä”, sanoo McDowell. Toinen tutkimus totesi myricetinin olevan tehokas tiettyjen kilpirauhassyöpäsolujen tappamisessa., ”Persilja sisältää myös C-vitamiinia, joka on antioksidantti, jonka on osoitettu auttavan syövän ehkäisyssä”, McDowell sanoo. Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistamaan, miten nämä yhdisteet vuorovaikutuksessa ihmiskehon, mutta Mayo klinikka on samaa mieltä siitä, että enemmän antioksidantti-rikas elintarvikkeita voit sisällyttää ruokavalioon, sen parempi.
2. Se voi olla hyödyllistä diabeetikoille: Pisteet toinen myricetin—se on löydetty myös hyödyllistä diabeetikoille. ”On yhä enemmän todisteita siitä, että myricetin saattaa parantaa insuliiniresistenssiä ja että verensokeri vähentää diabetesta sairastavien vaikutusta”, McDowell sanoo., Esimerkiksi suomalaisen tutkimuksen mukaan yli 10 000 miestä ja naista osoitti, että korkeampi ravinnon myricetin saanti korreloi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Ja se voi auttaa lievittämään sivuvaikutuksia kunnossa, liian. ”toimii anti-inflammatorisia, joka voi lievittää kipua ja komplikaatioita diabetes-liittyvän ehtoja,” McDowell huomauttaa.
3. Se tekee hyvää verellemme ja luillemme: tästä persiljahyödystä meillä on kiitettävää K-vitamiinia., ”Vain yksi kupillinen persiljaa sisältää yli 1200 prosenttia suositeltavasta K-vitamiinin päivittäisestä saannista, jota tarvitaan veren hyytymiseen, luuston terveyteen ja kalsiumin imeytymisen parantamiseen kehossa”, McDowell sanoo. Kyllä, se on tonni persiljaa syötäväksi päivässä. Mutta vaikka hallitsisit vain kahdestoistaosan tuosta määrästä, tai noin 1,5 ruokalusikallista, olet silti onnistunut osumaan RDI-täysin do-able.,
Siellä on yksi vastalause, McDowell sanoo: Jos käytät verta harvennus lääkitystä, kuten Coumadin, sinun ei pitäisi yhtäkkiä alkaa syödä suuria määriä persilja, K-vitamiini voi vaikuttaa lääkkeen tehokkuuteen.
4. Se on terveellinen vaihtoehto mausteita: Jos lääkäri on kertonut syödä vähemmän suolaa tai rasvaa lääketieteellisistä syistä, McDowell sanoo ultra-flavorful persilja voisi olla hyvä stand-in. ”Tuoreet ja kuivatut yrtit, kuten persilja, lisäävät makua, joka voi auttaa joitakuita vähentämään ruokaan lisäämäsi suolan tai runsasrasvaisten kastikkeiden määrää”, hän sanoo., (Lisää vinkkejä kypsentämiseen persiljalla minuutissa.)
Tässä muutamia enemmän deets hyödyt persilja:
Mitä eroa on eri tyyppisiä persilja?
Jos olet koskaan asioinut persilja ruokakauppaan tai viljelijöiden markkinat, tiedät, sinulla on muutama eri vaihtoehtoja—kihara tai litteä (italia), kuivattua tai tuoretta. Päätöstä tehdessä kannattaa miettiä, mihin persiljaa käyttää.,
terveyshyödyt ovat enemmän tai vähemmän sama kihara persilja ja tasainen, joten se on todella asia, mitä resepti vaatii (tai henkilökohtaisista mieltymyksistä). ”Vaikka siellä voi olla pientä vaihtelua hyödyllisiä yhdisteitä, persilja, riippuen kasvuolosuhteet, ei ole paljon, terveys ero kaksi lajikkeiden yrtti,” McDowell sanoo. ”Jotkut kertovat, että tasainen lehtipersilja on vähemmän kitkerää kuin kihara, mutta terveyseroja ei juuri ole löytynyt.”
tuoreen ja kuivatun persiljan välillä on kuitenkin enemmän ristiriitaa., Kun molemmilla on sama antioksidantti sisältöä, gramma grammaa kuivattua persiljaa on huomattavasti korkeampi pitoisuus antioksidantteja, koska se ei sisällä vettä. Ja näiden kahden välillä on muutama muukin ero, McDowell lisää. ”Tuore persilja on yleensä jämäkämpää makua, mutta kuivattu muoto kestää kypsentämisen aikana paremmin kuumuutta.”Joten, harkitse resepti, maku silmut, ja ruoanlaitto menetelmiä, kun teet valinnan.,
Miten lisätä persilja ruokavaliota
Sisältää persilja omaan ateria prep on helppoa—löydät sen melko paljon tahansa, ja se lisää raikas maku kaikenlaisia ruokia. Tässä muutama resepti ideoita saada sinut alkuun.
1. Ripottele se teidän keitto: Voit lisätä kuivattuja persilja melko paljon tahansa suolainen keitto, McDowell sanoo: ”Se on hyvä tapa pakata paljon makua ilman luottaa liikaa suolaa.”Mutta jos haluat mennä iso, harkitse yrtti keskeinen elementti, kuten se tässä on lohdullista, selleri-persilja keitto resepti Whole Foods., (Selleri saa myös paljon rakkautta hyvinvointiyhteisöltä juuri nyt, jos et ole kuullut.)
2. Sekoita se salaatteihin:” juuri pilkottu persilja tuo salaatteihin hyvää makua ja rakennetta”, McDowell sanoo. Hän sekoittaa sen kanssa lehtikaali, korianteri ja kevätsipulit tässä quinoa ja tuore yrtti salaattia, ja suosittelee, että et anna sen istua jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua anna makuja seurustella ja marinoida.
3. Käyttää sitä kastike: Persilja pelaa todella hyvin öljypohjaisia kastikkeita, kuten McDowell on chimichurri resepti—hän käyttää sitä grillattua kanaa, pihviä tai kalaa., ”Tämä on hyvä tapa saada paljon maku, rakenne, ja terveyshyötyjä sijaan keveiden raskas, kerma-pohjainen tai sokeria täynnä kastike”, hän sanoo.
4. Paista se teidän kasvikset: Olet paahtamalla vihanneksia koko ajan talvella, joten miksi ei lisätä persilja mix? ”Paahtamalla vihanneksia oliiviöljyä ja kuivattua persiljaa, valkosipuli ja basilika on loistava tapa sisällyttää yrtti oman ruokavalion ja pakata joitakin hyvä maku”, McDowell sanoo. Vie se seuraavalle tasolle heittämällä paahdettu veg paahtoleipää kreikkalaisen jogurtin kanssa.
5., Lisää se smoothie: Ruohoinen persiljaa voi lisätä odottamaton maku ulottuvuuden smoothiet sekä makeita ja suolaisia. Tämä yksi Hyvää Ruokahalua sisältää lehtikaali, banaani ja marjoja, kun taas Martha Stewart on ottaa ominaisuuksia sen rinnalla, valkosipuli, kurkku, ja kreikkalainen jogurtti. (Jos et voi siemailla, että viimeinen suora, voit aina ottaa se osaksi dip…)
Miksi ei kasva oman persilja? Tutustu näihin Instagram tileihin kitchen-garden inspo, sitten DIY tämä 3-ainesosa spray pitää tuholaiset poissa.
