Good Mood

Kova kuori tacoja

hard-shell tai rapeaa tacoa on perinne, joka on kehitetty yhdysvalloissa. Yleisin taco-tyyppi Yhdysvalloissa on kovakuorinen, U-muotoinen versio, joka on kuvattu ensimmäisen kerran keittokirjassa vuonna 1949. Tämän tyyppinen taco on tyypillisesti toiminut rapeaksi paistettu maissi tortilla täynnä maustetaan jauheliha, juusto, salaatti, ja joskus tomaattia, sipulia, salsaa, smetanaa, ja avokado tai guacamolea. Tällaisia tacoja myyvät ravintolat ja pikaruokaketjut, kun taas sarjat ovat helposti saatavilla useimmissa supermarketeissa., Kovia shell-tacoja kutsutaan joskus espanjankielisellä nimellä tacos dorados (”golden tacos”), jonka he jakavat taquitojen kanssa.

Eri lähteistä luotto eri yksilöiden keksintö hard-shell taco, mutta jonkinlainen astia todennäköisesti ennen ne kaikki. Alusta alkaen alkupuolella kahdennenkymmenennen vuosisadan, erilaisia tacoja tuli suosittu maassa, erityisesti Texasissa ja Kaliforniassa, mutta myös muualla., Kun myöhään 1930-luvulla, yritykset, kuten Ashley Meksikolaista Ruokaa ja Ehdoton Meksikon Elintarvikkeita myivät laitteet ja ainekset ruoanlaitto kova kuori, tacoja, ja ensimmäinen patentti hard-shell taco-liedet on jätetty vuonna 1940.

1950-luvun puolivälissä, Glen Bell avasi Taco Tia, ja alkoi myydä yksinkertaistettu versio tacoja myydään Meksikolainen ravintolat kohteessa San Bernardino, erityisesti tacot dorados myydään tällä Mitla Kahvila, jonka omistaa Lucia ja Salvador Rodriguez vastapäätä toinen Bell ravintoloita., Seuraavien vuosien aikana Bell omisti ja pyöritti Etelä-Kaliforniassa useita ravintoloita, joista neljä oli nimeltään El Taco. Tuolloin Los Angeles oli rotuerotteinen, ja Bellin ravintoloissa myytävät tacot olivat monen valkoisen amerikkalaisen ensimmäinen tutustuminen meksikolaiseen ruokaan. Bell myi El tacot kumppanilleen ja rakensi ensimmäisen Taco Bellin Downeyyn vuonna 1962. Kermit Becky, entinen Los Angelesin poliisi, osti ensimmäisen Taco Bell franchising Glen Bell vuonna 1964, ja se sijaitsee Torrance., Yritys kasvoi nopeasti, ja vuoteen 1967 mennessä 100.ravintola avattiin 400 South Brookhurstissa Anaheimissa. Vuonna 1968 sen ensimmäinen franchise-paikka Mississippi-joen itäpuolella avattiin Springfieldissä Ohiossa.,

• hard-shell taco, valmistettu elementti kuori

• Yhteisiä ainesosia Pohjois-Amerikan hard shell tacoja

• rapeaa tacoa päässä Sacramento, Kalifornia taqueria

Soft-shell tacoja

Perinteisesti, pehmeä-kuoritut tacoja tarkoitettu maissi tortilloja, jotka olivat keitetyt pehmeämpi valtion kuin kova taco – yleensä paistamalla tai höyryttämällä., Viime aikoina termiin on tullut mukaan jauhotortillapohjaisia tacoja lähinnä isoilta valmistajilta ja ravintolaketjuilta. Tässä yhteydessä, pehmeät tacot ovat tacot tehty vehnäjauhoja tortilloja ja täynnä samoja ainesosia kuin kova taco.

Aamiainen taco

aamiainen taco, löytyy Tex-Mex-ruokaa, on pehmeä maissi tai jauhoja tortilla täynnä lihaa, munia tai juustoa, ja voi sisältää myös muita ainesosia., Jotkut ovat väittäneet, että Texasin Austinissa on aamiaistacon koti. Kuitenkin, ruoka kirjailija ja OC Weekly päätoimittaja Gustavo Arellano vastasi, että tällainen lausunto kuvastaa yleinen trendi ”kalkittu” foodways raportointi, huomata, että pääasiassa Hispanic San Antonio, Texas ”ei ole koskaan ollut kehuskella sen aamiainen taco-rakkaus—ihmiset vain kutsuvat sitä ”aamiaisen””.

intialaiset tacot

intialaiset tacot eli Navajo-tacot valmistetaan tortillojen sijaan frybreadilla., Niitä syödään yleisesti sotavankileireillä, festivaaleilla ja muissa Yhdysvaltain ja Kanadan alkuperäiskansojen järjestämissä ja järjestämissä kokoontumisissa.

tällaista tacoa ei tiettävästi ole ollut ennen eurooppalaisten saapumista nykyiseen Lounais-Yhdysvaltoihin. Navajo perinne osoittaa, että frybread tuli käyttöön 1860-luvulla, kun hallitus pakotti heimo muuttamaan kotimaastaan Arizonassa matka tunnetaan Pitkän Kävelymatkan päässä Navajo., Se oli valmistettu ainesosista, antanut heille, että hallitus täydentää ruokavaliota, koska alueella ei voinut tukea kasvava maatalouden hyödykkeitä, jotka oli aiemmin käytetty.,

• A puffy taco

• A frybread taco

• A fish taco on frybread

Puffy tacos, taco kits, and tacodillas

Since at least 1978, a variation called the ”puffy taco” has been popular., Henry on Pöhöttynyt Tacoja, avasi Henry Lopez San Antonio, Texas, väittää keksineensä vaihtelu, jossa kypsentämättömät maissi tortilloja (litistetty pallot masa taikina) on nopeasti paistettu kuumassa öljyssä, kunnes ne laajentaa ja tulla ”pöhöttynyt”. Täytteet muistuttavat kovakuorisia versioita. Ravintolat tarjoavat tämä tyyli taco on sittemmin esiintynyt muiden Texas kaupungit, sekä Kaliforniassa, jossa Henryn veli, Arturo Lopez avasi Arturo on Pöhöttynyt Taco Whittier, ei kauan sen jälkeen, kun Henry on avattu. Henry ’ s jatkaa kukoistustaan, jota hallinnoi perheen toinen sukupolvi.,

Sarjat ovat saatavilla päivittäistavarakaupan ja tavarataloja ja koostuvat yleensä taco-kuoret (maissi tortilloja jo paistettu U-muoto), mausteseos ja taco-kastiketta. Kotimarkkinoiden kaupalliset myyjät markkinoivat myös pehmeitä taco-sarjoja tortilloilla taco-kuorien sijaan.

tacodilla sisältää sulanutta juustoa kahden taitellun tortillan välissä, mikä muistuttaa quesadillaa.